Tilsynelatende er det på tide at vi alle kutter vårt daglige saltinntak (i ​​henhold til FDA)

Salt er et viktig næringsstoff for menneskekroppen. Det hjelper med å balansere væsker i blodet, hjelper til med å opprettholde sunt blodtrykk og hjelper nerve og muskelfunksjon. Men vi trenger faktisk ikke så mye-og de fleste blir altfor mye. Nå ber FDA matprodusenter om å kutte salt med 12 prosent.

"Mer enn 70 prosent av natrium vi bruker er fra pakket og tilberedt mat, så FDA har utstedt frivillige mål for 16 forskjellige matkategorier i et forsøk på å oppmuntre matprodusenter til å produsere mat med mindre natrium," sier Kris Sollid, RD, Seniordirektøren for ernæringskommunikasjon ved International Food Information Council. “Natrium spiller en viktig rolle i pakket mat og sikkerhet og sikkerhet er to viktige grunner til. Men det er noen matkategorier der natriuminnhold i gjennomsnitt kan reduseres gjennom reformulering uten å påvirke smak eller sikkerhet.”

• Bonnie Taub-Dix, RDN, registrert kostholdsekspert og forfatter av Les den før du spiser den

Håpet, sier Sollid, er at målene som er etablert vil redusere mengden natrium som brukes i matproduksjon, og som et resultat vil folk senke det daglige natriuminntaket. “For øyeblikket bruker amerikanere i gjennomsnitt omtrent 3.400 milligram (mg) natrium per dag. Målet med dette initiativet er å redusere inntaket til et gjennomsnitt på 3000 mg per dag i løpet av de neste to og et halvt årene.”

Her er kickeren: 3000 mg om dagen er fortsatt for mye.

Kostholdsretningslinjene for amerikanere baserer sin anbefaling om National Academies of Sciences, Engineering and Medicine, som i dag anbefaler at voksne konsumerer ikke mer enn 2300 mg per dag (omtrent en teskje).

Hvis du tror du er klar fordi du sjelden rekker salt shaker, tenk på nytt. Som vi nevnte, kommer flertallet av de fleste amerikanernes daglige natriuminntak fra bearbeidet mat, ikke bordsalt. "Behandlede matvarer, bekvemmelighetsmatartikler-lignende frosne måltider, supper og så restaurant mat og hurtigmat er de viktigste kildene til natrium i det amerikanske kostholdet," sier Melissa Rifkin, MS, RD, CDN. “Det er ikke en forskjell i hvordan kroppen din reagerer på natrium, enten det brukes i kokeprosessen eller tilsettes på toppen.”

Dette fikk oss til å lure på om FDA til og med går langt nok. "Hver gang regjeringen eller nyhetsmediene lyser et lys på en historie som denne, bringer den til lette problemer som vi ofte ignorerer," sier Bonnie Taub-Dix, MA, RDN, CDN. “Disse anbefalingene er ment å hjelpe folk med å velge mat med omhu, men de kommer ikke uten innsats. Med mindre du sjekker etiketter for å se hvor mye natrium som er i en porsjon maten du ofte spiser, vil du ikke være klar over hvor mye salt du virkelig tar inn, spesielt fordi det er så mye 'skjult' salt.”

Det er viktig å sjekke ernæringsetiketter, spesielt når det gjelder mat som supper, brød, sauser og til og med bakevarer. Ja, det er rikelig med salt i bakte varer-til og med søte. (Salt salt mat smaker ikke alltid salt.) Fordi salt har vanedannende egenskaper, laster mange produsenter søte godbiter med salt og dekker smaken med hauger av sukker.

I følge Taub-Dix blant de største skyldige når det gjelder skjulte salter er det nedenfor:

• Hermetisk suppe: 700 mg natrium per kopp
• Bagels: 500 mg natrium for en gjennomsnittlig bagel
• Salatdressing: 300-500 mg natrium per porsjon (og vi bruker ofte mer enn en porsjon)
• Frozen måltider: 1100+ mg natrium per porsjon
• Pickles: 800 mg natrium per middels sylteagurk

Det er klart det er lett å treffe det ene teskje -merket før vi til og med har kommet til middag, og det er det alvorlige problemet FDA prøver å hjelpe med. “Et høyt daglig natriuminntak kan forverre visse medisinske tilstander, det kan bidra til væskeansamling, og det kan føre til høyt blodtrykk. Alle disse kan på sin side føre til en rekke andre helseproblemer, som hjertesykdom, hjerneslag og nyresykdom, sier Rifkin.

Vi vil være de første til å innrømme at det er alt annet enn enkelt å kutte ned på salt. En måte som kostholdseksperter anbefaler å gå på, er å fylle salt shaker med krydder og krydder, i stedet for salt. "Ground spisskummen, for eksempel, tilfører maten en fantastisk røykfylt og jordnær smak," sier Sollid. “Legg det til din hjemmelagde guacamole og elendige for et ekstra slag. Hvitløkspulver er en annen allsidig.”

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.