5 sunne måter å spise egg til lunsj eller middag

5 sunne måter å spise egg til lunsj eller middag

For å maksimere næringsstoffer, sier Fenn å velge milde tilberedningsmetoder (tenk: lav, treg og indirekte varme). "De er nøkkelen her for å unngå å oksidere eggets sunne fett," forklarer hun.I stedet for å snu et stekt egg, for eksempel, som setter eggeplommen i direkte kontakt med pannen, tilsett noen teskjeer vann i pannen for å fullføre matlagingen. Det søte stedet for eggeplomme-smeltet (eller en temperatur på 160 ºF), men ikke lenger rennende. Dette holder sunne fett intakt, men likevel er egget gjennomstekt nok til å avverge patogener. Fenn sier også å parre egg med karotenoidrike matvarer (tomater, bladgrønnsaker, grønnsaker) for økt absorpsjon av superstjernens næringsstoffer.

1. Shakshuka

Denne nordafrikanske retten kan lett serveres til brunsj eller middag. Grønnsaker du velger er skivet, hakket og sauteéd i en panne over høy varme. Tilsett krydder som paprika og spisskummen, kombiner deretter med en boks knuste hele skrellede tomater og bring til Simmer. Sprekk 4-6 egg (avhengig av hvor mange du serverer) i pannen, dekk deretter og la sakte tøy. Server med tykke brødskiver for å suge opp all sausen.

2. Jammy egg over quinoa

For en glede som ikke er i faren som ikke skimper på deilig smak, lager en gruppe perfekt kokte egg. "[Jeg elsker] å lage et perfekt jammy egg, halvveis mellom mykt og hardt kokt," sier Annie. “Halver og dryss over Za'atar på en seng av quinoa.”Det tar seriøst bare ni minutter: slipp egg i vann som koker over middels høy varme. La dem koke forsiktig i 7 minutter. Deretter bruker du eggene i en skål med isvann i to minutter ved å bruke en slisset skje.

3. Niçoise plate

En annen måte å innlemme jammy egg til lunsj eller middag er ved å gjøre dem om til en enkel, elegant og hjerne -nærende niçoise -plate. For å lage, kvart eggene dine og server dem med olivenoljepakket tunfisk, oliven og kokte nye poteter, sier Fenn.

4. Egg over bokhvete prepe

I stedet for å lage frokost til middag ved å lage en omelett, “Skyv et forsiktig-tilberedt solskinnsøking over en bokhvete crepe med en kjøleskap-rengjøring av sauteéd grønnsaker.

5. Frittata

En eggbasert gryte er et raskt og enkelt måltid midt på dagen (som vil smake like bra til middag eller dagen etter til frokost). Vi elsker denne grønne persiske frittata (aka Kuku Sabzi). Når det gjelder egg, er himmelen eller kjøleskapet, virkelig-grensen.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.