Kostholdsmenn avslører hva de tror er den verste løgnekostkulturen har prøvd å selge oss på

De 5 største løgnene som kostholdskulturen forteller oss, ifølge RDS

1. Det er "gode" og "dårlige" matvarer

Alle tre kostholdseksperter var enige om at en av de vanligste løgnene innen kostholdskultur er ideen om at det er "gode" og "dårlige" matvarer og betyr at noen matvarer har en glorie på seg og støtter helsen din, mens andre hindrer målene dine.

Men Amanda Frothingham, RD, en registrert kostholdsekspert med base i New York og grunnleggeren av Balanced Peach, mener det som ofte blir avskjediget med denne løgnen er hvordan all mat, uavhengig av ernæringsprofilen deres, tilbyr verdi og kan gi næring til kroppen din. "Enten det er sukker fra en informasjonskapsel eller et stykke frukt, vil de begge gi viktige makronæringsstoffer som karbohydrater for å gi kroppsenergien din," sier Frothingham.

Det er også utrolig viktig å huske at mat er så Mye mer enn bare drivstoff. "Vi må huske at mat også er en måte å skape minner med kjære, få kontakt med vår kultur og en måte å gi næring til sjelene våre på," sier Werner.

Å se mat som "god" eller "dårlig" avskjediger de forskjellige rollene mat kan leke i livene våre og kan i stedet resultere i skyld eller frykt som skaper en negativ tilknytning til den maten. Den negative tilknytningen kan da forlate oss å føle oss forferdelig når vi bestemmer oss for å spise en gitt tallerken, har den beslutningen som tilfredsstiller vår mentale helse og naturlige sultekoder. “Hvis du prøver å erstatte cravings [for mat du ser på som 'dårlig'], kan du lede deg nedover en sti der du til slutt skal ha maten du ønsket i utgangspunktet, men bare føle deg enda verre med det kontra tilfredsstille din sug og gå fremover, ”legger Werner til. “Jeg sier alltid at det ligner på den forbudte fruktffekten: maten blir mer attraktiv jo mer du hindrer deg i å ha den.”

I tilfellene der du synes du føler deg redd for en mat, påpeker Werner hvordan den samme frykten kan mate i stress, som mater kortisol (stresshormonet) som kan påvirke tarmhelsen, blodsukkeret og din generelle fysiske og mentale helse. "Det er viktig å innse at hvis du jager kostholdskulturens ide om 'sunn' begynner å kompromittere andre deler av livet ditt som ditt sosiale liv, ditt forhold til mat og mental helse, så er det ikke sunt for deg.”Så den ultimate takeawayen er å huske at all mat positivt kan gi næring til kroppen din og passe inn i et velbalansert kosthold, uavhengig av hva du ser på sosiale medier.

2. Kilden til sukker betyr noe

Det er sant at du trenger å være oppmerksom på det ekstra sukkerforbruket, men kostholdskulturen har ført til at mange har tro på at kilde til sukker du spiser er dypt viktig-et perfekt nikk til det gode vs. Dårlige matregler ovenfor. Mer spesifikt forteller kostholdskultur oss å alltid velge naturlige sukkerkilder, som honning eller lønnesirup (ansett som "bra") kontra raffinerte "dårlige" alternativer som bordsukker for å støtte et sunt kosthold. Imidlertid, som mange av ideene som er avledet fra kostholdskultur, mener eksperter denne påstanden ganske enkelt savner merket.

"For en har alle former for sukker den samme molekylære strukturen, og kroppen vår kan rett og slett ikke skille mellom dem," sier Galati. “Det er sant at forskjellige sukker som honning eller bordsukker kan variere i glykemisk indeks, som måler blodsukkerresponsen ved å konsumere forskjellige matvarer, men glukosen og fruktosen som finnes i dem er den samme og vil ha en lignende innvirkning på den generelle helse.”

Ikke bare er de forskjellige sukkertypene ganske like når det gjelder helsen vår, men hun mener å fokusere på denne detaljene resulterer i å bruke for mye energi på feil puslespill. For eksempel å unngå frukt fordi den inneholder sukker er en enorm bjørnetjeneste for helsen din (og smaksløkene dine). "Vi ønsker å være oppmerksom på tilsatt sukker, men når vi legger honning og lønnesirup på en sokkel med en helse glorie, er det vanskeligere å finne en balanse med alt sukker på en måte som virkelig er tilfredsstillende for oss," sier Galati. Så som mange ting i livet, velg det du liker mest mens du er oppmerksom på det generelle sukkerforbruket-og spis all den jævla frukten du vil ha.

3. Du må redusere karbohydratforbruket

Ved siden av ideen om at mat har en moralsk verdi, har kostholdskulturen ledet bevegelsen om at kraftig begrensning av visse matvarer (ahem, karbohydrater) er avgjørende for å leve en sunn livsstil. Når vi diskuterer karbohydratforbruk, er mange under inntrykk av at det å konsumere dem ofte fører til vektøkning, men det er bare ikke tilfelle-og er det praktisk eller rasjonelt.

