Disse gurkemeie popcorn 'Golden Globes' er den ultimate prisutstillingen snack

Well+Goods oppskriftsforfatter Tatiana Boncompagni er en velværereporter, Group Fitness Instructor og mamma til tre med base i New York. Hun er også medgründer av Sculptologie. Hun mener at virkelig god mat gir næring til både kroppen og sjelen, og at sunn mat burde være lett å lage og enda lettere å glede seg over.

Noen mennesker blir begeistret for å se Super Bowl. Meg? Golden Globes. The Red Carpet Gowns, kjendispar, taler ... en TV -visningsbegivenhet denne monumentale fortjener en matbit som er like storslått. For meg parer de ideelle prisene som viser mat godt med et glass med lavt sukker sprudlende og kan spises med hendene. Så uansett om du ser på glitz og glamour krøllet sammen på sofaen i PJ -ene dine (som jeg vil være) eller være vert for venner for en visningsfest, treffer denne oppskriften på gurkemeie honning popcornkuler, og krydret.

Popcornkuler er tradisjonelt laget med mais sirup eller marshmallows, aka høyt bearbeidede former for sukker. Jeg lager min med rå honning, som er antibakteriell og inneholder aminosyrer og antioksidanter. Gurkemeiepulver gir popcornballene deres "gyldne" glød og inneholder en betennelsesdempende forbindelse som kalles curcumin.

Ett tips jeg lærte av Goldynglow -grunnlegger, Saara Vakil: Legg til svart pepper til oppskrifter som inneholder gurkemeie for å øke dens biotilgjengelighet, noe som i utgangspunktet betyr kroppens evne til å absorbere og dra nytte av mikronæringsstoffet. Dette er omtrent hvordan det fungerer: svart pepper inneholder en naturlig alkaloidforbindelse kalt piperin som gjør at curcumin kan passere gjennom tarmmembranen og ikke bli utskilt gjennom leveren like raskt, slik at kroppen din kan maksimere krydderets fordeler med omtrent 1000 prosent.

Du forbedrer også biotilgjengeligheten til gurkemeie ved å konsumere det med et slags sunt fett, som kokosnøttolje og gressmatet smør i denne oppskriften. Det er fordi det er fettløselig, noe som betyr at den ikke helt blir absorbert med mindre det er bundet til fett.

Foruten de god-for-deg-ingrediensene, er dette snack-ikke-så-coincidentally-utseende litt som pokalene som blir delt ut, så du kan si at de lager alle som får en, en av nattens store vinnere.

Vil prøve denne snacks for deg selv? Fortsett å lese for å få oppskriften.

Gurkemeie honning popcornkuler

Gir 10-12 baller

Jeg brukte gurkemeie og svart pepper til denne oppskriften, men du kan også bruke et varmt eller mildt karripulver og pepper hvis du foretrekker den smakstilsetningen. For å få ekstra fancy, kan du også legge til en halv kopp ristede hakkede nøtter eller halv kopp store usøtede kokosnøttflak.

Ingredienser
2 ss kokosnøttolje
1/2 kopp organiske popcornkjerner
3/4 kopp organisk gressmatet smør
3/4 kopp rå honning
1/2 ts salt (eller mer, etter smak)
1/2 ts svart pepper
1 ss gurkemeie eller karripulver (eller mer, etter smak)

1. I en stor gryte med lokk, varm kokosnøttolje over middels varme. Tilsett kjernene og legg lokket på toppen av potten. Kok til de fleste av kjernene spretter, rister potten forsiktig hvert minutt. Når poppingen høres sakte ned, fjern gryten fra varmen og avdekk. Sette til side.

2. Tilsett smøret i en mellomstor kasserolle over svak varme og stek til smøret er smeltet. Tilsett honningen og fjern den fra varmen. Tilsett salt, pepper og gurkemeie eller karripulver og bland for å kombinere.

3. Drypp halvparten av honningsmørblandingen over popcorn og bruk en skje eller hender, bland for å kombinere. Tilsett halvparten av resten av blandingen og bland igjen. Smak på popcornet og juster krydder, tilsett mer salt eller krydder om ønskelig. (Hvis du bruker, vil du legge til ristede nøtter eller kokosnøtt og blandes for å kombinere nå.) Reserver resten av blandingen for å drysse på baller senere, om ønskelig.

4. Ved hjelp av våte hender, komprimerer en stor håndfull popcorn for å danne en ball omtrent på størrelse med en baseball. (Hvis du har problemer med å få popcorn til å holde seg sammen, kan du legge til mer av honningblandingen og prøve igjen.) Plasser ballen på en stekeplate eller serveringsbrett. Reet hender og gjenta prosessen til all popcorn er brukt. La baller komme til romtemperatur før servering.

Hvis du leter etter flere ideer om hva du skal nosh på mens du ser på Golden Globes, kan du prøve disse sunne tar på deg favoritt snacks. Eller jazz opp dine luftpoppede kjerner med disse geniale popcornoppskriftene.