'Veganuary' vil at du skal gå plantebasert i 31 dager-men hva er fordelen med en så kortsiktig plan?

Miljøttalende er det også noe å si om å bruke en måned i året på å redusere forbruket av husdyr. Noen estimater sier at oppdrett utgjør 70 prosent av vannet som brukes i dag. Husdyrsektoren bidrar sterkt til vannforurensning og avgir 14.5 prosent av klimagassene internasjonalt, ifølge FNs mat- og landbruksorganisasjon.

De personlige og miljømessige fordelene er bare toppen av isfjellet. Siden alle leksjoner er best lært av personlig erfaring, tilbyr Gorin og Perez topp tips for å spise alle planter, hele tiden for neste måned og utover.

5 tips for å knuse veganuar

1. Hold deg til det kjente, men gjør det hele planter

I stedet for å skynde deg til Pinterest for å spare 100 nye oppskrifter for å prøve i løpet av neste måned, sier Perez at du vil ha mest suksess med å holde seg så nært du kan til det typiske kostholdet ditt. "Tenk på hva du vanligvis spiser. Hvor langt er det fra å være plantebasert? Hvis du holder det nær det som er kjent og legger til noen små, men betydelige endringer i, gjør det overgangen mye enklere, sier hun. Bytt for eksempel en veggieburger for burgerkveld eller gjør kyllingsalat -sandwichen til en kikerter Salat sandwich.

2. Gå all-in på proteinbaserte snacks

"Når du spiser vegansk, er det litt mer utfordrende å få ditt daglige fyll av protein. Dette er grunnen til at jeg anbefaler å innlemme plantebasert protein i snacks tid, sier Gorin. "Pistasjnøtter, for eksempel, er et flott alternativ for planteprotein, med en kvart kopp som gir 6 gram med fyllingsnæringen. Du får også andre næringsstoffer som fiber og bedre-for-deg mono- og flerumettet fett-og du kan parre pistasjnøtter med en porsjon frukt, for eksempel en kopp bær.""

3. Fokus på smak, ikke typer mat

"Fokuser på smaker du liker," sier Perez. "Hvis du forventer at alt du vil kunne spise er vanlige salater, går du glipp av noen gode måltider som fremdeles har massevis av smak. Et godt eksempel er chili. De fleste ganger er det laget med kjøtt, men du kan bytte ut kjøttet med bønner, og alle smakene som gjør chili spesielle er fremdeles der og kan fremdeles få deg til å føle at du ikke går glipp av det.""

4. Dobbeltsjekk næringsstoffene dine

"Når du spiser et vegansk kosthold, får du sannsynligvis ikke nok av visse næringsstoffer, for eksempel vitamin B12, D-vitamin og Omega-3s DHA og EPA. Selv om du ikke er vant til å ta kosttilskudd, kan det være lurt å vurdere å legge dem til kostholdet ditt mens du spiser veganer. Det er algebaserte Omega-3s som du kan kjøpe, sier Gorin. Sørg for å fortsette å overvåke disse næringsstoffene selv når februar kommer rundt.

5. Still mange spørsmål når du spiser ute

Ikke hver restaurant tilbyr massevis av veganske alternativer, så du må bli litt kreativ. "Det er mye lettere hvis du lar restaurantpersonalet hjelpe deg. Hvis du ser bønner som en ingrediens på en del av menyen, for eksempel, spør om de kan tilsettes en salat. Hvis salaten kommer med en melkebasert dressing, kan du be om olivenolje, eddik og sitronkiler for å lage din egen provisoriske salatdressing. Eller spør om restauranten tilbyr veganske retter utenfor menyen, "sier Gorin.

Mens du kjøper ekstra råvarer, må du sørge for at du vet hvilke frukt og grønnsaker som alltid skal kjøpe organisk:

Så du vil spise flere planter, hva? Dette var den mest googlede veganske oppskriften i 2019, og du må prøve denne veganske meksikanske lapskausen.