Denne herlige Strawberry Shortcake Parfait er rett opp * full * av fiber og protein

Strawberry Snarstat Parfait

Serverer 4

Ingredienser
For jordbærsausen:
2 kopper hakkede jordbær
2 ss lønnesirup
1/2 ts sitronskall

For quinoa -parfait:
2 kopper kokt quinoa (tilberedt i henhold til pakkeinstruksjoner)
1 kopp rå pistasjnøtter (eller din favorittmutter/frø)
1/2 kopp gyldne rosiner
2 ss ren lønnesirup
2 ts rent vaniljeekstrakt
2 ts bakken kanel
1/4 ts kardemomme
2 kopper plantebasert yoghurt

Pålegg:
Hamphjerter
Jordbærskiver

1. Til jordbærsaus: Plasser hakkede jordbær, lønnesirup og sitronskall i en bolle og bland for å kombinere. Sett til side for parfaitmontering.
2. For quinoa -parfait: I en foodprosessor kan du kombinere quinoa, pistasjnøtter, rosiner, lønnesirup, vanilje, kanel og kardemomme og puls tre til fem ganger, til pistasjnøttene er litt knust, og ingrediensene er lett inkorporert. Quinoaen skal fortsatt beholde mesteparten av tekstur.
3. I fire krukker eller boller, lag totalt en halv kopp yoghurt, halv kopp quinoa og halv kopp jordbær. Topp om ønskelig med hampfrø og ekstra jordbærskiver.

Bli med på Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppe for mer sunne frokostideer.