Dette er den enkleste måten å spise mer levetidsbestående antocyaniner, en planteforbindelse med potente betennelsesdempende fordeler

Mens Purdy bemerker at den nøyaktige mengden antocyaniner som trengs for å høste de rapporterte helsemessige fordelene er vanskelig å avgjøre, sier hun at forskning viser de som konsumerte bare 25 milligram hver dag (for referanse, en kopp bjørnebær inneholder 100 milligram) opplevd redusert betennelsesnivå.

Beste matkilder til antocyaniner

Purdy sier at de beste matkildene til antocyaniner inkluderer mørkfargede bær-partikulært svart, blå og eldbær. Hun sier imidlertid at rødkål, lilla plommer og røde druer (rødvin inkludert) også er utmerkede kilder. Anthocyaniner finnes også i små mengder i visse korn og frø som forbudt svart ris og Himalaya Tartary bokhvete.

Den gode nyheten er, uansett hvor du får antiokyaninene dine fra, har fremvoksende forskning vist at vi kan bidra til å gjøre disse viktige antioksidantene lettere absorbert av kroppen. Mens Purdy sier at det en gang ble antatt at flavonoider er dårlig absorbert av kroppen, viser det seg at statusen til mikrobiomene våre har innvirkning på å transformere dem til "mer biotilgjengelige metabolitter" som vil gjøre dem lettere absorbert.

"En mer mangfoldig tarmmikrobiell populasjon påvirket av et høyt fiber og variert kosthold vil øke sannsynligheten for at antocyaniner vil bli bedre metabolisert," sier Purdy. I tillegg har avlinger som dyrkes med færre kjemikalier en tendens til å være høyere i disse beskyttende planteforbindelsene, så det er viktig å oppsøke alternativer som har blitt dyrket uten bruk av plantevernmidler når det er mulig.”

Enkle måter å øke inntaket av antocyaniner på

Å trappe opp anthocyanin -spillet ditt er ganske enkelt, med tanke på at det er en del av noen av våre favorittfrukter og grønnsaker. Vi elsker denne fem-ingrediens blåbærbrød som kombinerer ekte blåbær og en bærpulverantioksidantblanding for litt alvorlig antocyaninkraft. Og hvis du leter etter noe velsmakende, er stekt rødkål en alvorlig vanedannende grønnsaksside og en rød kålbasert surkål er sikker på å bli din nye favoritt tarm-sunt krydder til elendige, salater, smørbrød og mer.