De glutenfrie frokostbarene som holder Oh She Glows 'Angela Liddon drevet hele uken

Hvis hverdagene dine er syltetøy, vet du hvor avgjørende det er å prep. Å hun gløder blogger Angela Liddon føler smertene dine; Den innflytelsesrike veganske bloggeren ga nettopp ut sin nye passende navngitte bok, Å hun gløder Hver dag, Full av raske, enkle plantebaserte oppskrifter som kan passe inn i selv de mest hektiske planene. Men, måltid prep er fortsatt påkrevd.

Fordi Liddon ikke snakker praten uten. Ikke bare vil hun dele sine go-to-tips, men hun vil også vise i sanntid hva hun spiser på en gjennomsnittlig helgedag. (Nå er det på tide å finne ut om kjente matbloggere spiser vakre måltider på Reg!)

Her gir hun opp varene tidlig for en av matvarene hun pisker opp på søndag: Strawberry Oat Crumble Bars. Liddon har en vane å lage en hel gruppe av stolpene på søndag, så de er klare til å spise i løpet av uken. Få oppskriften nedenfor-og følg deretter Well+Goods Instagram på søndag for å lære mer om hennes måltidsprep-tips og travle planlegging Hacks.

Fortsett å lese for Angela Liddons Strawberry Oat Crumble Bars, omtalt i sin nye kokebok Å hun gløder hver dag.

Strawberry Oat Crumble Bars

Disse deilige "når som helst" barer er veganske, lunsjboksvennlige, glutenfrie og laget med et raffinert sukkerfritt jordbær-vanilla chia frø syltetøy. (Med chia-syltetøyet vil stolpene være lett søte; hvis du bruker butikk-kjøpt syltetøy, vil de være mye søtere.) Det er vanskelig å motstå å gabbe dem opp når du har skiver dem, men jeg opplever faktisk at de smaker bedre dagen etter, etter at smakene har hatt en sjanse til å smelte sammen i kjøleskapet over natten. Jeg anbefaler også å lage chia -syltetøy på forhånd, så det har tid til å avkjøle seg i kjøleskapet før du begynner å lage oppskriften.

Når de er avkjølt, er stolpene opp (takket være kokosnøttoljen), men ved romtemperatur mykner de og vil praktisk talt smelte i munnen mens du spiser dem! Uansett kommer du til å bli gal over stekt solsikkefrø "Cookie" skorpe. Nyt disse som en rask frokost med te eller kaffe, som en ettermiddagssnack.

Ingredienser
Serverer 12 til 16

For jordbær chia frø syltetøy:
3 til 4 kopper frosne blandede bær
1/4 kopp ren lønnesirup
Dash av fint havsalt
2 ss chia frø
1/2 ts ren vaniljeekstrakt
1/2 ts rent vaniljebønnepulver, eller 1 stor vaniljebønne, delt på langs og frø skrapt ut
Klem med fersk sitronsaft

For stolpene:
1 1/4 kopper Strawberry-Vanilla Chia Seed Jam eller butikk kjøpt syltetøy
1 kopp skrog solsikkefrø
3 kopper glutenfri rullet havre
1/4 ts pluss 1/8 ts Fin havsalt
1/2 kopp jomfru kokosnøttolje
1/4 kopp ren lønnesirup
3 ss brun ris sirup
1 ss solsikkefrø smør

For chia frøstenger:

1. I en middels gryte, rør sammen bær, lønnesirup og salt til de er kombinert. Ta med en småkoke over middels høy varme og la koke i fem til syv minutter, til bærene har myknet (de vil frigjøre mye væske i løpet av denne tiden).

2. Reduser varmen til middels og moser bærene forsiktig med en potetmaskin til det meste er glatt. Syltetøyet vil fremdeles se veldig vannaktig ut på dette tidspunktet, men dette er normalt.

3. Tilsett chiafrøene og rør til de er kombinert. La det småkoke over lav-medium varme, rør ofte (reduserer varmen om nødvendig for å unngå å feste) i åtte til 15 minutter til, til mye av væsken har kokt av og blandingen har tyknet litt.

4. Fjern fra varmen og rør inn vaniljeekstrakt, vaniljebønnepulver og sitronsaft (hvis du bruker). Overfør blandingen til en bolle og kjøleskap, avdekket, til den er kjølig, minst et par timer. For raskere avkjøling, pop syltetøyet inn i fryseren, avdekket, i 45 minutter, rør hvert 15. minutt. Chia frø syltetøy vil oppbevare i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker. Det fryser også godt i en til to måneder.

For stolpene:

1. Stek om ønskelig solsikkefrøene: Forvarm ovnen til 325 ° F. Spre frøene over en stor rimmet bakeplate i et jevnt lag. Stek i ni til 12 minutter, til de er lett gyldne på noen steder. Ta ut av ovnen og sett til side.

2. Øk ovnstemperaturen til 350 ° F. Linje en 9-tommers firkantet panne med pergamentpapir, og etterlater noe overheng, noe som vil gjøre det enkelt å løfte ut stolpene senere.

3. I en foodprosessor, kombiner solsikkefrø, havre og salt og prosess til du har et grovt mel.

4. Smelt oljen over svak varme i en liten gryte. Fjern fra varmen og visp inn lønnesirupen, brun rissirup og solsikkefrø smør til den er kombinert. Hell den våte blandingen på toppen av havreblandingen i matprosessoren og prosessen til blandingen kommer sammen, 10 til 15 sekunder. Deigen skal føles ganske tung og fet, og det skal ikke være noen tørre lapper. Hvis det er, prosess i fem sekunder mer. Hvis det av en eller annen grunn fremdeles er for tørt, kan du prøve å tilsette vann, en teskje om gangen og behandle igjen til den kommer sammen.

5. Sett til side 1 1/4 kopper havreblandingen til toppingen. Smuldre den gjenværende havreblandingen over basen av den tilberedte pannen i et jevnt lag. Begynner i midten, skyv ned med fingrene (du kan våte dem lett hvis de holder seg) for å spre seg og pakke ned skorpen. Trykk på deigen tett ned. Til og med ut kantene med fingertuppene. Stikk skorpen med tines av en gaffel ni ganger for å la dampen slippe ut.

6. Forhåndsbakeskorpen i 10 minutter. Ta ut av ovnen og la avkjøles i fem minutter. (Hvis skorpen pustet opp mens du bakte, trykker du forsiktig ned for å frigjøre luften.) Spre syltetøyet i et jevnt lag over skorpen. Smuldre den reserverte 1 1/4 kopper havreblandingen jevnt over syltetøyet.

7. Stek, avdekket, i 14 til 18 minutter til, til toppingen er lett fast å ta på. Toppingen vil ikke bli gylden i fargen-det vil forbli den samme skyggen som den var før du bakte. La avkjøle i pannen på et kjølehte i 45 til 60 minutter, og overfør deretter pannen til fryseren i 30 minutter til den er helt kjølig. Løft ut platen og skjær den i firkanter eller stenger. Rester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i flere dager, eller pakket sammen og lagres i fryseren i fire til fem uker.

Reprinted fra Å hun gløder hver dag av arrangement med Avery, medlem av Penguin Group (USA) LLC, et Penguin Random House Company. Copyright © 2016, Glo Bakery Corporation

Vil ha flere ideer om hva du skal spise på dager når du er gal opptatt? Alle disse måltidene kan lages på 15 minutter (eller mindre). Og rist opp salatspillet ditt med disse ingrediensene fra 14 velværepåvirkere.