Denne enkle betennelsesdempende frokostblåbæren Crumble-oppskriften ble designet av en kostholdsekspert og kokk

Selvfølgelig-og veldig trist-Blueberry-sesongen vil uunngåelig komme til en slutt. Men det betyr ikke at vi skal slutte å glede oss over denne velsmakende blåbæren til neste år. Tvert imot, Addison anbefaler å bruke frosne blåbær hvis ferske er vanskelig å finne. Faktisk viser forskning at frosne blåbær har like mange, om ikke mer, antioksidantegenskaper som ferske blåbær siden de er frosset på sin høye modenhet. I tillegg har forskere oppdaget at iskrystallene som dannes under frysing forstyrrer strukturen i plantevevet, noe som gjør antioksidanter, for eksempel antocyaniner, som eliminerer frie radikaler enda mer tilgjengelig. Jo mer du vet, ikke sant?

Men hei, hvis blåbær ikke er din greie, vil bringebær eller bærblandingen også være like deilig.

Glutenfri blåbær smuldre oppskrift

Gir 6 porsjoner

Ingredienser

For bærfyllingen:
4 1/2 kopper blåbær (1600 gram pose med frosne blåbær)
1 ts vaniljeekstrakt
2 ss glutenfritt havremel
Juice av 1/2 sitron

Sprø topping:
1 1/2 kopper glutenfri havre
1/4 kopp glutenfritt havremel
1 ts kanel
2 ss honning
1/4 kopp smeltet smør
Klype salt

Valgfrie tillegg:
2 ss usøtet strimlet kokosnøtt, valgfritt
2 ss hampfrø, valgfritt
1/4 kopp hakkede valnøtter, valgfritt

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Smør et stort, 29 centimeter (ca. 11-tommers) glass eller keramisk ovnssikker rund tallerken, og tilsett blåbær, vaniljeekstrakt, havremel og sitronsaft. Rør forsiktig for å kombinere. (Pro tips: Dette kan også gjøres i en bolle før. Vi liker imidlertid å minimere rengjøringsretter.)

3. Lag toppingen din i en middels bolle ved å bruke en gaffel til å røre sammen havre, havremel, kanel, honning, smeltet smør og salt. Tilsett kokosnøtt, hampfrø og hakkede valnøtter om ønskelig. Den skarpe toppingen skal være tørr, men fuktig nok til å danne små smuldrer.

4. Hell den skarpe toppingen over blåbærene, klapper den forsiktig ned.

5. Stek i omtrent 40 minutter eller til toppen bare begynner å bli gyldenbrun.

Vegansk fersken skomaker kommer rett opp: