Er Brasil nøtter de neste mandlene?

Når det gjelder nøtter, vinner mandler den-øyeblikkelig popularitetskonkurransen, med mandelsmør og mandelmelk i kjøpmennene og i familiens kjøleskap overalt. Men det kommer en annen nøtt på hælene, og det har sunne fordeler og kulinarisk surr å starte opp. Og nei, det er ikke valnøtten, pekannen eller til og med cashewnøtten.

Det er Brasil-nøtten (du vet, den store halvmånet formet), som har vært den usungne helten i nøtteverdenen, til tross for vanvittige nivåer av vitaminer og mineraler og en ultramkremaktig, rik smak som er perfekt for nøttesmør, pestoer, og veganske oster. Og sunne matleverandører begynner å fange på.

I Los Angeles selger presset juicery en grønn juice med Brasil nøtter og Cafe Gratitude Sprinkles Brasil Nut "Parmesan" på oppvasken, mens du i New York City kan kjøpe Raw Vegan Brasil Nut Shortbread Cookies på One Lucky Duck. Og Chia Co's nylig utgitt Bircher Müsli Chia -belg kommer i en oransje og brasil nøttesmak.

Så hvorfor plutselig entusiasme?

Nutty ernæring

Du bør se ernæringen CV av Brasil nøtter. "De er den rikeste matkilden til selen, som er essensiell for immun- og skjoldbruskfunksjon, samt beskyttelse mot prostata og brystkreft, og det spiller en rolle i å redusere allergier og betennelse," forklarer New York-baserte ernæringsfysiolog Stephanie Middleberg. "Selen er vanskelig å finne i andre nøtter, men bare en unse, eller omtrent seks Brasil nøtter, gir 700 prosent av din daglige verdi.""

I følge Middleberg er Brasil nøtter også rike på E-vitamin, en antioksidant og skjønnhetsøkende vitamin, og magnesium, et mineral de fleste kvinner er mangelfull i (spesielt hvis de tar p-piller), noe som hjelper med hodepine, søvnløshet og PMS.

De har også høye nivåer av krom, kobber, sink, kalium, riboflavin og sunt fett.

Kulinarisk legitimasjon

De gode fettene er det som gir Brasil nøtter deres deilige, kremete smak, og sunn matblogger Ella Woodward, av deilig Ella, sier at hun personlig er besatt av å bruke dem i oppskrifter.

"Jeg bruker dem i nøttost tilført rosmarin, rå lasagne, Brasil nøttemelk (som er flott i varm sjokolade) og salte fall," slynger Woodward. "De er også fantastiske på egen hånd. Jeg elsker bare å steke dem i 10 minutter med en liten lønnesirup og en klype Himalaya -salt for den beste enkle snacks."(Unnskyld oss ​​mens vi gjør det umiddelbart.)

Én oppskrift Woodward er spesielt stolt av er hennes Brasil nøtt og ruccola pesto. "Dette er fantastisk kastet med brun rispasta og sauterte grønnsaker, eller blandet seg i en quinoa -bolle," sier hun. Når du har fått en smak, kan du kanskje bare tenke "mandel, hvem?"" -Jamie McKillop