Helsevask er her for å skru med våre velmenende spiseplaner. Here er det du trenger å vite

Fangst-22 av matetiketter

I følge Dana Hunnes, PhD, MPH-A senior kostholdsekspert ved Ronald Reagan UCLA Medical Center og adjunktassistent ved UCLA Fielding School of Public Health-denne helse- og ingrediensfokuserte merkevareposisjonering blir mer og mer vanlig som velvære Bevegelsen vokser i Amerika. "Behandlede matmerker vet at folk jobber mot bedre helse og ønsker å bruke penger på sunnere matvarer som fremmer denne bedre helsen," sier hun.

Som en del av dette klemmer mat- og drikkemerker seg til enhver mulighet til å samsvare med velvære. "Mais sirup-saken er en del av den større trenden med ren merkelig mat," sier Kara Nielsen, visepresident for trender og markedsføring hos Food and Beverage Consultancy CCD Helmsman . "Når stor mat fortsetter å rydde opp etikettene, er dette en veldig vanlig [markedsføringsstrategi]: å sammenligne deg med konkurrentene dine ved å si, Hei, se, vi har bare fem ingredienser, eller Vi ble kvitt transfett og så vi er et bedre valg. Det er en del av hele tankegangen mot stor bearbeidet mat og alt som er pakket inn i den forestillingen om billige råvareingredienser som mange forbrukere ikke vil ha lenger. Mange av disse påstandene appellerer til et nytt verdisett, spesielt blant årtusener som leter etter mat som er laget på en annen måte med mer omsorg, med åpenhet.""

"Dessverre fremmer mange merker bedre helse i produktene sine, mens de ofte ikke faktisk gjør oss sunnere på noen meningsfull måte."-Dana hunn, PhD, MPH

Åpenhet, som ikke fremsetter helsepåstander, er navnet på spillet for Bud Light, sier Goeler. "Å la folk få vite hvilke produkter som er i ølet er egentlig det mest kritiske tingen. Hvis du skal ta en øl, vet du helt klart hva du kommer til å konsumere når du har et knopplys, sier Goeler. Han legger til at det til slutt er opp til forbrukeren å bestemme hvordan de føler om ingredienser som mais sirup, konserveringsmidler og kunstige smaker-hvorav han, sier han, brukes i Bud Light.

Her er tingen: I mange tilfeller er ikke trekkene som blir gjort for å "rydde opp" bearbeidet mat, ikke nok til å tippe skalaene i en sunnere retning. "Dessverre fremmer mange merker bedre helse i produktene sine, mens de ofte ikke gjør oss sunnere på noen meningsfull måte," sier Hunnes. Hun påpeker at det er vanlig at merkevarer forkynner at produktene deres er laget med "naturlige søtstoffer" som rørsukker, i stedet for høy fruktose mais sirup. Men på slutten av dagen påvirker både mais sirup og sukker kroppen på stort sett på samme måte, og den ene er ikke iboende sunnere enn den andre. "Så for det meste er det markedsføring," sier hun.

Å spise en ikke-så-sunn mat med en eneste bedre-for-you-næringsstoff vil ikke ha betydelig innvirkning på din generelle helse, sier Marion Nestle, PhD, MPH, en professor i Institutt for ernæring, matstudier og folkehelse ved New York University. "Diet er sammensatte. De inkluderer mange forskjellige matvarer og varierer fra dag til dag og person til person, sier Nestle, forfatter av Usmaktende sannhet: Hvordan matselskaper skjev vitenskapen om det vi spiser. "Hvis du tenker på det, er det urimelig å tro at en mat eller næringsstoff vil gjøre stor forskjell for varierte dietter."Hunnes er enig i dette følelsen. "Å fokusere på en 'sunt' ting om et produkt mens du ignorerer resten av mangelen på sunnhet, forvirrer forbrukerne og gir dem følelsen av at de gjør en god ting for kroppen sin når de faktisk kan gjøre mer skade enn godt ," hun sier.

