Hvordan gjøre den sunneste brownien noensinne

Selv om disse tre oppskriftene krever noe spesialutstyr (en foodprosessor, en høyhastighetsblender, en dehydrator med et nettbrett, og en dobbel kjele eller Bain Marie-A kjøkkenoppsett som er geni for smeltende sjokolade), er det noen få arbeid -LANDER Hvis du jobber i et trangt leilighetskjøkken. Hvis du ikke har en dehydrator, kan du underkaste deg i ovnen-bare slå den på ved den laveste temperaturinnstillingen, og plasser brownie-blandingen i ovnen på et foret brett i omtrent en time. Du kan også falske Bain Marie: Sett en rustfritt stål eller varmesikker glassskål på toppen av en gryte med å småkoke vann, og pass på at bollen ikke berører vannet.

Resultatene kan føles fancy nok til en spesiell anledning, men hver dessert fryser velmenende, det er lett å piske opp en batch, og deretter stash hva du ikke spiser. “De mister ikke kvaliteten-hvis du kan motstå fristelsen til å spise dem alle på en gang.”Det er et stort hvis.

Nedenfor deler Barbounis tre av sine favoritt, sukkerfrie dessertoppskrifter.

Sticky Date Brownie

Gir 4 til 6 porsjoner

Ingredienser
1/2 kopp uttørket kokosnøtt
6 1/2 MedJool -datoer, pitted
1 3/4 fl oz. filtrert vann
1 ss lacumapulver
Klype Himalaya rosa salt
4 ss mandelmel
2 ts kakaopulver
1/4 kopp aktiverte valnøtter, omtrent hakket

1. Linje 8 x 8 x 2 tommers kake eller brownie tinn med bakepapir. Blitz den uttørkede kokosnøtten i en foodprosessor til den er veldig fin, og sett deretter til side.

2. Puls datoene, vann, lacumapulver og salt i en foodprosessor eller høyhastighetsblender, og etterlater blandingen litt tykk. Overfør blandingen til en bolle og tilsett den blitzede kokosnøtten, sammen med mandelmelet og kakaopulveret.

3. Massasje sammen med hendene til alle ingrediensene er blitt innlemmet, og brett deretter gjennom hakkede nøtter. Trykk blandingen inn i tinnet for å forme den i form. Popp blandingen ut av tinnet og legg den på et nettdekydratorbrett. Dehydrater over natten ved 104 ºF.

4. Skjær brownies i fire til seks porsjoner og server med kokosnøttis (se nedenfor, eller bruk en butikk kjøpt melkefri versjon) og Butterscotch Sauce.

Iskrem dukker opp

Gir 20 til 25 porsjoner

Ingredienser
For kokosnøttisen
2 1/2 fl oz kokosnøttkrem
1 3/4 oz kokosnøttkjøtt
5 fl oz kokosnøtt vann
2 1/2 fl oz ris malt sirup
1 1/4 fl oz kokosnøttolje, smeltet over en Bain Marie

For iskremen dukker
Coconut Ice Cream (Panas hjemmelagde versjon eller bruk en butikk om kjøpt meierifritt versjon)
1 1/2 oz. Bar of Pana Chocolate rå kakao, brutt i biter (eller bruk en essensiell oljesjokolade for en smak av smak: prøv oransje, mynte, rose eller kanel)
Nøtter, bær og kokosnøtt for pynt

1. For kokosnøttisen, bland alle ingrediensene bortsett fra kokosnøttoljen i en høyhastighetsblender til den er ekstra glatt. Tilsett den smeltede kokosnøttoljen og bland til oljen har vært godt inkorporert og blandingen er veldig jevn.

2. Hell blandingen i en grunt beholder og frys over natten. Scoop den frosne blandingen til en foodprosessor, og blitz for å bryte opp iskrystallene, slik at iskremen er glatt.

3. For iskremen dukker du, før du begynner, legg et brett i fryseren for å slappe av. Scoop små porsjoner iskrem med en spiseskje, eller bruk en mini iskrem for å hjelpe.

4. Jobber raskt, rull iskremdelene i baller ved å bruke hendene. Plasser iskremkulene på det kalde brettet og sett en tannpirker inne i hver ball. Frys til veldig hardt.

5. Smelt sjokoladen sakte over en bain-marie, og dypp deretter hver iskremkule i den smeltede sjokoladen. Rull ballene i den valgte pynt, og deretter frisk.

Hyggelige sprø

Gir 16 porsjoner

Ingredienser
2 ss kokosnøttsmør
2 ss kokosnøttolje
4 ss tahini
4 1/2 fl oz. Kokosnøtt nektar
2 oz. puffet hirse
7 oz. Aktivert bokhvete

1. Smelt kokosnøttsmør og kokosnøttolje sammen over en Bain Marie.

2. Ta blandingen av varmen og rør inn tahini og kokosnøtt nektar.

3. Hell blandingen i en bolle sammen med den puffede hirsen og aktiverte bokhvete og rør for å kombinere.

4. Hell blandingen i en 8 x 8 x 2 tommers brownie eller kake tinn og glatt ut med en palettkniv.

5. Kjøleskap til det er fast, deretter porsjoner i 1 1/2 x 1 1/2 tommers ruter.

Hvis disse oppskriftene har inspirert deg til å ta i bruk en sukkerfri livsstil, her er en nybegynnerguide for å avslutte de søte tingene. Fortsatt ikke overbevist om at du skal kutte den ut? Dette er hva som skjer med kroppen din når du gjør det.