3 tarmhelende snackoppskrifter som får deg gjennom ettermiddagen

Når den 3 s.m. Trang treff, det kan være vanskelig å finne noe tilfredsstillende som ikke får deg til å føle deg oppblåst-eller gi deg et sukkerhøyt som vil føre til at du krasjer senere. Selv den ernæringsbaren som gir gode fordeler på emballasjen kan lure deg.

Heldigvis er helsemaskin Den komplette tarmhelsekokboken. Til tross for forvirringen rundt munchies, er hans råd superenkelt: spis ekte mat, alltid paleo.

"Å spise Paleo -måten handler først og fremst om å helbrede tarmen og hjelpe den til å trives," skriver Evans. Ved å omfavne animalsk protein, grønnsaker, gjæret mat, beinbuljong og godt fett og grøfting av meieri, sukker og korn-forfatteren hevder du vil oppleve mindre systemisk betennelse og forbedret fordøyelse, mens du eliminerer giftstoffer fra kroppen og repopulerer din gode Gode ​​bakterier.

Og når det først skjer, sier han, kan du oppleve en dukkert i angst, hjerne tåke, tretthet, depresjon og PMS-symptomer-som alle kan få ikke-så sunne snacks til å virke uimotståelige i utgangspunktet. Satser på at kaffebaren din ikke kan gjøre det.

Fortsett å lese for tre tarm-sunne snacksoppskrifter som Paleo Chef Pete Evans sverger av.

Varm linfrø grøt

Gir 2-3 porsjoner

I følge Evans og hans medforfatter, naturopat og ernæringsfysiolog Helen Padarin, reduserer det første trinnet for å helbrede tarmen din betennelse. Denne hjertelige midten av morgenen mer enn leverer på den fronten. "Linfrø er en stor kilde til betennelsesdempende omega-3 fettsyrer og lignaner," skriver Evans. "De har også en demulcent (glatt eller jelling) eiendom, som begge er veldig beroligende for tarmen og nyttig for å holde deg regelmessig.""

Ingredienser
Grøt
1 1/3 kopper linfrø
2 kopper mandelmelk (oppskrift nedenfor), pluss ekstra å servere
1 ss honning (valgfritt)
1 vaniljepod, delt og frø skrapt
1/4 ts bakken kanel
Blåbær og bjørnebær, for å servere

Mandel-melk
1 kopp mandler (aktivert hvis mulig)

For grøt
1. Kombiner linene i en kasserolle. Bland godt, og la det småkoke over middels varme.

2. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke, rør av og til for å forhindre at grøten holder seg til bunnen av pannen, til grøten er lett og fluffy, omtrent tre minutter.

3. La avkjøle litt før du rører i kanel.

4. Spe grøten i to boller og spred med bærene. Server med litt ekstra mandelmelk på siden.

For mandelmelken
1. Du trenger en glassflaske med én kvart til denne oppskriften. Vask flasken godt i veldig varmt såpevann, og kjør den gjennom oppvaskmaskinen på en varm skyllingssyklus for å sterilisere.

2. Plasser mandlene i en blender, tilsett en kvart filtrert vann og bland i et par minutter til de er jevn.

3. Linje en bolle med et stykke osteklut slik at ostekluten henger over kanten (alternativt, bruk en nøttemelkpose). Hell de blandede mandlene og vannet i den osteklutede bollen.

4. Plukk opp kantene på ostekluten, bring sammen og vri for å presse ut all melken. (Restholdige faste stoffer kan brukes i stedet for mandelmåltid eller andre nøttemåltider i bakeoppskrifter.)

5. Hell mandelmelken i den steriliserte flasken, dekselet og legg i kjøleskapet. Gi flasken en god rist hver gang du vil bruke den. Mandelmelk vil vare, lagret i kjøleskapet, i tre til fire dager.

Rødbeter hummus med veggie pinner

Gir 6 porsjoner

Denne hummusoppskriften har en ikke-tradisjonell vri: den er laget uten Kikerter. (Belgfrukter er en paleo nei-nei, tross alt.) "Denne deilige dukkert er et tak på den klassiske hummus, men en som i mine øyne er mye bedre for fordøyelsessystemet ditt," skriver Evans. "Legg til litt fermentert krautjuice til rødbeterhummus for et probiotisk spark.""

