6 kokkegodkjente hakketips som vil spare så mye tid (og fornuft) når du prepping produserer

For å finne ut den mest effektive, enkle måten å skjerpe knivene på, finn guiden vår her.

2. Forsikre deg om at du har verktøyene du trenger.

I tillegg til å holde din kniv skarp, anbefaler Malivert på det sterkeste å strømpe opp på disse tre typene kjøkkenkniver som vil hjelpe deg å få hver Jobb gjort på Thanksgiving Day. Disse inkluderer:

• An 8-tommers kokkekniv (Også kalt Utility Knife eller Cook's Knife) - Tenk på dette din sous kokk. Det skal føles behagelig og balansert, nesten som en forlengelse av hånden din.
• En paringkniv - Disse er gode for finere preparbeid, som å skrelle eller utvikle.
• En brødkniv - Den serraterte kanten fungerer underverker på crusty brød av surdeig og baguette, men det er også en livredder for å skive modne tomater.

3. Hold kniven ordentlig.

Seriøst, når du har spikret denne delen av produksjonsprosessen, vil du barbere timer av tiden du tilbringer på kjøkkenet i årene som kommer. "Å ha riktig håndposisjonering på kniven er viktig," sier Malivert. "For å gripe kniven ordentlig, legg midten, ring og rosa fingre rundt håndtaket og griper bladet med pekefingeren og tommelen. For å hogge riktig, hold varen med den ene hånden og hold deretter spissen av kniven på brettet ditt og med den andre bevege deg opp og ned.""

4. Kvadrater bunnen av runde gjenstander før du hugger dem.

Når du forbereder deg, vil å kvadre den nederste delen av runde gjenstander for å sikre dem ordentlig på brettet. "Å lage den ene siden av en løk, potet, squash eller annen rund rotveg flat på brettet ditt gjør det også lettere å øve på knivferdighetene dine med forskjellige typer kutt," sier Mailvent. Se også: Neste tips.

5. Spikre disse to viktige stilene for skiver.

To av de mest allestedsnærværende og fornuftige knivteknikkene Malivert-aksjene er chiffonade og battonet. Chiffonade er en knivteknikk som vanligvis er forbeholdt å kutte urter og greener. "For å gjøre dette ordentlig, stabler du urtene dine i henhold til størrelse fra små til store for å sikre at kuttene dine er jevn og omtrent i samme størrelse. Bruk kniven i en gyngende bevegelse for å barbere greenene. Unngå å hakke opp og ned, da dette vil blåmerke og muligens misfarge bladene, "forklarer Malivert.

Neste, Battonet: i utgangspunktet en fancy måte å referere til terning. "For å terning ordentlig, kutt først maten i flere kvadratsidige biter av samme lengde. Etter å ha plassert disse brikkene på rad, kutt hele gruppen i kampsamlinger, og så kan du fortsette å kutte igjen i terninger, "sier Malivert. Voila, perfekt ensartede terninger av gulrot eller agurk med null innsats nødvendig.

6. Bruk en skreller for mer enn bare å skrelle.

For gulrøtter, zucchini og andre skrellede grønnsaker, etter at du er ferdig med å skrelle, anbefaler Malivert å fortsette å bruke skrelleren til å lage noen lange bånd eller pappardely-lignende former til salater eller en rask sauté. Prøv det med asparges for en aspargesalat, eller lag tynne bånd av potet for å steke au gratin. Det ser fancy ut, men du gjør egentlig bare ditt eget liv enklere. Tross alt, jo mindre skiven, jo raskere vil maten koke-og det er noe vi kan alltid kom deg bak.

å, hei! Du ser ut som noen som elsker gratis treningsøkter, rabatter for nyskapende velværemerker og eksklusivt brønn+godt innhold. Registrer deg for Well+, vårt online fellesskap av velværeinnsidere, og lås opp belønningen umiddelbart.