FYI tilsetning av en klem sitronsaft til grønn te kan gjøre sine antioksidantegenskaper 5+ ganger mer effektiv

Studien viste at å kombinere grønn te med enten sitrusjuicer eller C-vitamin kan øke mengden katekiner som er tilgjengelige for kroppen å absorbere, noe som potensielt kan bidra til å redusere risikoen for kronisk lavkvalitets betennelse, kreft, nevrodegenerativ sykdom, hjerteinfarkt og hjerneslag. Manaker sier at denne kombinasjonsboksen hjelper med å lage en allerede antioksidantrik drink til og med mer effektiv. "Å drikke grønn te på egen hånd har allerede vist seg å tilby en rekke helsemessige fordeler, og bare to kopper gir den anbefalte daglige mengden av flavan-3-ols planteforbindelser vi bør konsumere hver dag. Men ifølge disse nye dataene, kan det å parre grønn te med sitrusmaft gi enda mer fordel, sier Manaker.

Ferruzzi sier at oppdagelsen skyldes grunnleggende ernæringsvitenskap. I følge funnene deres er katekiner relativt ustabile i ikke-sur miljøer som tarmen som tarmen-og mindre enn 20 prosent av den totale mengden gjenstår etter fordøyelsen. "Av flaggermusen eliminerer du et stort flertall av katekinsene fra vanlig grønn te. Vi må ta opp dette hvis vi ønsker å forbedre kroppsopptaket, "sier Ferruzzi. Det er der sitron (og andre former for sitrus) spiller inn.

For å avduke det beste katekinsstabiliserende tilsetningsstoffet for grønn te, testet ferruzzi-testede juice, kremer og andre væsker som enten ofte tilsettes ferskbrygget te eller brukes til å lage klare til å drink teprodukter ved å sette dem gjennom en modell som simulerer gastrisk og småintestinale fordøyelse. Studien viste at sitrussaft økte katekinnenivået med mer enn fem ganger. Tilsvarende analyserte Ferruzzi effekten av pakket drinker: “Ascorbinsyre, eller vitamin C, som ble brukt til å øke holdbarheten i henholdsvis klart-til-drikkprodukter, økte utvinnede nivåer av de to mest tallrike katekinerne med seks ganger og 13 ganger, henholdsvis.”

Ferruzzi oppdaget at sitronsaft fikk 80 prosent-det høyeste blant væskene som ble testet-av Green Teas katekiner til å forbli. Bortsett fra sitron, fant han ut at appelsin-, kalk- og grapefruktjuice også viste stabiliserende effekter. "Hvis du vil ha mer ut av den grønne teen din, tilsett litt sitrussaft i koppen din etter å ha brygget eller plukket et ferdig drinkprodukt formulert med askorbinsyre," sier Ferruzzi.

Kan andre mix-ins med grønn te ha en lignende effekt?

Hvis sitrus ikke er ditt tilskudd til grønn te, alt bra. Ferruzzi fant ut at soya, meieri og rismelk så ut til å ha moderate stabiliserende effekter. Skjønt, bemerker han at resultatene kan være misvisende siden en kjemisk interaksjon mellom melkeproteiner og teekatekiner sannsynligvis vil nedbryte dens effekter når de blir utsatt for enzymer i et sunt menneskelig fordøyelsessystem.

Dessuten, hvis grønn te ikke er syltetøyet ditt, mistenker Ferruzzi at svart te (laget av den samme planten) vil gi lignende resultater, selv om den inneholder færre katekiner.

Endelig er grønn te med sitron den eneste måten å få din daglige dose katekiner. I følge Manaker er antioksidantforbindelsen også utbredt i kakao og bær. Så ta gjerne bildet ditt (NIC).

En RD fordyper forskjellene mellom grønn te og matcha: