Her er hvor lenge den kartongen med havremelk * faktisk * forblir bra for, ifølge en matforsker

Den største bekymringen med havremelk, forklarer Alibrandi, er moldvekst som kan gjøre deg syk hvis du inntar den. Mens noen merker av havremelk produseres i aseptiske kartonger og kan vare så lenge som år ved romtemperatur når det ikke er åpnet, forklarer Alibrandi at du burde alltid Følg "Best By Date" på kartongen for beste resultat-og hold kartongen i kjøleskapet hvis emballasjen anbefaler å gjøre det. Når du åpner kartongen, starter de syv til ti dagene dine. "Den faktiske melken er vanligvis helt steril før den er åpnet," sier Alibrandi. ”Derfor er den eneste eksponeringen for andre mikrober gjennom luften når produktet er åpnet.”

Så hvordan kan du fortelle at det er på tide å kutte tapene dine og kaste den kartongen med havremelk som sitter rundt i kjøleskapet i mer enn en uke? Endringer i strukturen til havremelken-hvis den blir tykk og tykk, er for eksempel tegn på at den har gått dårlig og bør kastes, sier Alibrandi, og legger til at du også bør ta hensyn til fargen og lukten av melken.

"Hvis fargen endres drastisk fra da kartongen opprinnelig ble åpnet, vil jeg anbefale å lukte produktet for å se om det lukter sur," sier Alibrandi. “Hvis du ikke kan avgjøre om lukten er sur, kan du ta en liten prøve og nippe til den for å se om smaken har endret seg mye fra hvordan den opprinnelig smakte på. Hvis smaken er sur, eller har en sur ettersmak, bør du kaste melken før du bruker mer.”

Hvordan få alt melken til å vare lenger

Havemelk skal lagres ved en temperatur på 40 ° F, sier Alibrandi. For å forlenge holdbarheten til havremelk, anbefaler hun å lagre beholderen i de nedre hyllene i kjøleskapet i stedet for på døren, som hun bemerker er den varmeste delen av noe kjøleskap. Alibrandi sier også at forskjellige merker og varianter av havremelk (“barista” havremelk, for eksempel, har et høyere fettinnhold enn vanlig havrelk og derfor anses som bedre for damping og skumming) kan ha litt forskjellige retningslinjer med hensyn til Riktig lagring og holdbarhet, og at det alltid er best å følge instruksjonene på emballasjen.

“Du skal ikke se en stor forskjell i forgjengelige mellom forskjellige typer havremelk, original vs. Barista for eksempel, sier Alibrandi. ”Men følg fortsatt reglene, ettersom forskjellige produkter vil ha forskjellige formuleringer som påvirker holdbarheten.”