Ingredienser
1 lb rødbeter (ca. 2 store eller 4 små)
3 ss uhudet tahini
1 hvitløksfedd, hakket
2 ss ekstra jomfru olivenolje
2 ss sitronsaft
1 ss eple cider eddik
2 ts bakkekummen
1/2 ts havsalt
Grønnsaker (som lilla og oransje gulrøtter, selleri -tips, agurk, asparges, brokkolini), kuttet i batonger

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Pakk rødbeter i folie og stek i ovnen til de er møre, mellom en og to timer.

3. Sett til side for å avkjøle. Når det er kjølig nok til å håndtere, skrelle og grovthakk.

4. Legg rødbeter i bollen til en foodprosessor. Tilsett tahini, hvitløk, olivenolje, sitronsaft, eddik, spisskummen og salt, og prosess til den er jevn. La avkjøle helt før servering.

5. Spe litt hummus i små krukker, glass eller boller.

6. Stikk veggie -batonger i hummus, og server.

Gurkemeie kål ruller med larb

Gir 16 porsjoner

Jerky er ikke den eneste måten å komme inn i en kjøttfull, midt på dagen. "Reis gjennom Thailand eller Laos, og på de fleste menyer vil du legge merke til en rett som heter 'Larb'-som, løst oversatt, er en hakket kjøttsalat," skriver Evans. Han anbefaler å spise den med rå og gjærede grønnsaker, eller pakke den inn i kålblader for en taco-stil snack.

Ingredienser
Kålruller
1 ss bakkegurkemeie
2 ts havsalt
8 store grønne kålblader
2 ss kokosnøttolje eller dyrefett av god kvalitet
1 lb malt kylling
3 røde asiatiske sjalottløk, fint terninger
1 stor håndfull mynteblader, revet
1 stor håndfull korianderblader, revet, pluss ekstra å servere
1 små håndfulle thailandske basilikumblader, revet, pluss ekstra å servere
3 ss hvite sesamfrø, ristet
1 gulrot, kuttet i tynne matchsticks
1 Persisk agurk, seedet og kuttet i tynne matchsticks
1 håndfulle bønnespirer
1 kalk, kuttet i kiler

Kalkfiskesausdressing
1/2 kopp limesaft
3 ss fiskesaus
1 lang grønn eller rød chile, halvert på langs, seedet og fint hakket
1 grønn løk, tynt skiver, pluss ekstra å servere

1. Ta seks kopper vann til å koke i en kjele. Tilsett gurkemeie og salt. Kok kålbladene i partier til de er møre, omtrent tre minutter. Tøm på papirhåndklær. Sett til side for å avkjøle helt.

2. I mellomtiden, for å lage bandasjen, kombiner du limesaft, fiskesaus, chile og grønn løk i en bolle, og bland godt.

3. Varm en wok eller stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett oljen eller fettet og malt kylling og la koke under omrøring, til den er kokt og smuldret, omtrent tre minutter.

4. Hell i halve dressingen, tilsett sjalottløk og kast for å kombinere. Fjern fra varmen og la avkjøles i ett minutt.

5. Kast mynte, koriander, thailandske basilikum og sesamfrø gjennom kyllingen.

6. Skjær den tykkeste delen av venen fra hvert kålblad, og skjær deretter hvert blad i to.

7. Plasser et blad på en flat overflate og skje to dyngende spiseskjeer av kyllingen og urteblandingen langs basen. Arranger litt gulrot, agurk og bønnespirer på toppen. Rull opp kålbladet, brett inn sidene, for å omslutte fyllingen. Gjenta med de gjenværende kålbladene og fyllingen.

8. Arranger kålrullene på et fat, dryss på ekstra urter og grønn løk, og server med kalkkilene og den gjenværende dressingen på siden.

For flere måter å bekjempe betennelse med mat, vil du drysne denne gurkemeieoljen på hvert måltid-eller prøve en av disse koselige, tarm-boosting vinterdrikker.