Hvordan kjøpe den sunneste, mest smakfulle honningen tilgjengelig (hint, den kommer ikke i en bjørnformet flaske)

"Hver type honning har ernæringsmessige fordeler," sier registrert kostholdsekspert Kelly Springer. "All honning har proteiner og enzymer som er antibakterielle og kan bidra til å helbrede tarmforingen, allergiene og til og med kviser, hvis det brukes lokalt."Det er også høyt med antioksidanter, noe som kan redusere risikoen for infeksjon og sykdom og hjelper til med å stabilisere frie radikaler i kroppen.

Manuka honning er i mellomtiden som vanlig honning på steroider. Springer sier at den har alle de nevnte fordelene, men er mye kraftigere. Mange bruker det medisinsk, for å forhindre eller behandle fordøyelsesproblemer, allergier eller bakterieinfeksjoner (selv om det er trygt å konsumere hver dag). På grunn av superfordelene, sier hun at det er verdt sprudelen. (Fave -merket hennes er Wedderspoon Raw Premium Manuka Honey, $ 33.)

"Selv om fronten på etiketten sier at det er ren honning, vil du lese baksiden av etiketten og sørge for at ingrediensene bare sier 'honning.'"-Carla Marina Marchese, grunnlegger av American Honey Tasting Society

I følge Carla Marina Marchese, grunnlegger av American Honey Tasting Society og medforfatter av Honningkjenneren, Annet enn Manuka honning, er det ikke mye ernæringsforskjell mellom alle de forskjellige typene honning der ute, men du vil merke en forskjell i smaken. "Akkurat som vin og olivenolje, har honning forskjellige notater," sier hun. "Noen er bitre, noen søte og noen blomster."Marchese er vertskap.

"Ren honning har kompleksiteter i smaken som du ikke finner i kommersiell honning fordi den ikke er behandlet," sier hun. Det er også mer næringstett: kommersiell honning blir ofte kuttet med andre ingredienser, inkludert syntetiske søtstoffer. "Hvis du kjøper honning i matbutikken, selv om fronten på etiketten sier at det er ren honning, vil du lese baksiden av etiketten og sørge for at ingrediensene bare sier 'honning,'" sier hun. Hun legger også til at mange store kommersielle merker varmer honningen deres, som dreper noen av de sunne enzymene.

Nok et tips: Gå for honning i glasskrukker, ikke plast. "Honning er veldig skjør og ikke så stabil i plast," sier Marchese. "Hvis du kjøper lokal honning og det er i en plastbeholder, vil jeg konsumere den i løpet av ett år. Etter det begynner du å se endringer i farge og smak."Mens fargen kan variere fra mørke, nesten-svarte til en veldig lett eller til og med oransje fargetone-som alle er fin god kvalitet er honning litt tåkete fra pollen.

Den enkleste måten å sikre at du kjøper det beste produktet, ifølge Marchese, er å finne det på bondens marked i stedet for en matbutikk med stor boks. Ikke bare er du mest sannsynlig å få ren honning, sier hun, men du kan spørre birøkterne om deres bruk av plantevernmidler, som dessverre har kommet seg inn i de fleste honning på markedet, og prat om sourcing deres. Og hvis turen til Boulder var noen indikasjon, vil lidenskapen de har for arbeidet sitt ha deg surrende om honning-og bien-lange etter.

Mens du tenker på dagligvarevanene dine, kan du sjekke ut disse feilene til og med sunne spiser i butikken. Og her er din komplette guide til å kjøpe greener.