Før du skyter opp grillen, vil en miljøforsker at du skal vurdere disse 6 miljøvennlige tipsene

2. Hold lokket lukket når det er mulig-spesielt når du bruker trekull

Selv om noen hevder at trekull smaker best, produserer det dessverre mer forurensning i forhold til å bruke en propan gassgrill. Imidlertid, hvis det er det eneste tilgjengelige alternativet, dr. Fargione anbefaler å lukke lokket når det er mulig. “Hvis du vil varme opp grillen, lukk lokket! Ellers varmer du stort sett opp luften, noe som er bortkastet for deg og miljøet, forklarer han. Mens både kull og propan er fossilt brensel (aka ikke-fornybare energikilder), kan sistnevnte brenne raskere og varmere, og dermed kreve mindre drivstoffmenende færre utslipp per grillingøkt.

3. Kjøp 100 prosent tre (hvis du bruker kull)

Hvis du lager mat med trekull, dr. Fargione sier for å sikre at du bruker et produkt laget av 100 prosent tre. For å gjøre kull-AKA, må det faste drivstoffet som brukes til oppvarming og matlaging-et materiale gjennomgå en prosess som kalles karbonisering, hvor organisk materiale (for eksempel tre) blir omdannet til karbon ved progressiv oppvarming. “Det skal si det rett på emballasjen hva kullet ditt er laget av. Hvis det ikke sier 100 prosent tre på pakken, er det ikke-det inkluderer andre ting som kullaske, som kan ha mineraler som kan være giftig for både hagen din og miljøet, ”dr. Sier Fargione.

4. Vær oppmerksom på hvor du disponerer grill asken din

"Den andre fordelen med å bruke trekull er at det vanligvis kan spres på hagen din eller komposten," sier DR. Fargione. "Bare vær forsiktig med beløpet. Hvis du griller mye og kaster all den asken i en hage eller kompost, kan den kaste av seg pH -balansen i jorden din. Og hvis du bruker mye lettere væske eller mye animalsk fett fra virkelig saftige burgere som dryppet på asken, kan det hende du har det bedre å la asken avkjøles og kaste dem ut i en søppelkasse."FYI: Du vil også holde kjøtt utenfor komposten din.

5. Kjøp bærekraftig mat til å grille

I følge dr. Fargione, noe av det beste du kan gjøre for miljøet er å vite hvor maten din kommer fra og hvordan den ble produsert (ja, alt fra kjøtt og andre proteiner til grønnsaker og frukt) og deretter ta kjøpsbeslutninger basert på det. "Å kjøpe mat som er oppdratt på måter du vet er bedre for miljøet som regenerativt dyrkede proteiner, noe som kan bidra til å forbedre jordhelsen, vannet eller dyrelivet som sender et signal om at det er markedets etterspørsel etter disse matvarene," dr. Sier Fargione. Grass-matet storfekjøtt har en tendens til å være et mer bærekraftig alternativ enn mais-matet, for eksempel, og sørg for å sjekke forbrukerguiden fra sjømatklokken for å være sikker på at du kjøper bærekraftig fisker.

6. Handle lokalt når det er mulig

Dette er en flott måte å oppnå ovennevnte trinn også. “Støtt dine lokale bønder ved å kjøpe lokale når det er mulig. Bondens markeder vil generelt ha lokale produkter i sesongen, og leverandører kan ofte fortelle deg mer om hvordan det ble dyrket eller hevet. Du kan også finne en ny favoritt ingrediens. Å kjøpe beløpet du trenger i stedet for store forhåndspakkede mengder, kan også bidra til å redusere matavfall, ”DR. Sier Fargione.