Alt du trenger å vite om hva en regenerativt kjøtt -merke betyr på maten din

For å skaffe en ROA -sertifisering, sier Whitlow at kjøttutlevere som gjelder må oppfylle kravene som er koblet til hver søyle. Når det gjelder jordhelse, for eksempel, må leverandøren praktisere rotasjonsbeite (praksisen med å inneholde og bevege dyr gjennom beite for å forbedre jord, plante og dyrehelse), unngå å bruke kjemikalier (inkludert plantevernmidler) og ikke bruke genmodifiserte organismer (GMO ) for å kontrollere ugress. (Noen konvensjonelle bønder bruker GMO herbicid-tolerante avlinger i stedet for å jordbearbeidet jorden.) For dyrevelferd må leverandøren sørge.e., frittgående). Og for sosial rettferdighet, må leverandøren sørge. Dette er bare noen få av kravene deres koblet til hver søyle.

For Hickory Nut Gap Farm administrerende direktør og bonde Jamie Ager, men betydningen av regenerativt kjøtt er ikke så mye om å tilfredsstille de spesifikke punktene så mye som å gjenspeile ordet "regenerativ" i seg selv. "Til regenerere betyr å erstatte det som er tapt, så å generere jorda er virkelig nøkkelen til denne typen jordbruk, sier han. Hans gård i Fairview, North Carolina, praktiserer rotasjonsbeite og bruk av dekkavlinger (for å bremse erosjon, forbedre jordhelsen, forbedre vanntilgjengeligheten, kvele ugress og hjelpe til med å kontrollere skadedyr) for å bygge sunn jord jord.

Fordelene med regenerativt kjøtt

Bønder, dyr, forbrukere og miljøet drar nytte på mange måter fra utøvelse av regenerativ jordbrukspraksis. Men implementering av slik praksis krever absolutt arbeid og en følelse av ansvarlighet. Sammen med merker inkludert Epic, Country Archer-bestemmelser og Carnivore Snax, samarbeidet Ager med regenerativ landbruksleder The Savory Institute for å sette beste praksis-lignende ved hjelp av de nevnte dekkavlingene og rotasjonsbeite, sammen med dyrevelferd og sosial fairness-into-handling. "[En del av regenerativt kjøtt] er å være forsettlig om forholdene du har til bønder, slik at det er en rettferdig transaksjon," sier han. "Rippelen av det er at den bygger sunnere samfunn.""

Tilsvarende fører det å la dyr beite i stedet for å gi dem tradisjonelle fôr fører til positive nedlastningsfordeler også. I tillegg til å være nærmere hvordan dyr ville leve i naturen (og derfor mer humane) og mer næringsrike for dyrene, viser forskning at kjøtt har mer næringsverdi når dyrene spiser gress i stedet for konvensjonell fôr.

Og så er det selvfølgelig miljøet. I motsetning til hva noen kanskje tror, ​​kan jordbruksekjøtt gjøres på en måte som hjelper til med å dempe klimaendringene. Når dyr får beite fritt, hjelper de med å forbedre jordstrukturen. Studier viser at regenerativt oppdrettskveg hjelper til. Med andre ord, regenerativt oppdrettskatt er med på å bekjempe global oppvarming.

Regenerativt kjøtt er ikke noe nytt

Det er også viktig å spesifisere at regenerative jordbruksteknikker (og mange av praksisene skisserer i ROAs tre søyler for å definere det) ikke er nye. I urfolk og innfødte samfunn har regenerativ praksis vært normen siden før kolonisering, uavhengig av at den ikke har fancy begrep knyttet til. Dette er en historieleksjon som helbredende hager med grunnleggerne Abhi Arora og Rishi Kumar lærer gjennom deres Healinggardens Podcast og som bærekraftsutdannere med jevne mellomrom. Begge sier at regenerativt landbrukspraksis er iboende for urfolks jordbrukspraksis, som prioriterer et forhold til jord, dyr og mennesker. Og det handler ikke om å tilfredsstille en sjekkliste; Det er den naturlige livsstilen og hvordan det alltid er gjort.

"Hvis du ser på alle regenerative landbrukspraksis, er dette ting som folk har gjort rundt om i verden i årtusener," sier Kumar, en liten skala, sier. Han sier at han ikke tror den vestlige landbruksbevegelsen har fullt forstått at regenerative jordbruksteknikker handler mer om å leve en verdifritts livsstil enn å tilfredsstille kriterier for å få et sertifikat. "Du ser dem som fokuserer på spesifikk praksis, som om deksel beskjæring er bra eller dårlig. Men når du faktisk snakker med urfolk og ser på hva de praktiserer, vet du at hver jordbruksteknikk har et sted.""

For mange bønder i u.S., Spesielt innfødte bønder, oppdrett kjøtt regenerativt er ganske enkelt hvordan de mener det bør gjøres, slik at de kanskje ikke går det ekstra trinnet med å få en sertifiseringsetikett. På grunn av dette sier Arora og Kumar å finne regenerative kjøttbønder i ditt område eller merker for å støtte kan ta et lite detektivarbeid. Begge anbefaler å sjekke bønder eller merker på nettet og på sosiale medier for å lære mer om verdiene deres.

Ager er enig. "Hvis verdiene til regenerativt landbruk er viktige for noen, vil de dele det på sosiale medier eller andre steder," sier han og legger til at de fleste selskaper er glade for å snakke med forbrukerne om hva de gjør, så det er ingen grunn til å Vær sjenert over å nå ut. Men når det gjelder store merker, sier han at det også er viktig å lese med et skeptisk øye, ettersom noen kanskje prøver å utnytte forbrukernes gode etiske intensjoner. Dette er når sertifiseringer som ROA virkelig gjøre Komme til nytte.

Ved å lese dette i det hele tatt betyr det at du bryr deg hvor kjøttet ditt kommer fra, og det er allerede et enormt viktig skritt i å ta en bærekraftig og etisk tenkende beslutning om hva du legger i dagligvarekurven (og til slutt på tallerkenen din). Hvis du vil kjøpe det mest etisk hentede, bærekraftige kjøttet som mulig, er regenerativt veien å gå. Det er en seier for bøndene, dyrene, planeten og deg selv.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.