Nå er det ikke å si at det må være en enhetlig mengde karbohydratkonsum. Galati bemerker at noen mennesker skal trives med et høyere karbohydratdiett, mens andre kan føle seg bedre når karbohydrater er litt lavere. Som alltid er det viktig å bestemme hva dine behov er og avvise råd om sosiale medier som krever begrensning av karbohydrater. "Problemet jeg har med demonisering av karbohydrater som helhet er avskjedigelsen av det viktige formålet de tjener og hvor potensielt skadelig å begrense dem til et ekstrem kan være for de aller fleste mennesker," legger Galati til. “Visst, vi finner karbohydrater ind morsomme, snacks eller dessertmat, men de finnes også i helsemessige matvarer som bønner, frukt, ikke-stivelse og stivelsesholdige grønnsaker, og fullkorn.”Forskningen er tydelig at når vi spiser disse matvarene som er rike på fiber, mikronæringsstoffer og antioksidanter, minimerer vi risikoen for kroniske sykdommer og helseproblemer. "Det er gyldig å være oppmerksom på ultrabehandlet karbohydratmat og ønsker å maksimere høye fiber og minimalt bearbeidede karbohydrater i kostholdet, men det er virkelig rom for alle karbohydrater i et sunt kosthold," sier hun.

Når vi omformulerer hvordan vi ser på mat, spesielt karbohydrater, er det viktig å huske at kroppen vår fungerer som en bil-du ikke ville forvente at bilen din skal gå langt uten bensin, så ikke forvent at kroppen din skal løpe uten Riktig drivstoff, som i dette tilfellet gjelder karbohydrater.

4. Det er en standardisert måte å være sunn på

"Folk tror at en sunn livsstil består av å spise så" ren "som mulig, bare spise hele matvarer, trene hver dag og så mange andre ting," sier Frothingham.”Men jeg snakker ofte om livsstil, stresshåndtering, søvn og andre ting når jeg finner ut hva som er best for kundene mine, siden de alle spiller en faktor i vår helse-ikke bare ernæring.”

Werner nevner også hvordan hun presser kundene sine til å fokusere mye mer på stresshåndtering, hvor mye søvn de får, hvis de drikker nok vann, og forholdet deres til maten og kroppen-alle sammen før de snakker om maten selv. "Som kostholdsekspert bryr jeg meg om hva du legger i kroppen din, men det er flere faktorer vi må vurdere når det gjelder noen generelle helse. Ernæring er viktig, men det er ikke den eneste detaljene for generell helse, sier Werner.

For å legge til det, er ernæringsbehovene dine også spesifikke for deg, og det er grunnen til at kostholdseksperter anbefaler å fortsette med ekstrem FORSIKTIG Før du tar i bruk et populært kosthold, spesielt de som forteller deg å spise et forhåndsbeskrevet antall kalorier. "Selv om ingen kostholdsekspert kan si at ingen trenger 1200 kalorier-fordi vi ikke kjenner hver eneste persons DNA, genetisk sminke, eller hvordan de beveger seg-vi kan si at 1200 kalorier generelt er [mer] tilstrekkelig for småbarn enn voksne," legger Werner til. Snakk om et rødt flagg. “Hvis du spiser mindre enn det du trenger, kan dette redusere stoffskiftet og føre til lave energinivåer.”Det er også viktig å huske at hver person er forskjellig når det.

“Når det gjelder kosthold, er det veldig viktig å ha et ernæringsmessig og følelsesmessig tilfredsstillende måltidsregime som du føler deg bra med uansett av helsemålene dine, fordi det å holde seg til noe du liker ofte resulterer i langsiktige endringer, sier Galati. "Du kan følge en to ukers måltidsplan, men det vil ikke hjelpe deg. Hvis du vil ha en plan som faktisk vil få deg til å føle deg bra, foreslår eksperter å minne deg selv på at ernæring ikke er en one-size-passer-all og bør individualiseres for deg.

Å finne en plan som fungerer for deg, kan også redusere de langsiktige implikasjonene som ofte følger med kostholdskultur. "Det kan være langsiktige implikasjoner for vår mentale helse hvis vi ikke kan opprettholde disse endringene, med tanke på kostholdskultur er en av de viktigste næringene som legger skylden på enkeltpersoner kontra de uholdbare metodologiene de skaper," sier Werner. Av den grunn foreslår alle tre eksperter å finne registrerte kostholdseksperter i nærheten av deg som kan hjelpe deg med å bestemme ernæringsbehovene dine.

