Jeg prøvde å spise frokost som de lengstlevende menneskene i verden

Hva er japansk frokost, og hva spiser Okinawans om morgenen?

I følge de blå sonene spiser Okinawan Centenarians stort sett søtpoteter (hele 67% av kostholdet), ris, grønnsaker, belgfrukter og en liten mengde fisk, kjøtt og fjærkre. Det overveiende plantebaserte Okinawan-kostholdet er vanligvis høyt i næringsstoffer og lite kalorier. Den har mye omrørt stekte grønnsaker, søtpoteter (seriøst, mye av det) og tofu. "Okinawa -dietten får mye oppmerksomhet fordi menneskene som bor på øya har en vidunderlig forventet levealder enn 100 år gammel, sammenlignet med USA på 78.8 år og resten av Japan ved 84 år gammel, "Registrert kostholdsekspert, Nora Minno, Rd, fortalte tidligere Well+Good.

Da jeg undersøkte Okinawan frokost, kom jeg over Okinawa Daiichi Hotel, som serverer forskjellige retter som minnet meg om måltidet jeg likte da jeg først besøkte Japan. I en artikkel av Okinawa -klippet delte hotellet noen av de tradisjonelle frokostvarene som ble spist på øya, inkludert brød laget med lilla yam og gurkemeie, marinerte gulrøtter og tomater, bitter greener, misosuppe, fersk tang, fluffy tofu og sesongens frukt. Måltidet var levende, fargerikt, først og fremst plantebasert, og besto av flere kurs som består av små deler av hver mat.

Jeg spiste en frokost i japansk stil i en uke, og her er hva som skjedde

Selv om de fleste frokostretter i Okinawan-stil kanskje ikke er tilgjengelige for å ta tak i og gå i de fleste dagligvarebutikker i USA, kan søylene med å spise på samme måte lett oversettes til omtrent hvor som helst. Ved å fokusere på å innlemme flere grønnsaker, tarmvennlig gjæret mat og frukt, gjenskapte jeg vellykket en frokost i japansk stil fra hjemmet mitt i California.

Jeg introduserte mer soyabaserte produkter i kostholdet mitt

Først kuttet jeg ut de fleste av de altfor søte frokostvarene som muffins, pannekaker og vafler fra min preg rutine for måltidet og handlet dem inn for mer velsmakende og enkel mat. En av de viktigste proteinkildene for Okinawans kommer fra soya, så jeg bestemte meg for å innlemme mer tofu, miso og gjæret soyabønner i kostholdet mitt. Nattō, som er en søt, slimete og gjæret soyabønner, kan være en anskaffet smak for mange amerikanere, men det var en av favorittrettene mine å spise om morgenen over en bolle med dampet ris.

Denne probiotiske pakket mat er lastet med 31 gram protein og ni gram fiber per kopp; Det er flott for å redusere betennelse og fremme tarmhelse. De dagene jeg ikke spiste denne retten, valgte jeg en beroligende skål med varm misosuppe fylt med et bredt spekter av B -vitaminer som hjalp meg med å holde meg energisk gjennom dagen.

Jeg fikk masse fiber fra søtpoteter

For en søtere, fylling og fiberfylt godbit la jeg flere søtpoteter til frokostrutinen min. For å holde ting superenkle, luftstekte japanske yams til de er myke og kremete i sentrum. Etter hvert som de naturlige sukkerene karamelliserte mens de lagde, ble yams møre og søtere, som var flotte selv på egen hånd. Det beste av alt, jeg reddet alle rester for å kaste i smoothies for en øyeblikkelig kremere og rikere konsistens.

Jeg spiste grillet fisk til frokost

Selv om Okinawans vanligvis spiser minimale mengder dyreprotein, inkluderer andre former for populære japanske frokost små porsjoner grillet fisk som laks, som er fylt med omega-3 fettsyrer som hjelper til med å forbedre hjernehelsen, lavere betennelse og fremme hjertehelse.

Jeg handlet i kaffen min for grønn te

I stedet for den vanlige koppen med Joe, byttet jeg den for japansk grønn te fullpakket med mange helsemessige fordeler som L-Theanine, knyttet til forbedret oppmerksomhet og kognitiv funksjon.

Jeg la til fersk frukt

For en liten søt godbit la jeg til en side av frukt som bær og japansk pære for en forfriskende matbit for å rense ganen min og holde meg hydrert og energisk.

Resultatene av å spise en japansk frokost i en uke var sjokkerende

Etter bare noen få dager med å tilpasse frokostrutinen min, begynte smakspreferansene mine å skifte. Jeg hadde forventet å ønsket sukkerholdig mat jeg vanligvis spiste om morgenen, men jeg fant ut at jeg ikke savnet dem altfor mye. I stedet bidro de enkle og varierte måltidene til å forbedre energinivået og avføring (ja, jeg ble mer regelmessig enn noen gang, takket være all fiberen). Rundt følte jeg meg mindre treg og lykkeligere gjennom dagen.

Til tross for min første bekymring for om dette skiftet ville være mer arbeidskrevende eller kreve mer tilberedning. For å gjøre ting enklere, kokte jeg fisken og søtpotetene i en større batch i starten av uken og delte ganske enkelt ut det jeg trengte for hver dag, noe som gjorde det å spise japansk frokost noe jeg skal gjøre på reg fra nå av.