Hvor sunne er oliven, uansett? Vi spurte en RD

2. De er også en god kilde til essensielle mineraler.

Hvis du ikke får anbefalt 18 mg jern en dag-eller 32 mg, hvis du er veganer, vil du kanskje vurdere å legge oliven til snacksrotasjonen din. "Svarte oliven er en god kilde til jern, noe som er viktig for å bære oksygen til våre røde blodlegemer," sier McDowell. (En spiseskje oliven har 0.53 mg jern-omtrent 3 prosent av RDA.) Hun legger til at du også får en bonushit av kobber når du spiser et oliven-et mineral som kan redusere risikoen for hjertesykdommer.

3. De er fulle av antioksidanter.

Oliven inneholder vitamin E, polyfenoler og andre kraftige antioksidanter som kan bidra til å beskytte kroppen mot belastningen i det moderne liv. "Antioksidanter hjelper til med å bekjempe skadelige frie radikaler i kroppen," forklarer McDowell. "Free radikaler kan føre til oksidativt stress, som har vært knyttet til hjertesykdom og visse typer kreft."Det er veldig vanskelig å unngå frie radikaler-våre kropper produserer dem naturlig og som svar på miljøet vårt-så jo mer antioksidanter du kan spise, jo bedre.

Så for dere som alle er; dr ... ja, oliven er ganske sunne.

Svart vs. lilla vs. Grønne oliven: er den ene sunnere enn den andre? Og hva med behandling?

Manzanilla, Kalamata, Niçoise-There er massevis av olivenvarianter der ute, hentet fra Europa til Midt-Østen til California og utover. Og på grunn av dette vil ingen to typer være nøyaktig det samme, ernæringsmessig sett. "Fordi rå oliven ofte er bitre, blir de kurert og gjæret før de spiser, noe som kan gjøre små endringer i næringsnivået mellom forskjellige varianter," sier McDowell. Men generelt er disse endringene ikke viktige nok til å si at en rekke oliven er definitivt sunnere enn en annen, sier hun. Oliven blir stort sett herdet og gjæret for å fjerne bitre forbindelser som oleuropein, som er mest rik i umodne oliven.

Å, og i tilfelle du lurte på, blir grønne oliven plukket før de er modne, mens dype lilla-svarte modnes på vintreet før de blir plukket ut. (Dette har imidlertid ingen større betydning for næringsprofilene sine.) Når det gjelder de masseproduserte svarte oliven som du ser i matbutikken? De er faktisk grønne oliven behandlet med oksygen og jern, slik at de mørkner.

Er det noe usunn om oliven?

Oliven har helt klart noen få ting som går for dem. Men de er ikke alle skapt like, noe som gjør å svare på spørsmålet Er oliven sunne? Litt komplisert.

Se, herdeprosessen innebærer natrium-noen ganger a Parti Av natrium-så hvis du prøver å begrense inntaket, anbefaler McDowell å kjøpe oliven i en krukke, som vil ha en ernæringsetikett som beskriver nøyaktig hvor mye natrium som er inne. "De selvbetjente oliven i grønnsaksbaren i de fleste dagligvarebutikker har ikke alltid den informasjonen tilgjengelig," sier hun. Og det betyr at du kan være på hurtigbanen til en natrium bakrus uten engang å innse det. Som tommelfingerregel, prøv å holde deg til en enkelt porsjon per snacking sesjonsavgift på olivens størrelse og type, det betyr omtrent fem til ti.

Eventuelle tips om hvordan du lager mat med oliven?

McDowell er en middelhavsekspert, så oliven er en konstant på kjøkkenet hennes. "Oliven gjør en flott topping på fisk, kylling eller svinekjøtt," sier hun. "Min favoritt er å kombinere noen hakkede grønne oliven, kapers, sitron og tomater, og server det over en lett pan-set hvit fisk, som kveite eller torsk.""

Hvis det ikke har overbevist deg, a) du tar feil og b) hun har flere forslag. "Du kan også bruke oliven til å lage muffaletta, som er en populær sandwich spredt i New Orleans som kombinerer oliven, sjalottløk, hvitløk og urter," sier McDowell. "De slår også opp smaken av pasta og går bra i mange salater også."Med andre ord, de er det vei mer enn bare en bar snack eller pizza topping.

Det er mye olivenolje av lav kvalitet der ute. Hvordan vet du at du får de gode tingene. Og visste du at olivenolje gir et flott tillegg til skjønnhetsrutinen din? (I det minste, tror Shania Twain det.)

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.