5. Tilskudd er påkrevd for å få alle næringsstoffene dine

Hvis det er en ting kostholdskultur er beryktet for, er det for å selge mange kosttilskudd som hevder å forsegle avtalen om å hjelpe deg med å oppnå optimal helse. "Folk føler ofte at de trenger å ta en klesvaskliste over kosttilskudd, pulver og supermat for å være sunne, men de er ofte dyre og vanligvis unødvendige," sier Galati. Noen bemerkelsesverdige nøkkelspillere du kanskje har kommet over på sosiale medier, antyder ofte at de kan hjelpe til med tarmhelsen, levere din daglige dose viktige vitaminer og mineraler og forbedre mental klarhet. Men i motsetning til den vanlige troen og de tusenvis av innlegg du ser på nettet, mener Galati at det mest brukt på kosttilskudd vil bli bedre brukt på frukt, grønnsaker og fullkorn for å få mer ernæring fra matkildene.

Galati bemerker også at kosttilskudd ikke akkurat er godt regulert. "Du vet ikke nødvendigvis hva du får eller kvaliteten på produktene med mindre de er testet tredjepart, mens ting med mat er mer forutsigbare når det gjelder hva du får," sier hun. “Tilskudd er ment å supplement En sunn livsstil, og det er derfor det er viktig å få gjort blodarbeid eller snakke med legen din hvis du tror du er mangelfull i noe før du investerer i et grønt pulver.”Hvis du ikke er mangelfull i et bestemt vitamin, er det en liten sjanse for at du faktisk vil dra nytte av produktet.

Men hva om kosttilskudd som grønne pulver hjelper deg med å få din daglige dose grønnsaker? Galati mener fortsatt å velge matkilder er den beste ruten å ta. "Du vil være mye mer fornøyd og innhold generelt når du finner et balansert spisemønster som fungerer for deg kontra å investere i tilskudd som fungerer som en bandaid som trekker deg bort fra det du virkelig trenger.”Hvis du sliter med å konsumere grønnsaker, foreslår hun å tenke på hvilke grønnsaker du liker og utforske måter å lage dem på en måte som lar deg fornøyd.

Hvordan unnslippe kostholdskultur for godt

Takket være ekspertenes arbeid på sosiale medier, blir det lettere å få tilgang til evidensbaserte tips og triks på ernæring som overmann BS-påstandene fra kostholdskulturen. Men det er fremdeles en stor sjanse for at du vil komme over en ekstremt tvilsom (og vanligvis falsk) påstand som kan gjøre det vanskeligere å unnslippe kostholdskultur. Imidlertid er det måter å redusere sjansene dine for å komme over feilinformasjon på nettet. Noen tips fra eksperter er:

Rydde opp i sosiale medier feed

Finn kontoer som drives av pålitelige kilder som har legitimasjon og en ernæringsgrad som registrerte kostholdseksperter. Årsaken til å være nesten alle i verden kan ha en mening om ernæring, men det er viktig å ta alt med et saltkorn for å unngå å ta i bruk feilinformerte råd. "Du kan også merke alle innlegg som virker latterlige som 'Jeg er ikke interessert' i de fleste plattformer for å få dem til ikke å vise på feeden din igjen," sier Galati. Hvis du er usikker på om noe er sant eller usant, foreslår hun også å utfordre påstandene som er funnet på nettet for å se om de er basert på bevis eller ganske enkelt ekstreme påstander.

Vær oppmerksom på hvordan du snakker om mat

Werner foreslår at du er forsiktig med hvordan du snakker om mat, for eksempel språket som brukes til å beskrive visse matvarer, for å unngå å tilføre moralsk verdi til mat. "Når vi tildeler mat en moralsk verdi, kan vi skape følelser rundt spiseopplevelsen som kan forårsake stress, og dermed påvirke måten maten blir fordøyd siden du ikke er i hvilemodus," sier hun, "sier hun.

Husk at helse og ernæring ikke er svart og hvitt

Ernæring er et komplekst tema som har forskjellige lag for det. "Vi lever ikke i en svart-hvit verden, det er alltid en mellomgrunn til alle disse tingene som er ernæringsrelaterte," sier Frothingham. “Du kan konsumere bursdagskake, ikke kjøpe organiske råvarer, og alt annet kostholdskultur skurker og fortsatt være veldig ok.”

Bunnlinjen

"Jeg oppfordrer folk til å sitte og reflektere over hvor kostholdskultur har fått deg så langt, og om informasjonen du adopterte faktisk fungerte for deg eller lot deg slite med mat," sier Galati. "Den tøffe sannheten er at hvis disse tingene fungerte, ville de ha arbeidet det første forsøket, men det er vanligvis ikke tilfelle.”

Werner er enig i å dele at “ideen om at vekttap eller å leve et liv feiret av kostholdskultur kan løse dine problemer og resultere i lykke er veldig mangelfull og til og med kan ofre vår mentale helse i prosessen.”

Hvis du oppdager at du fremdeles sliter med hendene på kostholdskulturen, kan det være på tide å omdirigere energien din til mer bærekraftige ruter som lar deg jobbe med helsen din i et tempo som er behagelig for deg.