Denne 4-ingrediens veganske meksikanske horchata-oppskriften er like beroligende for sjelen som den er deilig

Uansett oppskrift, sier Martinez en av de beste (og mest autentiske) måtene å glede seg over Horchata på er med en typisk meksikansk antojito, som oversettes til "lite sug" på spansk. “Dette inkluderer vanligvis gatemat, som tostadas og sopes, med et kaldt glass med denne søte melkedrikken. Du vil også finne Horchata, sammen med andre Agua Frescas, servert på lokale messer, sosiale sammenkomster, familiefester og på restauranter, sier Martinez. “Det er sannsynligvis den mest populære av Aguas Frescas, og er en drikke som alltid får deg til å føle deg hjemme, selv om du er et annet sted.”

“[Horchata er] sannsynligvis den mest populære av Aguas Frescas, og er en drikke som alltid får deg til å føle deg hjemme, selv om du er et annet sted.”
-Mely Martinez

Hvordan lage veganske horchata hjemme

I følge Martinezs oppskrift-som hun lærte av moren sin som barn-alt du trenger er fem enkle ingredienser: langkornsris, meksikansk kanel (som er mildere enn andre typer kanel), sukker, vaniljeekstrakt, melk (valgfritt) , og en klype tålmodighet. Da, alt du trenger å gjøre er å kombinere ris, melk og varmt vann i en bolle, og la den suge over natten. Dette trinnet er kritisk for å sikre at all ris godhet blir trukket ut riktig.

Dagen etter når det er klart, vil du blande det hele sammen, sil blandingen og tilsett de resterende ingrediensene (pluss litt ekstra vann). Resultatet er en deilig søt, kremet og røykfylt drink som Martinez beskriver som en drikkeversjon av rispudding-Aka, det er utover soul-beroligende. Skjønt, husk at hvis du foretrekker mer eller liten sødme, kan oppskriften justeres etter din smak.

Selvfølgelig, hvis du ikke har tid til å lage det fra bunnen av, og du ikke finner en leverandør i nærheten, er det gode butikker som er kjøpte alternativer å velge mellom. Vår favoritt? Rice Dream Horchata. “Hos Dream skapte vi horchata -rismelken vår med et snev av vanilje, og tilførte en rik smak som gir en mer subtil sødme. Resultatet er vegansk, laktose-og-meierifritt, sertifisert glutenfri og ikke-GMO-prosjektverifisert, samtidig som den er hyllesabil for å appellere til forskjellige kostholdspreferanser, sier Lauren McNamara, visepresident og assisterende daglig leder på Sunopta.

Rice Dream Horchata, pakke på 6 - $ 25.00 Butikk nå

I følge McNamara jobbet drømmeteamet (ordspill ment) hardt for å sikre at drikken var så tro mot røttene som mulig. "I løpet av forsknings- og utviklingsfasen når vi skapte Dream Horchata, laget vi denne drikken for å forbli så nær den tradisjonelle smaken av horchata og holde integriteten til den originale drikken så mye som mulig," sier McNamara. ”Vi ønsket også å sikre at oppskriften vår var allsidig, slik at den kunne nytes i mange former, inkludert i seg selv i et glass, over is eller blandet, lagt til kaffe eller brukt til baking.” Swoon.

Imidlertid, hvis du føler deg for det, anbefaler vi på det sterkeste å lage Martinezs enkle hjemmelagde horchata -oppskrift nedenfor.

Enkel vegansk horchata -oppskrift

Gir 12 porsjoner

Ingredienser
2 kopper langkorns ris
1 Stick meksikansk kanel
4 kopper varmt vann
8 kopper ekstra vann for å fullføre drinken
3/4 kopp sukker
2 ts vaniljeekstrakt
1 kopp melk (2 prosent eller helhet), valgfritt
Isbiter, for å servere

1. Plasser ris- og kanelstokken i en stor glassbolle og tilsett 4 kopper varmt vann. Dekk bollen med en tallerken eller plastfolie, la den suge over natten, eller minst 8 timer.

2. Dagen etter, hell ris, kanel og vann i blenderen din og prosessen til den blir en jevn, vannaktig pasta.

3. Ved å bruke en sil eller sil, sil blandingen inn i en bred munnkrukke, rør for å hjelpe væsken til å passere gjennom.

4. Tilsett melken (hvis du bruker), vaniljeekstrakt og resten av vannet. Rør inn sukkeret, juster mengden slik at den passer til din smak. La drinken slappe av i kjøleskapet. Rør horchata før servering, siden risblandingen har en tendens til å legge seg i bunnen. Server i briller med isbiter.

Oppdag hvordan du lager kyllingtostadaer for å koble seg sammen med dine forfriskende horchata:

Velvære Intel du trenger-uten at BS du ikke registrerer deg i dag for å ha de siste (og største) trivselsnyhetene og ekspertgodkjente tipsene levert rett til innboksen din.