Men det er egentlig ikke noen vei rundt dette fra merkets perspektiv, sier Nielsen, ettersom selskaper trenger å følge med på konkurransen i helsetilkravinnsatsen. Ta etiketten "Made With Whole Grains", som nå er på stort sett hver Cracker og kornboks i den typiske dagligvarebutikken. (Inkludert de som er rett opp salt- og sukkerbomber.) "Forbrukerne har blitt opplært i det siste for å begynne å lete etter disse tingene," sier hun. "Hvis et selskap har gode korn og de ikke setter frimerket på det, vil de bli overført? Merker må si det slik at de kan få æren for det og konkurrere.""

Hvordan sile gjennom markedsføringen

For å være rettferdig, kan det være super nyttig å merke en mat med en trend velværebegrep. Når det gjøre har en tilstand som cøliaki som forhindrer dem fra å spise gluten. "Forbrukere som må gå glutenfri, læres at det er alle disse tingene som inneholder skjult gluten," sier Nielsen. "Så ved å si, Hei, virkelig, det er ingen gluten, du når ut til den forbrukeren som ønsker å gjøre det dobbelte av."Definitivt nyttig.

I tillegg, hvis du tar den bevisste beslutningen om å spise eller drikke noe som ikke er så næringsrike-som jeg personlig tror vi alle burde en gang i blant, kan FWIW-denne typen språk hjelpe deg med å lede deg til en litt sunnere valg. "Noen som elsker potetgull og skal spise dem, kan være glade for at [et merke] er laget med kokosnøttolje i stedet for hydrogenert soyaolje," sier Nielsen. Det samme gjelder sprit, sier hun. "Det er et veldig fint marked for håndverk og renere brennevin. Bare fordi det er alkohol, betyr det ikke at det ikke fortjener å ha en ren etikett.""

Hvis du ønsker å unngå å bli uforvarende lurt til å tenke at et produkt er sunt når det ikke er, har eksperter noen råd. For det første, sier Hunnes, bør du være spesielt oppmerksom på påstander som blir fremsatt i frokostblandingen og snacksgangene, ettersom disse kategoriene er spesielt voldsomme lovbrytere. "Jeg har sett utallige antall ganger på forsiden av en kornboks, 'høyt i kalsium, støtter beinhelse."Likevel kan kornblandingen ha 12 gram sukker per porsjon, eller så mye som enhver voksen skal ha på en dag, og vi serverer dette til barna våre," sier hun. "Fokus på denne reduktive ernæringen-en spesifikk næringsstoffer matproduktet en aura av helse, når det i virkeligheten er en kandisert frokostblanding for å se sunnere."Dette er grunnen til at det er viktig å faktisk se på og tolke ernæringsdataene på baksiden av pakken, sier Nestle, inkludert tilsatt sukker, salt, farger og smaker.

Hunnes 'og Nestles viktigste tips for å navigere i matbutikken er enkelt: spis stort sett hele matvarer. Når du spiser noe behandlet, legger de til, det skal være noe med en kort ingrediensliste-nestle anbefaler fem ingredienser eller mindre laget av ekte mat i motsetning til ubeskrivelige kjemikalier. "For eksempel bør pastasaus være en kombinasjon av olje, tomater, paprika, løk, hvitløk, oregano og basilikum-alle gjenstander du vil kjenne igjen hvis du lager din egen saus," sier Hunnes. "Det har kanskje ikke lagt til vitaminer og mineraler, men det er fordi det ikke trenger det. Den har mange næringsstoffer som allerede er i båret til ingrediensene som er en del av et sunt kosthold.""

Til slutt, sørg for å bruke sunn fornuft og tenk kritisk på eventuell helse- eller ernæringspåstand som er sprutet over en pakke. Som Nielsen påpeker, "All mat vil at du skal kjøpe den. Vi blir markedsført til hele tiden.""

Kan fryseseksjonen være-GASP!-den nye sunneste delen av matbutikken? Uansett hvilken midtgang du handler i, må du sørge for at du ikke gjør disse vanlige etikett-lesingsfeilene.