2 enkle mandel-smør dessertoppskrifter for en sunnere høytidsvridning

Det er den tiden av året når du unngår kakebordet, er bare ikke et alternativ. (Ser på Love Actually På gjentatt er det bare ikke det samme uten en bit av noe søtt.)

Hvis du har i oppgave å bringe dessert til din kommende feriebash, kan du imidlertid ta med et par publikumslige alternativer uten å bekymre deg for å overdrive det med sukkeret. Arielle Haspel, mattreneren bak være bra med Arielle, deler to oppskrifter som tilfredsstiller den søte tannen din og Funksjon bedre for deg.

Den hemmelige ingrediensen i begge? Maranatha rå mandel smør. Maranatha pakker en kraftig smaksstans i hver øse, takket være basen av California-mandler i California som finnes i hver krukke. Aka, det er oppskriftsgull.

Fortsett å bla etter Haspels strålende mandel-smør dessertoppskrifter.

Hjemmelaget sjokolade mandelsmørbark

"Det er tøft å finne sjokoladebrikker av god kvalitet uten hvitt sukker eller tilsetningsstoffer som soya lecithin," sier Haspel. Så hun velger å lage sin egen hjemmelagde mørk sjokolade i stedet med ingen raffinerte søtstoffer (bare lønnesirup) eller tilsetningsstoffer (bare naturlig kakaosmør og pulver).

Og retten får en forhøyet følelse takket være Maranatha mandelsmør. "Almondsmøret virvler gjør det ekstra fancy og tilfører en liten dose sunt protein, mens de stavede kringlene legger til den perfekte knasen og litt ekstra fiber for å få deg til å føle deg full raskere," legger hun til.

Gir 8 porsjoner

Ingredienser
Hjemmelaget sjokolade:
1/2 kopp organisk kakaosmør (flytende, så mål etter smelting)
1/2 kopp usøtet kakaopulver
2 ss lønnesirup
1 klype Finn havsalt (valgfritt)

Pålegg:
2 ss glatt maranatha rå lønn mandelsmør eller maranatha rå kremet mandelsmør
1/4 kopp stavet eller glutenfri mini kringle vendinger

Veibeskrivelse

1. Linje en 11x16 tommers bakervarer eller kakeark med pergamentpapir.

2. For å få kakaosmør for å flytende, varme ca ¾ til 1 kopp størknet kakaosmør i en liten gryte for å lage 1/2 kopp flytende/smeltet kakaosmør.

3. I en liten bolle, bland smeltet kakaosmør, usøtet kakaobulver, lønnesirup og havsalt til det er glatt.

3. Hell sjokoladeblandingen jevnt på et pergamentpapirforet kakeark. (FYI: Jo tykkere, jo bedre.)

4. Varm opp mandelsmør i en liten panne (i omtrent 20 sekunder) til det tynner ut i en kremet konsistens. Da drypp sakte mandelsmør på toppen av sjokoladen.

5. Bruk hendene, knus opp kringler og dryss jevnt over sjokoladebark. Spar noen få hele kringlevendinger og legg dem på toppen.

6. Sett i kjøleskap (eller fryser) i 10 minutter til sjokoladen er herder.

7. Når du er herdet, bryter du opp sjokoladen med hendene og serverer.

Gresskar krydder fudge brownies

“Fudge brownies er vanligvis laget med hvitt mel, hvitt sukker og masse smør, sier Haspel. Men hun scorer den samme slitne tekstur ved hjelp av mandelsmør og lønnesirup i stedet. "Jeg bruker også ekte gresskarpuré og vinterlige krydder for å virkelig spille opp feriesmakene i denne godbiten," konstaterer hun.

Gir 10 porsjoner

Ingredienser
Brownie -røren:
2 kopper maranatha rå kremet mandelsmør eller maranatha rå knasende mandelsmør
2/3 kopp ren lønnesirup
2 Egg med beitehevede
4 ss aromafri kokosnøttolje
2 ts rent vaniljeekstrakt
2/3 kopp rå kakaobulver
1 ts gresskar krydder
1 ts natron
1/8 ts havsalt
4 ss mørke mini sjokoladebiter eller usøtede kakao nibs

Gresskar krydderblanding:
1 kopp organisk usøtet gresskarpuré
4 ss kokosnøttolje
2 ts gresskar krydder

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 325 grader. Visp sammen mandelsmør, lønnesirup, egg, kokosnøttolje i en stor bolle, kokosnøttolje og vanilje. Tilsett kakaobulver, gresskar krydder, natron, havsalt og 2 ss sjokoladeflis. Bland godt til det blir rørlignende.

3. Fordel litt kokosnøttolje på bunnen og sidene av en 9-tommers ildfast form eller panne og hell halvparten av brownie-batterblandingen i pannen jevnt. Bruk hendene (eller en skje eller slikkepott), sørg for at røren er flat og til og med.

4. Bland sammen gresskar krydderblandingen i en liten bolle: gresskarpuré, kokosnøttolje og gresskar krydder. Tilsett 1/2 kopp blandingen på toppen av brownie -røren og bruk hendene (eller en skje eller slikkepott), og sørg for at gresskarblandingen er spredt jevnt.

5. Tilsett resten av brownie -røren og deretter gresskarpuré på toppen. Virvle med en smørkniv eller finger for å skape et marmorisert utseende. Tilsett 1 ss kakao nibs eller minisjokoladeflis på toppen av brownies.

6. Stek i omtrent 25 til 35 minutter, eller til brownies er sprø på toppen, men myk i midten. (Sjekk så ofte, slik at du får den perfekte tekstur.)

7. La avkjøle og skive i firkanter. Oppbevar i kjøleskapet og når du er klar til å servere, varm dem opp og vurder å servere med kokosmelkis på siden.

I samarbeid med Maranatha

Toppbilde: Stocky