Hvordan være vertskap for Friendsgiving, ifølge eierne av Catskills 'chicest bryllupssted

De sier at venner er familien du har valgt selv, og det er grunnen til. Det er en unnskyldning for å få alle du elsker rundt det samme, overfylte bordet for å bruke noen timer på å huske hvor heldig du er å være i hverandres liv.

For Eliza Clark

Bruk det du har til borddekor

Når det gjelder å lage det perfekte Thanksgiving -bordet, er naturlige materialer nøkkelen. "Sesongblomster med forfalte grener kan være fantastiske, du kan gå veldig høyt med dem for drama, og fordi de er høye, kan gjestene dine fremdeles se hverandre over bordet under bladene."Sier Clark. "Fallhøst handler om dusør, og vi liker å dekorere midten av bordet med fiken, persimmoner, artisjokker, druer og virkelig hva som appellerer til deg på markedet."Dette gir bordet et rustikt preg, mens du fremdeles føler seg jordnær.

Du trenger ikke å tjene Tyrkia

Sjansen er stor for at de fleste av gjestene dine har kalkun blyant inn for 23. november, så vurder et mindre tradisjonelt alternativ som fasan, and eller fisk som hovedretten i stedet. "Noen av disse valgene har et perfekt festlig preg, er ikke vanskelig å lage mat og kan hjelpe med å starte en ny tradisjon," sier Clark.

Be vennene dine om å ta med noe enkelt å forberede (og enda viktigere) lett å transportere. Noen av Clark og Trojians gammeldagse favoritter inkluderer stekt eikenøtt squash med brunt sukker og oransje, stuet tyttebær, potetmos eller dampet blomkål. "For å endre ting, bør du vurdere retter som Farrow og Barley Risotto, en varm spaghetti squashsalat med soltørkede tomater, urtekorpede aubergine, moset rutabaga med stekt eple, hvitløk og sesamoljefyrt kinesiske lange bønner, eller en pilaf av Lentils og vill ris."Planlegg å ha nok av hver side -rett til å gjøre rede for halvparten av menneskene på festen, men hvis du vet at noe vil være en hit (ser på deg, potetmos), er det godt å planlegge å ha nok for alle.

Lag en gruppe cocktailer

"Vi liker å lage en stor gruppe av en deilig trøkk som serveres i en stor skål," sier Clark, som anbefaler denne vinteren Sangria opprettet av Foxfires bartender, Michelle Elise. Her er oppskriften hennes for å kopiere:

Winter Sangria

Ingredienser
1 flaske fyldig tørr rødvin (for eksempel en Cabernet Sauvignon)
3 tolv-unse flasker med tørr hard cider
2 kopper krydret rom
2 kopper granateple juice
1/2 kopp sitronsaft

1. Bland alle ingrediensene bortsett fra cideren i en stanseskål eller stor mugge.

2. Server en halv kopp blandingen i et vinglass, og topp med 2 oz av cideren.

3. Pynt med en kanelpinne, en kvist med rosmarin, noen stjerneanis, tyttebær eller alt dette ovennevnte.

Feir hverandre

Clark og Trojian er i utgangspunktet dronningen og kongen av å ha venner over til middag, men de gjør sin Tyrkia dagsfeiring ekstra spesiell på en måte. "Vi liker å gjøre noe som kalles 'høydepunkter', der vi ber om at en om gangen hver person rundt bordet sier tre høydepunkter fra det siste året," sier Clark. "Det er en variant av å være takknemlig, men høydepunkter handler om gleder og suksesser, små eller store seire som alle er betydelige. Det føles så godt å kunne feire de høye øyeblikkene for hver gjest, og det er en søt titt på det som betyr mest for hver av dem. Hele bordet blir nærmere og mer bundet som et resultat.""

Kast på en spilleliste (men vær så snill, ingen høytider ennå), hell deg et glass sangria, og husk deg selv hvor heldig du er at dere valgte denne spesielle familien (som forhåpentligvis alle vet hvordan du lager en anstendig sideskål).

Thanksgiving kommer raskt opp, så her er enda mer sunne oppskriftsideer og tips om hvordan du får et Pinterest-verdig bord.