Denne 5-minutters veganske cashew queso-dukkert er fullpakket med helsemessige fordeler

For å sikre at denne quesoen er røykfylt, krydret og fullpakket med smak, bruker Dana Shultz fra minimalistisk baker ingredienser som hvitløk, ernæringsgjær, chilipulver og Harissa, som pakker en deilig trøkk (og alvorlige antiinflammatoriske fordeler) i hver bit. Shultz sier imidlertid at du kan finpusse oppskriften etter din smak. Hvis du vil ha mer cheesiness, anbefaler hun å strø i mer næringsgjær for den umami-rike salte smaken. I mellomtiden vil spisskummen og chilipulveret gjøre susen hvis du ønsker mer røykhet eller varme. I tillegg krever denne oppskriften Harissa, en enkel spredning av middelhavsstil laget med ingredienser som chili paprika, hvitløk og krydder.

Vegan Cashew Queso Dip Recipe

Gir 6 porsjoner

Ingredienser
3/4 til 1 kopp varmt vann
1 kopp rå cashewnøtter
1 fedd hvitløk, hakket
2 ss ernæringsgjær
1/2 ts bakkekummen
1 ts chilipulver
1/2 ts salt, pluss mer etter smak
1 ss Harissa

1. Tilsett alle ingrediensene i en blender (starter med den mindre mengden vann) og bland til kremet, tilsett mer vann etter behov for å blande til det er kremet og glatt. Vi anbefaler en liten blender eller en høyhastighetsblender. Tilsett akkurat nok vann til å oppnå kremet, hellbar queso. Hvis det blir for tynt, tykner du med ekstra rå cashewnøtter.

2. Smak og juster smaken etter behov, tilsett mer ernæringsgjær for cheesiness, salt etter smak, spisskummen for røykhet, chilipulver eller harissa for varme, eller hvitløk for zing. Det skal være ganske smakfullt, så ikke vær sjenert.

3. Server med chips eller legg til ting som elendige, nachos, burritos og mer! Pynt med ekstra Harissa eller en skje med fersk salsa eller varm saus til servering (valgfritt).

Butikkrester dekket i kjøleskapet i fem til syv dager eller i fryseren i opptil en måned. For å tine fra Frozen, sett i kjøleskapet i 24 til 48 timer. Oppvarmet i mikrobølgeovnen eller i en liten kjele over middels lav varme. Tilsett mer vann etter behov hvis det tykner når du oppvarmer oppvarming.

Vent, hva? Denne squashdypen er laget med stress-busting adaptogene ingredienser: