Forhistorisk brød er fortsatt at en ting er karbohydrater er rett og slett menneskelig natur
I en ny studie publisert i tidsskriftet Proceedings of the National Academy of Sciences, Forskere analyserte 24 prøver av gammel forkullet mat forblir oppdaget i Midt-Østen og fant det som ser ut til å være en 14.400 år gammel flatbrød. Selv om disse spesielle restene kanskje ikke er for appetittvekkende, gir de bevis på at våre forfedre har spist brød til en egentlig lang tid. Denne kaken ble sannsynligvis ikke toppet med grønnkål pesto (å, hvor langt vi har kommet!), men med tanke på at det nå er det eldste beviset for brød til dags dato, gir den forhistoriske pizzaen mer innsikt i måltidets kornete historie.
Forskere analyserte noen eldgamle matvarer som er oppdaget i Midt-Østen og fant det som ser ut til å være 14.400 år gammel flatbrød.
Denne oppdagelsen betyr at forskere nå vet at brød ble konsumert lenge før før jordbruk og moderne jordbruk, og det antyder at utviklingen av disse næringene kan ha sentrert seg om å effektivisere prosessen for å lage måltider som flatbrød, i stedet for at de visse matvarene er et produkt av sa prosesser. "Å bygge videre på vår forskning på tidlig brød, dette vil i fremtiden gi oss en bedre ide om hvorfor visse ingredienser ble foretrukket fremfor andre og til slutt ble valgt ut til dyrking," forteller studiemedforfatter og arkeolog Tobias Richter, PhD, forteller USA Today.
Så neste gang karbohydraterne streiker (og vitenskapelig sett, det vil skje), bare klandre forfedrene dine for dine brødelskende måter. Siden hankeringen har vært i blodet ditt i mer enn 14 000 år, er det en ganske hard hankering å sparke.
Trenger en glutenfri måte å nyte brød på? Her er hva du skal vite om lang gjæring. Eller møte Kombucha Muffins som er en sunnere ta på irsk brusbrød.
