Er støpejernspanner faktisk en betydelig jernkilde? En kostholdsekspert forteller alle

Når det er sagt, mens støpejerns kokekar kan tilby en gunstig og meningsfull måte å bidra med jern til måltider, kan det være vanskelig å nøyaktig kvantifisere økningen i jerninnholdet. "Absorpsjon påvirkes av mange variabler inkludert alder, størrelsen på potten, forberedelsesteknikken, samt varigheten av matlagingen," sier Feller. Hun bemerker imidlertid at generelt øker jerninnholdet i forhold til lengre koketider, hyppig omrøring og mer matoverflatearealkontakt.

Det er også verdt å understreke at jernet man får fra støpejerns kokekar er ikke-heme jern, noe som ikke er så godt absorbert av kroppen som heme-jernet vi får fra dyrekilder. Feller sier likevel at det er en verdig kjøp-enten du velger en prangende Orange Le Creuset eller et rimeligere stykke fra et merke som Lodge. Finn noen av favorittalternativene våre nedenfor.

Topp kokekaremuligheter for å øke jerninntaket

Le Creuset Skillet, 9 -tommers - $ 165.00 Butikk nå

Lodge forhåndsfarget støpejernspanne med assistansehåndtak, 10.25 " - $ 18.00 Butikk nå

Lodge 5 Quart støpejern nederlandsk ovn. Forhåndsgravet gryte med lokk og dobbeltsløyfehåndtak - $ 45.00 Butikk nå

Staub, emaljert støpejern Tradisjonell dyp skillet, 11 -tommer - $ 180.00 Butikk nå

Topp matkilder til jern

Selv om jernmangel er veldig vanlig, finnes jern ofte i mange matvarer, så hvis du bytter keramisk kokekar for støpejern er ikke helt i kortene ennå, kan du vurdere å gjøre en innsats for å laste inn platen din med noen av de beste kildene For å forhindre jernmangel.

Det er mange vegetariske jernkilder, inkludert grønnsaker som spinat, sopp, asparges, bladgrønnsaker, belgfrukter, tørket frukt, nøtter, frø og forsterkede matvarer som tofu, korn, brød og frokostblandinger ... til og med mørk sjokolade kan være en kilde. Når det er sagt, som nevnt, gir disse kildene ikke-heme-jern, som ikke er like lett absorbert av kroppen. For hemjern, bør du vurdere dyrekilder som storfekjøtt, kyllinglever, kylling, kalkun, kalvekjøtt, skinke, sardiner, østers og blåskjell. Hvis du tror du kan være mangelfull i jern, kan du spørre legen din eller kostholdseksperten før du legger til et jerntilskudd til rutinen din.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.