Å spise fermentert mat kjemper begge betennelser og øker immuniteten, ifølge en ny studie

Gjennom hele og etter ti ukers periode sporet forskerne en hel skifer med over 230 forskjellige markører for betennelse, og fant en påfallende forskjell: over hele linjen viste de menneskene som spiste den fermenterte maten en nedgang i 19 forskjellige inflammatoriske proteiner som sirkulerte i deres blod, mens de som spiste det fiberrike kostholdet ikke viste den nedadgående trenden i det hele tatt.

Mennesker som spiste den fermenterte maten viste en nedgang i 19 forskjellige inflammatoriske proteiner som sirkulerte i blodet, mens de som spiste det fiberrike kostholdet ikke viste den nedadgående trenden i det hele tatt.

Forskerne undersøkte dessuten også aktiviteten til forskjellige immunceller og fant ut at fire av dem viste mindre aktivering blant de gjærede matspiserne (signaliserte et mindre stresset immunforsvar), sammenlignet med de samme cellene i fibrøs matspiserere.

"Årsaken til at vi så på så mange forskjellige beregninger er fordi vi ønsket å se at bredere betennelses- og immunitetstrend, og om det gikk opp eller ned," sier WSTYK, "fordi vi vet at høyere nivåer av kronisk betennelse er til stede med Kroniske sykdommer-så på baksiden gjenspeiler mindre generell betennelse en bedre immunitetsprofil.”

Interessant nok er dukkert i betennelse Gjorde dukker opp i noen få beregninger for visse mennesker innen den fiberspisende gruppen-men bare de individer som allerede hadde et høyere nivå av mikrobiommangfold (også en tarm fylt med forskjellige typer bakterier) da studien begynte. "Disse menneskene sannsynligvis allerede hadde flere av de fiber-fordøyende bakteriene som blomstrer i mikrobiomene sine, så det kan være grunnen til at de opplevde et fall i betennelse fra å spise fiberdietten alene," forklarer Wastek.

Takeaway? Spis begge gjæret mat og mat med rikelig med fiber.

Hvis tarmen din mikrobiom er ikke På et velbalansert, mangfoldig sted antyder resultatene av denne studien at å spise et fiberrikt kosthold alene ikke er nok til å se det fallet i betennelse som forskerne fant med de fermenterte matspiserne. Det beste alternativet? Jobber både gunstige matgrupper i kostholdet ditt. (Hvis du ikke bruker mye av noen av matgruppene som er, er det bare å lette og bruke moderasjon for å unngå mage- eller fordøyelsesproblemer.)

Heldigvis er det mange gjærede matvarer som allerede inneholder rikelig med fiber også. Prøv kimchi, surkål, tempeh og enhver annen form for syltet frukt eller grønnsak. Du kan også kaste din neste salat eller stekt veggiefat i en miso-basert dressing, eller lage en smoothie fra en kombinasjon av frukt og kefir for en sunn rett eller drikke som sjekker begge boksene. Vi er spesielt delvis i Lifeway Kefir, som pakker 12 probiotiske stammer, 11 gram protein og 30 prosent av dine daglige kalsiumbehov per porsjon, og kommer i en rekke deilige smaker.

Poenglinjen: Hvis du spiser gjæret mat for å øke mikrobiell mangfold og også spise fiber for å gi drivstoff til alle de forskjellige mikroberne, kan du ha en synergistisk fordel som er enda større enn det vi fant i studien, sier Wastyk. Tenk på de to gruppene partnerne i deres tarm-sunne, betennelsesreduserende innsats-med gjæret mat, kanskje leder ladningen.

For å lære mer om hvordan fermentert mat påvirker tarmhelsen, se denne videoen:

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for kult-favende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.