Jamu er den tradisjonelle indonesiske drinken og den daglige ritualen bundet til langvarig velvære

Det er grunnen til at mange indonesere ikke vanligvis venter på å bli syke før de rekker et glass Jamu; Snarere drikker de det daglig, sier Murdaya: "Tanken er at hvis noe fungerer en gang for å få deg til å føle deg bra, har du god grunn til å tro at det vil fungere igjen og igjen."Men gitt enkelheten i den forutsetningen, følger det også at oppskriften på Jamu og måten den konsumeres på kan variere mye avhengig av person og sted.

Over Indonesia og utover tar Jamu mange forskjellige former

I motsetning til en rekke andre helhetlige medisinske systemer, har ikke Jamu (som en urtemedisinsk praksis og en drikke) et enkelt sett med retningslinjer. "Fluiditet er veldig en del av Jamu -tradisjonen," sier Murdaya. Generelt sett inkluderer de vanligste ingrediensene i drikken forskjellige former for ingefær, gurkemeie og kanel (som alle har betennelsesdempende egenskaper), sammen med kaliumrik kokosnøttvann.

Variasjoner på den oppskriften har dukket opp over tid både på grunn av Indonesias krydder-handelsfokusert økonomi-som har introdusert påvirkningene fra Kina, India og Saudi-Arabia til Jamu-og også landets eget geografiske mangfold. "Indonesia har rundt 17 000 øyer, så Jamu varierer basert på urtene og røttene som er hjemmehørende i hver," sier Shanley Suganda, en indonesiskfødt, New York-basert grafisk designer som lanserte sin egen Jamu-linje, Djamu, under den under den pandemi. For eksempel sier Murdaya, “Balis Jamu har en tendens til å inkludere flere blader og ferske greener, mens javansk Jamu har flere av røttene som ingefær og galangal, ganske enkelt på grunn av det som er tilgjengelig.”Det er de unike helbredende egenskapene til urter og røtter som er hjemmehørende i hver øy som gjør den resulterende Jamu Jamu. Med andre ord? Intensjonen den er laget og konsumert med har nesten like mye å gjøre med at noe blir klassifisert som Jamu som de spesielle ingrediensene i seg selv.

Intensjonen den er laget og konsumert med har nesten like mye å gjøre med at noe blir klassifisert som Jamu som de spesielle ingrediensene i seg selv.

For å lage sin egen oppskrift, først og fremst en blanding av lokalt hentet gurkemeie, ingefær og tamarind-suganda trakk fra opplevelsen av å drikke herbalist mors jamu og justerte litt for en moderne gane (da mange nåværende jamuprodusenter i Indonesia gjør det også). "Opprinnelig hadde det ikke tenkt å inkludere honning eller sitron, men resultatet var litt medisinsk uten, så jeg la et snev av begge for å balansere smaken," sier hun.

Denne tilnærmingen resonerte så mye med den andre Indonesia-innfødte Ochi Vongerichten at hun nylig begynte. "Rundt da vi åpnet [i 2019], så jeg gurkemeie og drikke som Kombucha overalt, noe som minnet meg om hvordan jeg pleide å drikke Jamu hver dag som barn," sier Vongerichten. “Så vi tenkte: 'Vi skulle tjene Jamu-men på en moderne måte.'”Over hele Indonesia har den samme tanken ført til stadig mer moderne, kreative spinn på Jamu, inkludert flaske- og smaksatt jamus og til og med Jamu -lattes laget med kokosmelk, gurkemeie og ingefær, ifølge Murdaya.

Likevel er fellesnevneren blant disse moderne skildringene av Jamu den samme som i originalen: en urtedrikk utviklet med den hensikt å fremme helhetlig helse.

Jamu er forankret i samfunns- og familiepleie

For å forstå Jamu fullt ut, er det nyttig å forestille seg måten det opprinnelig ble konsumert-ikke akkurat som en drink, men som en del av et delt daglig ritual. Før den noen gang ble solgt i butikker eller kafeer, ble Jamu distribuert ved hjelp av Jamu Gendongs (som bokstavelig talt oversettes til Jamu -transportører). "Dette er eldre kvinner som vil binde en bambuskurv fylt med flasker Jamu på ryggen og gå rundt i nabolagene, og selge forskjellige jamus til folk som gikk forbi," sier Suganda. (Og noen steder i Indonesia er det fortsatt slik Jamu selges, selv når drikken blir stadig mer kommersialisert.)

