Egg går dårlig raskere enn du tenker at hvordan du kan fortelle om dine fremdeles er frisk

2. Rist dem for å teste den indre fastheten.

Selv om denne metoden kan kreve litt mer gjetninger, kan det å riste et egg bidra til å bestemme den indre fastheten, noe som er en indikasjon på om det er veldig friskt eller ikke så mye. Ved å bevege et egg frem og tilbake for å sjekke vannigheten til den indre væsken, kan du tyde om et egg har begynt å eldes og luft har trengt gjennom overflaten eller ikke.

Et sloshy egg indikerer at flere luftlommer har dannet seg, siver gjennom det ytre skallet, og aldringen har begynt. På baksiden vil et fast egg ha minimal bevegelse når det er opprørt, noe som indikerer et friskere egg som er bedre egnet til matlagingsbehovene dine.

3. Sjekk lukten av eggene.

En annen måte å fortelle om eggene dine har bortskjemt er ved å gi dem en god sniff eller ikke. Når det er sprukket opp, skal et egg ha en nøytral lukt eller ingen i det hele tatt. Hvis et egg har en svovel duft eller avgir en skarp, stygg lukt, er det definitivt på tide å la det gå. Tenk imidlertid på å legge det til ditt hjemmekomposteringssystem før du chucking det i søpla, da egg gir nærende fordeler til nedbrytende jord.

Finn ut hvorfor en registrert kostholdsekspert kaller Eggs 'naturens multivitamin' i denne videoen:

Hvordan lagre egg for optimal friskhet

1. Hold eggene dine i kartongen, og legg dem i de kjøligere delene av kjøleskapet.

Som nevnt kan egg som er lagret i sin originale kartong vare hvor som helst mellom tre til fem uker i kjøleskapet. Å lagre egg inne i en beholder hjelper til med å redusere fuktighetstap og smakabsorpsjon fra andre mer skarpe ingredienser i nærheten. (Les: Ikke la deg friste til å kjøpe noen dekorative egglagringsbeholdere hvis du vil holde din frisk så lenge som mulig.)

I tillegg kan det å holde egg i de kaldere delene av kjøleskapet ditt bidra til å forlenge levetiden. Unngå å plassere kartongen i de mindre kule rommene, for eksempel dørhyllene eller fuktighetsutsatt skarpere skuffer.

2. Du kan fryse ubrukte egg før de ødelegger, btw.

Reduser avfall ved å fryse ubrukte egg før de har en sjanse til å gå dårlig. For å fryse hele egg, visp bare et egg i en liten bolle til den er grundig blandet, og overfør deretter til en frysesikker beholder, som en muffins tinn, og plasserer ett individuelt egg per form. Frys til den er fast, og fjern deretter forsiktig og legg inn en frysesikkert gjenlukkbar pose for senere bruk. Sørg for å merke posen med datoen og oppbevar den i opptil ett år. Du kan også utføre den samme metoden for å fryse partier med eggehviter.

I følge det amerikanske eggtavlen har eggeplommer en geleringseiendom som får dem til å bli tyktflytende når de er frosne. For å motvirke denne uønskede bivirkningen, foreslår de å slå i enten 1/8 ts salt (for salte eggretter), 1 1/2 ts sukker eller mais sirup (for søte eggfat) per 1/4 kopp eggeplommer (omtrent 4 eggeplommer). Disse tilsatte ingrediensene er med på å forhindre at eggeplommene danner en gellignende konsistens. Til slutt, frys partier av eggeplommeblandingen som du ville gjort for hele egg- og eggehvite metoder som tidligere er beskrevet.

Når du er klar til å konsumere, tiner eggene i kjøleskapet over natten, og sørg for å bruke dem like etter at de er fullt ut myk. For matsikkerhetsformål, kok dem grundig for å redusere risikoen for matbårne sykdommer.

3. Ikke la egg ligge ute på disken lenger enn to timer.

Eggene som er utelatt ved romtemperatur har høyere risiko for bakterievekst (som Salmonella) og ødeleggelse. Dermed skal ikke nedkjølte egg utelates fra kjøleskapet i mer enn to timer. Dessverre, hvis de blir liggende på disken i lang tid, risikerer eggene å bli dårlig og bør ikke konsumeres etter det.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.