Poteter er faktisk ganske jævla bra for deg, ifølge disse registrerte kostholdene

Her er hva du får i en stor, hvit, rå potet, ifølge USDA:

• Kalorier: 255
• Fett: 0.1 g
• Protein: 6 g
• Fiber: 9 g
• Karbohydrater: 58 g
• Sukker: 4 g

Uansett mangfold av potet, er de generelt ganske bra for deg

Det er flere forskjellige varianter av det vi anser som poteter. Beckerman bryter det ned:

• Hvit potet: Din klassiske, standard potet. De er en rotavling, sier Beckerman, og er bra for steking og mosing.
• Russet potet: Ligner på en hvit potet, sier Beckerman, bortsett fra at de er høyere i stivelse.
• Søtpotet: De er en type knoll, og er fullpakket med vitamin A. Og som navnet tilsier, er de søtere smak sammenlignet med andre former for poteter. De har også mye jern og vitamin C.
• Yams: Ikke det samme som søtpoteter, sier Beckerman! De er litt høyere i kalorier og smaker mindre søt enn søtpoteter, men har mer fiber og kalium.

Hold på, men hva med karbohydrater?

Selv med disse fordelene blir mange fortsatt fanget opp på karbohydrater. "En kopp karbohydrater-om størrelsen på knyttneven din-til et måltid sammenkoblet med protein, sunt fett og grønnsaker er faktisk en del av et sunt kosthold, "hevder Brissette. "Problemet er når du går til en restaurant og får en bakt potet på hodet eller spiser en hel tallerken full av pommes frites, for da er den større enn serveringsstørrelsen."Hold deg til en mer moderat serveringsstørrelse på poteter, og du bør være god å gå.

Og ja, poteter er høyt på den glykemiske indeksen (noe som betyr at den kan ha sterk innvirkning på blodsukkeret), men hun sier at det faktisk kan fungere i din favør, som etter en treningsøkt. "Når du vil fylle bensin, kan den raske energien hjelpe," sier hun. Post-run hashbrowns, hvem som helst?

Den sunneste måten å lage poteter på

Selvfølgelig hvordan du lager potetene dine og hva du serverer dem med saker også. Brissette sier at huden er en god kilde til fiber og kalium, så du får mer næringsstoffer hvis du baker eller steker potetene dine, kontra skreller dem og lager potetmos. Beckerman er enig. "Huden er der fiberen og mye av den ernæringsmessige godheten til poteten lever," sier hun. (Bare gi din spud en god skrubb først.)

"Hvis du legger til en spiseskje sunt fettlignende smør, olivenolje eller avokadoolje-som vil føre til en saktere frigjøring av sukkeret og vil hjelpe vitaminene som blir bedre absorbert," sier Brissette. Du bør også sørge for at platen din er balansert med protein og fett, legger Beckerman, for å unngå en total karbo -bombe. (Hvis du trenger noen ideer om hvordan du lager potetene dine, er det slik å spise søtpoteter til hvert eneste måltid.)

Så ja, poteter faktisk er sunt-så lenge de spises i moderasjon (som du vet, egentlig alt annet). Hvis du ikke liker dem, eller de ikke passer inn i din nåværende spiseplan, er det helt greit. Men hvis du gjøre Kos deg med en god bakt potet med rømme nå og da, ikke la haterne skremme deg av.

Artikkelen ble opprinnelig publisert 15. desember 2018. Det ble oppdatert 2. april 2019.

Nå som du vet hvor poteter står, kan du få lavt ned hvis ris og oliven er sunne.