Trader Joe's dehydrerte jordbær er vårt sunne desserthemmelige våpen
Tilståelse: Jeg er ikke en "frukt for dessert" person. Ikke misforstå, jeg vil * være. Jeg ønsker alltid noe søtt etter middagen og vet at en håndfull saftige bær er sunnere enn et øse av meierifritt Ben & Jerry's. Men jeg har kjøpt levende bunter med frukt bare for at de skal gå dårlig på baksiden av min skarpere for mange ganger. Så jeg ble fascinert når Well+Goods medgründer Melisse Gelula slapp meg inn på en sunn kvelds fruktig matbit som ikke vil gå dårlig like raskt, noe som gjør det mindre av et engasjement: dehydrert jordbær.
Tilsynelatende var de alle raseri på Well+Goods siste retrett i Austin, Texas, vert av psykiater og en bonde Drew Ramsey, MD og Yoga for Bad People -grunnlegger Heather Lilleston. En morgen var den intime gruppen av retreatgjengerne-som i utgangspunktet alle BFF-er bare noen dager inn i retrett-were alle samlet seg rundt på kjøkkenet for en matlagingsdemo som er arrangert av forfatter og Kale & Caramel Creator Lily Diamond. Hun serverte en jordbær chia pudding, med hovedrollen, ja, dehydrert jordbær. (Tilsynelatende er handelsmann Joe's art hennes favoritt, BTW.) Søt og tilfredsstillende, denne parfait fungerer like bra for dessert som det gjør til frokost.
"Frysetørkede jordbær leverer en kraftig dose søt-syrlig bærsmak og nesten neonrosa fargetone, og tilbyr all styrken til frukt sans vann," sier Diamond. "Knust, du kan tilsette frysetørket bærpulver til smoothies, juice, yoghurt, varm frokostblanding, bakevarer og så mye mer. Hele, de knasende herlighetene er perfekte i granola, frokostblandinger og andre tørre snacks. De vil myke opp når de blir utsatt for væske.""
Stumpet på hvordan du bruker frysetørkede jordbær (foruten å bare spise dem hele)? Chia-puddingoppskriften hennes er sinnsykt enkel-og alle elsket den, takket være hennes hemmelige fruktige ingrediens. Vil prøve det selv? Sjekk ut Diamonds oppskrift nedenfor og følg henne på Instagram for mer sunn matinspo.
Strawberry Chia Pudding
Serverer 3
Ingredienser
- 1/3 kopp frysetørkede jordbær
- 1 kopp melk etter valg
- 1/4 kopp chia frø (hvit chia, hvis mulig)
- 1 ss honning eller lønnesirup
- 1/2 ts ren vaniljeekstrakt
- Klype havsalt
Veibeskrivelse:
1. Bruk en morter og pestle, krydderkvern eller blender for å pulverisere frysetørkede jordbær.
2. Tilsett 1 sjenerøs spiseskje jordbærpulver og en spiseskje melk i en bolle, og visp kraftig for å blande, eliminere alle klumper.
3. Tilsett gjenværende ingredienser (inkludert resten av melken) og fortsett å vispe for å sikre ingen klumper av chia -form. Dekk til og kjøleskap i 15 minutter, og visp deretter igjen for å innlemme væske og fjern klumper.
4. Dekk til og kjøleskap i minst en time eller over natten, og server deretter som ønsket! Deilig med yoghurt, frukt, nøttesmør, frø og andre pålegg.
Slik lager du din egen dehydrert frukt. Og her er hva kostholdseksperter spiser til dessert, når den søte tannen slår.
