Drikk (og spis) til helsen din hos slakterens datterens nye West Village Outpost
Slakterens datter er allerede en destinasjon for New Yorkere som trenger morgen Elixir-skudd og knuste avokado-toast, men din neste utflukt til den vegetariske restauranten og juicebaren kan være for happy hour. Den nye West Village-lokasjonen åpnet offisielt forrige uke-og denne gangen har cocktailoppstillingen like mye å tilby som brunsjmenyen. Så ja, vi spår sinnssyke folkemengder.
"Vi gjør ting på et hakk [i] baren," sier medeier Heather Tierney, som er grunnleggeren av et par Hot NYC cocktail Spots, betyr at dette ikke kommer ut av grønnkålspisende venstre felt. “Våre kaldpressede cocktailer vil bli laget med full brennevin-en hardere kant for New Yorkere.”Det betyr at Hibiscus Margarita popsicles pigget med Herradura sølv tequila servert sammen med biodynamiske organiske viner og håndverksøl på trykk.
Mens bare frokost, brunsj og sprit for øyeblikket er tilgjengelig, vil en middagsmeny bli introdusert i slutten av måneden, og serverer en favoritt på den nylig åpnede Venice Beach-stedet: skarp treovn vegansk pizza toppet med ferske, sesongbaserte grønnsaker.
"Vi ønsker i utgangspunktet å gi folk en grunn til å komme inn når som helst," sier Tierney om det nye stedet (som er ganske mye større enn OG Nolita-lokasjonen til melodien på omtrent 500 kvadratmeter). Og hvis det betyr en kveld tilbrakt å chowing ned på pizza og (kaldpresset) Margs? Hun har deg dekket: “Om morgenen kan du avgifte med juice og sunne grub.”(Vi er inne på denne ondskapsfulle sirkelen.)
Tenk på West Village utrulling som ytterligere bevis på at slakterdatteren stivner seg som mer som et spisested og livsstilsmerke enn Juice Bar. (Tierney debuterte vestkysten sin tidligere i år med ikke bare en kafé, men en seng-og-frokost, vingård og matbil også.)
Hei, så lenge avokado toast ikke kommer noe sted, drikker vi til det.
The Butcher's Daughter, 581 Hudson St., New York, NY, 10014, 917-388-2123, TheButchersdatter.com
Morsomt faktum: Heather Tierney mener du burde starte dagen med et boblebad. Hvis du ikke kan komme deg til slakterens datter, foreslår vi å lage denne avokadoen Margarita hjemme.
