9 proteinpakkede veganske lunsjideer som bare tar 5 minutter å forberede

2. Soba Noodle Bowl med tahinisaus og grønnsaker

Soba -nudler er en MVP blant veganske lunsjideer (vi elsker spesielt bokhvete typen), mens de lager mat på bare tre minutter og tilbyr en sleipt kilde til protein og B -vitaminer. Dobling av tahini-sausen i Naturally Ellas oppskrift vil tillate deg å bruke den gjennom uken på salater og kornboller-snakk om en vinn-vinn.

Få oppskriften: Zucchini Soba Bowl med tahinisaus

3. Kikerter hakket salat

Denne lyse, zesty salaten fra velsmakende som Fit smaker som våren som den er laget med sesongens ferskeste råvarer og blir kastet i en deilig kremet dilldressing. Du kan alltid blande sammen dressingen på forhånd for å gjøre montering til en lek som kommer 12 s.m., Men måltidet vil fortsatt komme sammen på få minutter hvis du ikke gjør det. Prøv å toppe denne salaten med smuldret vegansk feta for ekstra deilighet; Du kan også øse den til en varm pita (som er perfekt for å ta på farten).

Få oppskriften: kikerter hakket salat

4. Loaded Summer Vegan Nachos

Nachos kan ha vært en fem minutter. Bønner og en super-enkel cashewsurrømmeoppskrift rampe opp protein- og fibertellingen, mens avokado og ferske grønnsaker også tilbyr et fargerikt løft av vitaminer og mineraler. Det trenger ikke å være sommer for å glede deg over denne retten, og du kan alltid improvisere med det som er for øyeblikket i sesongen. I tillegg, hvis du er vertskap.

Få oppskriften: Loaded Summer Vegan Nachos

5. Middelhavsskål

Ikke bry deg om måltid prep? Det er ikke behov, så lenge du tenker fremover med litt matlaging. Rest ris, quinoa eller andre korn fra gårsdagens middag gir et perfekt grunnlag for en rask, men tilfredsstillende lunsj. Her blir rester av quinoa forvandlet til et sunt måltid med en rask agurk og tomatsalat, oliven, kikerter og din favoritt pålegg i middelhavsstil som Hummus og/eller Tzatziki (Trader Joe's lager en flott vegansk versjon). Og FYI for fans av måltider: Beauty Bites sier at denne bollen holder seg frisk i opptil tre dager i forveien.

Få oppskriften: 5 minutters middelhavskål

6. Vegansk kikerter “tunfisk” salat

Du har sannsynligvis sett kikerter "tunfisk" salatsmørbrød over hele sosiale medier som en enkel, men deilig lunsj som kommer sammen på få minutter. Vi elsker Sweet Potato Soul's Take On Deli -favoritten, da den er fullpakket med smak og gjennomtenkt laget for å smake så nær den virkelige tingen som mulig (takk, Nori Flakes!). Server på et hjertelig, sunt brød for ekstra protein.

Få oppskriften: Vegansk kikerter “Tuna” salat

7. Tandoori kikerter fylte søtpoteter

Det er ikke bare rester av korn som kan skinne som en lunsj med lunsj som stifter flere søtpoteter i ovnen på en søndag kveld kan sette deg opp for en rekke deilige måltider gjennom uken. Denne oppskriften fra Rainbow Plant Life er fullpakket med varme, krydret, aromatiske smaker takket være koriandersausen, hjemmelaget Tandoori krydderblanding og den veganske raita. For å kutte ned i tide, kan du velge å bruke en butikk kjøpt tandoori krydderblanding hvis du foretrekker.

Få oppskriften: Tandoori kikerter fylte søtpoteter

8. Balsamico Tofu, Quinoa og Strawberry Summer Salat

Den fulle hjelpes oppskrift krever ganske enkelt litt hakking og blanding med litt lett prep -arbeid på forhånd. Få dine grønnsaker og jordbær klare til å gå mens quinoa koker, kan du snagre din marinerte tofu fra kjøleskapet, og lunsj serveres! Du kan også blande og matche hvilke produkter som for øyeblikket er i sesongen for den mest kostnadseffektive og velsmakende taket på denne hjertelige salaten.

Få oppskriften: Balsamic Tofu, Quinoa og Strawberry Summer Salat

9. Vegansk veggie suppe

Hvis du er i tvil, er det alltid en måte å strekke det som allerede er i kjøleskapet ditt for å lage en koselig suppeoppskrift som er prepped og simmer på få minutter. Her blir noen hermetiske bønner, tørkede krydder og noen hverdagsgrønnsaker omgjort til en næringspakket, trøstende lunsj som serverer deg godt hele uken.

Få oppskriften: gå til vegansk suppe

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.