Vil ha perfekt bakt hjemmelaget brød som krever null innsats? Bruk Instant Pot

Heldigvis kan du bruke (og enda viktigere, fremskynde) denne prosessen å bruke din Instant Pot 'Yogurt "-innstilling. Dette er fordi den jevnlige varmen i kammeret til din Instant Pot sikrer at deigen din vil bevis på den ideelle og superstabile temperaturen i en bestemt periode.

Noen få nyttige tips for denne metoden for å korrektere brøddeigen

Tilsett en skvett olje. For å forhindre at deigen holder seg til sidene av Instant Pot, sørg for å tilsette en spiseskje eller så olje i gryten før du tilsetter deigen din. Dette fettlaget vil bidra til å skape en barriere når deigen begynner å utvide og stige opp.

Bruk pergamentpapir for å unngå å feste. Hvis du fremdeles er opptatt av å feste, kan du også legge til et lag med pergamentpapir og deretter smette det med olje også gjøre susen. Dette vil også gjøre det lettere å fjerne deigen fra innsiden av Instant Pot.

Les oppskriften først for å se hvor mange stadier med korrektur som er nødvendig. Avhengig av oppskriften du følger, må Instant Pot -brøddeigen stige en gang, to ganger eller flere ganger enn det. Vanligvis vil de fleste deigoppskriftene ved bruk av gjær kreve minst to stigninger som kan ta flere timer hver. Ved å bruke din Instant Pot, kan du imidlertid kutte ned en korrektur økt med mer enn halvparten ved å ringe opp temperaturen. Generelt vil deigen som vil ta to timer å bevise ved romtemperatur (ca. 75 ° F) bare stige i omtrent en time i en øyeblikkelig potte satt ved 90 ° F.

Når du korrekturer i to runder, skaper det første beviset luftlommer, ettersom deigen utvides til omtrent dobbelt så stor størrelse. Deretter, når deigen er formet, gir det andre beviset mindre luftlommer og en tykkere skorpe for å skape en knasende ute og mykt interiør en gang bakt.

Sjekk om deigen din er klar til bruk. Hvis deigen din springer opp igjen når den er stukket med fingertuppen, må den stige lenger. Imidlertid, hvis deigen din henger og sakte stiger når du stiger, er det bra å gå.

No-Knad Instant Pot Bread Recipe

Serverer 4

Ingredienser
2 kopper varmt vann (110-115 ° F)
1 pakke (2 1/4 ts) øyeblikkelig aktiv tørr gjær
1 ts sukker
4 1/2 kopper melet mel
1 1/2 ts kosher salt
2 ss olivenolje
1 ss flaky havsalt

1. Kombiner det varme vannet, gjæren og sukkeret i en liten bolle og rør. La blandingen sitte uforstyrret i noen minutter. Hvis blandingen ikke begynner å boble, bør du starte på nytt med ny gjær.

2. I en stor bolle, kombiner mel og salt, og dann en brønn i sentrum. Begynn sakte å tilsette gjærblandingen i midten. Rør de tørre og våte ingrediensene ved hjelp av en tresleiv.

3. Line innsiden av Instant Pot med pergamentpapir og smør med oljen. Plasser deigen inni og bevis på yoghurtinnstillingen ved 90 ° F i 2 timer, eller til deigen er doblet i størrelse.

4. Støv en flat arbeidsflate med mel og legg deigen på toppen. Forme deigen til en tett, rund ball. Gå tilbake til Instant Pot, og la bevis i ytterligere 30 minutter ved 90 ° F.

5. I mellomtiden, forvarm ovnen til 450 ° F. Plasser en høyvarme-sikret nederlandsk ovn med lokket på i ovnen mens det forvarmer seg i omtrent 30 minutter.

6. Fjern den varme nederlandske ovnen forsiktig fra ovnen, og legg den oppstigede deigen ved hjelp av pergamentpapiret i potten. Ved å bruke en skarp kniv, score toppen av deigen omtrent 1/2 tomme dypt for å la deigen utvide og frigjøre damp når den baker.

7. Dryss over flassende havsalt og stek brødet dekket i 30 minutter, eller til det er gyldenbrunt.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.