Denne glutenfrie, melkefrie gresskarpai er for god til å spare bare for Thanksgiving

Glutenfri gresskarpai oppskrift

Ingredienser
For skorpen:
1 kopp glutenfritt mel, pluss mer for å rulle ut deigen
2 ts kokosnøtt sukker
1/2 ts havsalt
1 1/2 ts xantan tyggegummi (valgfritt)
1 kopp raffinert kokosnøttolje
1 egg

For fyllingen:
1 kan gresskarpuré
1 kopp full fett kokosmelk
1/2 kopp lønnesirup
3 egg
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts kanel
1/2 ts ingefær
1/4 ts nellik
1/4 ts allspice
1/2 ts salt

1. Begynn med å lage skorpen. Tilsett mel, kokosnøttesukker, salt og xantangummi (hvis du bruker) i en foodprosessor og puls til det er kombinert. Xantan -tannkjøttet hjelper med å binde deigen i fravær av gluten. Noen glutenfrie mel har allerede Xanthan Gum; Legg til hvis din ikke gjør det. Hvis du utelater Xanthan Gum, vil skorpen være litt mer smuldret, men den fungerer fortsatt!

2. Neste, tilsett den raffinerte kokosnøttoljen. Forsikre deg om at kokosnøttoljen er kald, ikke smeltet og puls til deigen ser ut som små småstein.

3. Tilsett deretter egget og pulsen for å kombinere.

4. Overfør deigen til pergamentpapir og la sitte i kjøleskapet i minst en time.

5. Når du er klar til å bake kaken, forvarm ovnen til 400 ° F.

6. Kombiner alle fyll ingrediensene i en høyhastighetsblender og bland til de er jevn.

7. Plasser deigen på et stykke pergament og mel begge sider. Deretter plasserer du et annet stykke pergament på toppen og rull deigen ut.

8. Overfør til en kakeplate og tilsett fylling.

9. Stek i 15 minutter ved 400 ° F, deretter lavere til 350 ° F i 50 minutter eller til en tannpirker som er satt inn i midten av paien, kommer ut ren. Hvis det ikke gjøres etter 50 minutter, fortsett å sette tidtakeren i trinn på 5 minutter.

10. La avkjøle i minst 2 timer før servering.

Få flere sunne dessertideer i Well+Good's Cook med oss ​​Facebook -gruppe.