Hvorfor en detox skal adressere mer enn bare mat

På tankesettfronten, dr. Sadeghi anbefaler 12 minutters følelsesmessig skriving en dag-en måte å rense sinnet til alle de giftige tankene. På denne måten jobber kroppen og sinnet sammen for å detox.

Selv om maten på rensen er restriktiv, dr. Sadeghi tror ikke at noen mat er dårlig, og at det er følelsene eller energien vi holder på mens vi spiser som er langt viktigere enn ernæringsmessig innholdet i maten vi bruker. "Hvordan vi velger å forholde oss til mat er viktig," sier han. "I livet er det ikke det som skjer med oss, det er hvordan vi forholder oss til det som skjer med oss ​​som betyr noe.”

Ønsker bevis på at du fremdeles kan ha deilig mat mens du holder deg til klarhetsrensen? Fortsett å lese for en oppskrift.

Aubergine parmesan

Serverer 2

Ingredienser
For å lage de langsomme stekte tomatene
6 organiske vinstodede tomater, kuttet i to horisontalt
1 ss olivenolje

Å lage pistuet
2/3 kopp hakket basilikum
1/3 kopp ruccola eller persilleblader
1 liten hvitløksfedd, grovt hakket
2 ts sitronskall
1/2 ts salt
1/2 kopp olivenolje

Å lage aubergine
1 middels aubergine
Salt og pepper
1/4 kopp olivenolje

Å lage salaten
1 stor håndfull ruccola
8 kirsebærtomater, skivet i to
1/2 sitron, saftet
2 ss olivenolje
Salt og pepper

1. Begynn med å steke tomatene. Forvarm ovnen til 275 ° F, kast halverte tomater med olivenolje, og ordne kuttet side opp i et lite stekebrett. Stekte tomater i ovnen i to timer.

2. Mens tomatene steker, lag pistuet. Kombiner alle pistolens ingredienser i en blender eller et matprosessor. Bland til det er glatt.

3. Skjær auberginen i 1-tommers skiver, sesong sjenerøst med salt og pepper, og drypp med olivenolje. Varm en grillpanne over middels høy varme og grill til den er møre (ca. fem minutter per side).

4. Rett før servering, kombiner alle salatingredienser i en stor bolle og kast. Del ruccola mellom to plater, lag en skive aubergine og topp med en spiseskje pistu og to stekte tomathalvdeler. Gjenta to ganger mer lagdeling av aubergine, pistu og stekte tomater.

Oppskriftsutdrag fra boka Klarhetsrensen av Habib Sadeghi, Do. Copyright © 2017 av Habib Sadeghi, DO. Reprinted med tillatelse fra Grand Central Life & Style. Alle rettigheter forbeholdt.

Dette innlegget ble opprinnelig publisert 26. desember 2017; Oppdatert 31. juli 2020.