Som et resultat har tradisjonen til Jamu sine røtter hos mennesker som hjelper andre mennesker-til og med komplette fremmede. “Det er denne kulturelle betegnelsen i Indonesia som heter Gotong Royong, som betyr: 'Vi gjør det sammen,' sier Murdaya. “Og Jamu innebærer tradisjonelt denne felles opplevelsen av å støtte hverandre.”

Mens hun forbeholder seg at det nå er mange skreddersydde jamus tilgjengelig, skapt av trente urtemedisiner for å hjelpe til nudelsuppe for en kjær som ikke har det bra. "Tenk på hvorfor Campbells annonserer ved å si at suppen deres er akkurat som mammas," sier hun. “Det er en sterk fortelling rundt det fordi du forbinder den med å være syk og moren din gjør alt hun kan for å hjelpe deg med å bli frisk.”

Med Jamu strekker den ideen seg til enhver slektning, venn eller samfunnsmedlem som tilbyr drinken til deg fordi de virkelig ønsker noe som er bra for deg, sier Murdaya: “Den slags intensjonalitet av omsorg blir en del av helbredelsesprosessen.”

I kjernen handler Jamu mer om å forhindre sykdom enn å kurere den

Jamu kommer fra en mat-som-medisin-tankegang for sunn livsstil, og er helhetlig i sin tilnærming. "Den er designet for å hjelpe hele personen, ikke behandle en spesifikk sykdom," sier Murdaya, og skisserer hvordan den skiller seg fra den kliniske medisinske stilen for å tilby løsninger for spesielle plager, som, si høyt blodtrykk eller høyt kolesterol.

"Praksisen med Jamu og selve drikken må være noe vi kaller Cocok i Indonesia, som i hovedsak betyr at det må føles som om det passer deg eller passer dine behov."-Murdaya

Som et resultat stammer en del av den naturlige variasjonen mellom typer jamus fra urtemedisinens personlige natur. “Utøvelsen av Jamu og selve drikken må være noe vi kaller Cocok I Indonesia, som i hovedsak betyr at det må føles som om det passer deg eller passer dine behov, sier Murdaya. ”Siden vi alle har forskjellige situasjoner og forhold, er det kanskje ikke Jamu som fungerer for en person for en annen.”

Gjennom århundrer begynte lokale indonesiske Jamu -produsenter å skille oppskriftene sine fra andre for å imøtekomme de unike preferansene. Og ettersom disse Jamu -oppskriftene ble sendt ned, ble de også støpt av hver påfølgende generasjon basert på hva som føltes Cocok til dem.

I dag, i u.S., Du finner også en rekke forskjellige flaskejamus- og Jamu-oppskrifter, mange med de viktigste betennelsesdempende bærebjelkene av ingefær og gurkemeie. Bestemme hvilken som vil være Cocok For deg handler om å komme tilbake til sansene dine, sier Murdaya. Det viktigste spørsmålet å stille er villedende enkelt: føles det bra å drikke? "Det er et nivå av intern selvrefleksjon, intuisjon, å være oppmerksom på Jamu," sier Murdaya.

Som sådan drikker Jamu Can-and Should-Spark litt glede i øyeblikket. "Det er en vanlig misoppfatning at Jamu er en brenning-din-hals type tonic," sier Suganda. Men fordi Jamu -tradisjonen, i essensen, mer om å føle deg bra enn noe annet, vil ikke riktig Jamu for deg være ukomfortabel å drikke. “Når folk prøver meg, er de vanligvis som, 'Å, jeg kan smake ingefæren, men det er ikke medisinsk. Og det er faktisk forfriskende, 'sier Suganda. Så i stedet for å kaste den tilbake (som du kan bli fristet til å gjøre med et gurkemeie -skudd), er ideen at du sakte, med nøye ville glede deg over Jamu. Og handlingen om å gjøre det er like mye en velvære oppside som de urtedrevne fordelene du er sikker på å høste.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg godt+, Vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og låser opp belønningen umiddelbart.