Inneholder alle gjærede matvarer probiotika?

Så for å støtte deres mikrobiom (samlingen av bakterier og organismer som lever i din G.Jeg. trakt) Folk kan henvende seg til mat og kosttilskudd som inneholder probiotika for å prøve å bringe tarmfloraen tilbake i balanse. "Probiotika har potensiale for å påvirke helse positivt, og forskjellige mekanismer for å gjøre det er et aktivt forskningsområde," dr. Webster sier. Forbindelsen er imidlertid fortsatt uklar og gir videre forvirringen mellom probiotika og gjæret mat.

"Vi vet at probiotika er nyttige for tarmhelse, og det er grunnen til at mange antar at fermentert mat også ville være gunstig; fortalte godt+bra. Dessuten er vitenskapen ikke helt sikker Hvorfor Fermentert mat er bra for tarmhelse. Det kan være deres probiotika, men det kan ikke. "Noen forløpere til gjæret mat som kål og andre grønnsaker er rike på fiber og fungerer som prebiotika," dr. Webster sier. “Fiber fungerer som mat for de gunstige bakteriene i tarmen vår og resulterer i produksjon av kortkjedede fettsyrer som gir drivstoff til cellene som fôrer tarmen og opprettholder tarmen helse.”

Over og utover probiotisk aktivitet tilbyr fermenterte matvarer et vell av fordeler, ifølge DR. Webster. "Yoghurt og kefir er rik på protein og kalsium," sier hun og legger til at fermentert mat også er fulle av mange vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer. "De bidrar med unike smaker til måltidene våre, og i mange tilfeller er en stor del av de kulturelle aspektene ved mat- og mattradisjoner," dr. Webster legger til. Desto mer grunn til å holde dem i kostholdsrotasjonen.

Fermentert mat med probiotika

Noen fermenterte matvarer har vist probiotiske evner og assosiasjoner til redusert betennelse og forbedret tarmhelse, ifølge DR. Webster. "Meieriprodukter som kefir og yoghurt er blant de beste kjøretøyene for å levere gunstige bakterier til mage -tarmkanalen vår," sier hun. “Ikke-oppvarmet kimchi, surkål og miso inneholder også et stort antall levedyktige bakterier som kan gi et probiotisk løft. Imidlertid har mange varianter av disse produktene som er funnet i hyller i dagligvarebutikker blitt varmebehandlet av matsikkerhetsgrunner, så det er ikke like vanlig å komme over alternativer med kjent probiotisk aktivitet.”

Fermenterte matvarer som ikke inneholder probiotika

Som du nå vet, inneholder ikke alle gjærede matvarer levende organismer. "Mikrober som er viktige for å lage øl og vin, blir filtrert ut i det ferdige produktet," dr. Webster sier. “Surdeigsbrød og hermetisert surkål, andre gjærede grønnsaker og mange kombuchas er varmebehandlet, noe som inaktiverer mikroorganismer. Så selv om disse produktene kan smake godt og tilby noen ernæringsmessige fordeler, er de ikke sterke kilder til probiotika.”

Beste praksis for å spise probiotiske produkter (gjæret eller på annen måte)

Det er ingen anbefalt daglig godtgjørelse for probiotika, dr. Webster sier. ”Det vi vet er at for å høste fordeler av probiotiske produkter, må de konsumeres med en viss grad av regelmessighet. En kopp yoghurt en gang i blant eller noen få skjeer med kimchi med takeawayen din vil sannsynligvis ikke ha mye av en vedvarende innvirkning på tarmhelsen, selv om de tilbyr andre helse- og ernæringsfordeler.”

Den beste måten å høste fordeler fra probiotiske produkter, er da å spise dem regelmessig. "Å opprettholde en kontinuerlig tilstedeværelse av probiotiske mikrober krever gjentatte ganger gjeninnføring av dem-ved å lage yoghurt en del av ditt daglige spisemønster, for eksempel," dr. Webster anbefaler.

Men selv da er det ingen garanti for at det vil gjøre mye for tarmen din. "På dette tidspunktet er det uklart om probiotika fra mat virkelig kan slå rot i et allerede overfylt mikrobielt landskap," sier DR. Webster. “Tenk på det: Hvis millioner av tarmbakterier allerede har satt en påstand om all tilgjengelig eiendom, er det ganske tøft for nye å finne sin egen lapp av land.”

Når det er sagt, er kosthold bare en måte å forbedre og støtte gastrointestinale system. Å holde seg hydrert, minimere stress og bevege kroppen din er andre tarm-sunne vaner du vil ta i bruk.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.