4 ganger å bytte smør for olivenolje for å ivareta din hjertehelse

Selv om du allerede bruker olivenolje til å toppe en salat eller stekt grønnsaker, har den mange flere potensielle bruksområder på kjøkkenet ditt, spesielt som en enkel bytte (i mange tilfeller) for smør. Smør er ikke iboende usunt, men det er høyt med mettet fett og lite i de umettede fettsyrene som finnes i olivenolje, noe som betyr at det er best brukt i moderasjon.

"Ikke alle fettstoffer er skapt likt," sier registrert kostholdsekspert Marissa Meshulam, RD. "Forskning har vist at å erstatte usunne mettet eller transfett med sunne enumettede fettsyrer kan senke både totalt kolesterol og LDL -kolesterolnivå, noe som gir risikoen for hjertesykdom ned hjertesykdommer.""

Selv om du noen ganger bare vil skive skive av banannøttbrød med smør og ingenting annet vil gjøre, er det tider når du slår det ut for olivenolje ikke bare vil være like velsmakende, men mer næringsrik. Her, Meshulam og registrert kostholdsekspert, kan du dele noen bruksområder for olivenolje og når du skal bruke den i stedet for smør enn du kanskje ikke har tenkt på.

4 bruksområder for olivenolje i stedet for smør for et sunt hjerte:

1. Matlaging av grønnsaker

Du vet den troen på at olivenolje ikke tåler høy varme? Zhu sier at det er en total myte. Hun velger spesifikt rene eller lette olivenoljer, som hun sier har høyere røykpunkter enn ekstra jomfruelige varianter på grunn av deres ekstra raffinering. (Imidlertid er det noen bevis for at det lave røykpunktets omdømme av olivenolje faktisk er en myte, og at det tåler høyere koketemperaturer uten å påvirke smaken eller fargen på mat.) Dette betyr at du kan bruke olivenolje til mer enn bare en etterbehandlingsolje.

2. Bakevarer

"Olivenolje kan være en sunn sub for rapsolje eller smør i praktisk talt alle bakte gode," sier Meshulam, og legger til at hun spesielt elsker å bruke det når du lager pannekaker. "Det gir en fin fruktig smak som kan gi et lag med søthet."(Bare vær oppmerksom på at det kan endre teksturen til det endelige produktet-så hvis du leter etter en super flaky kakeskorpe, for eksempel, kan det være lurt å holde seg til smør.)

3. Tilsett ekstra smak til grillet frukt

Selv om det er vanlig å bruke olivenolje på toppen av grønnsaker, tenker mange av en eller annen grunn ikke å legge den på toppen av frukt. "Jeg elsker å drysse olivenolje på grillet frukt om sommeren," sier Meshulam. "Grillede fersken dryppet med olivenolje og litt ricottaost og fersk basilikum er en sommer til meg for meg.""

4. Tilfør det med favoritturtene dine

Meshulam liker å tilføre sin egen olivenolje med sunne urter, som hun deretter kan holde på hånden for å bruke etter behov, som å dyppe olje for varmt, crusty brød. (En tid da hun sier at de fleste har en tendens til å gå for smør hjemme.) Hun liker å tilføre henne med hvitløk, men det fungerer med virkelig urt du elsker. Slik tilfører du for eksempel din olivenolje med gurkemeie. (Det lager også en utrolig salatdressing.)

Igjen, det krever ikke mye olivenolje for å dra nytte av de hjerte-sunne kreftene, så små bytter som disse virkelig går langt. Og som disse RD-godkjente tipsene viser, er det mer allsidig enn du kanskje tror!