Veganere, gleder deg! Vi fant den perfekte veganske stekt eggoppskriften som gir et egg-cellent frokosttilskudd

Ellie Bullens veganske stekt eggoppskrift

For eggeplommen

3/4 kopp gresskar (kokt og drenert)

1 ss ernæringsgjær

2 ss maismel

2 ss vann

2 ss olivenolje

1/4 ts svart pepper

1/4 ts svart salt (aka kala namak)

klype salt

For eggehviten

1/4 kopp rismel

1/4 kopp kokosmelk

1 ss vann

klype salt

Etter å ha kokt og drenert gresskaret, legg det i en blender med resten av eggeplomme -ingrediensene og bland til det er glatt. Separat, ta en bolle og kombiner alle eggehvite ingredienser, rør til det ikke er noen klumper.

Da er det på tide å lage mat. Varm pannen slik at den er på middels til høy varme og tilsett en teskje olivenolje. Etter at oljen er varm, sier Bullen å skje i 2 ss av eggehvite blanding rett inn i midten av pannen, og dekk den med et lokk i 10 sekunder. Tilsett deretter 1 ss eggeplomme -blandingen i midten av eggehviten og dekk den med lokk igjen i omtrent 30 sekunder, eller til kantene er sprø.

Etter det er du klar til å legge det stekte egget på toppen av avokado -toast, tilsett en klype salt og pepper hvis du vil. Snakk om en frokost med mestere.

Dette veganske proteinet på 100 prosent er laget av (vent på det!) luft. Eller prøv disse 5-ingrediens Vegan Rice Krispie-godbiter.