Dette er kvinnene som endrer matindustrien (for sunnere) akkurat nå

Husk at når det å være sunn betydde å kjøpe Snackwell i stedet for Little Debbie og Tcby i stedet for Baskin-Robbins? Skiftet mot legit bedre-for-deg å spise (og ikke bare å tro hva emballasjen forteller deg) de siste årene har vært massiv. Nå, mer enn noen gang før, vil forbrukerne vite ikke bare hva de legger i kroppene sine, men hvor det kommer fra og hvem som legger inn arbeidet.

Å gjøre sunn mat lettere tilgjengelig for flere mennesker har selvfølgelig ikke skjedd over natt-og arbeidet er langt fra ferdig. Enten de lager merker som tilfredsstiller dine sug. Og den sukkerfrie glutenfri kaken: De er raske til å utvide en hånd til andre kvinner også.

Klar for et inspirerende løft? Fortsett å lese for å lære om arbeidet til disse barrierebrytende kvinnene.

Jamie Kantrowitz og Nicole Rice, grunnleggere av benkeplate matvarer

Hvilket bedre eksempel på å bruke mat som medisin enn ved å bekjempe betennelse med de mest grunnleggende kokende essensielle forholdene: dine oljer, smør og krydder? Dette er Mission Driving Counterop Foods, en linje med ayurvediske stifter grunnlagt av Jamie Kantrowitz (en oppstart og venturekapitalveteran) og Nicole Rice (en doula og trent ayurvedisk ekspert). Med produkter inkludert ghee laget med gurkemeie og en honning laget med moringa, spisskummen, bukkehornkløver, havrestrå og kokosnøttolje for å øke morsmelkproduksjonen i nye mødre, ønsker benkeplate å gi helsen din en leg-up allerede før du begynner å legge inn din grønnsaker og protein.

I april lanserer duoen et nytt initiativ: Mors næringsprogram. Etter fødselen blir det gitt så mye oppmerksomhet til den søte lille nyfødte, men mødre må fortsatt tas vare på. Kantrowitz og Rices mål er å hjelpe med å utdanne kvinner til hvordan de kan bruke den helbredende kraften til mat for å gi næring til seg selv, ikke bare deres nye babyer.

Katherine Miller, grunnlegger av Chef Action Network

Å spise ute med venner eller familie er en av de enkle gledene i livet-men du vet ikke alltid hvor maten din kommer fra når du ikke lager den selv. (Eller hvordan folket prepping det blir behandlet.) Katherine Millers nonprofit, Chef Action Network, forbinder lidenskapelige kokker og utdanner dem om spørsmål som bærekraftig jordbruk og sosial rettferdighet. Hun leder også kampanjer som lobbyvirksomhet for endringer i matverdenen som rettferdig behandling av arbeidere, matlaging med næringstett ingredienser og begrenser matavfall.

Kan også ha et partnerskap med James Beard Association, og lærer de beste kokkene i verden hvordan de kan ta grep om det mange kan se på som overveldende, kompliserte matproblemer.

Jenne Claiborne, skaper av søtpotet sjel

Stekt kylling, kjeks og saus, mac 'n' ost ... det er ingen som benekter deiligheten av sørlig mat. Velsign Jenne Claiborne for ikke bare å finne geniale måter å helsetilfelle klassisk komfortmat, men for også å skape perfekte veganske versjoner. Førstnevnte av Chloe som bidrar med kokk balanserer en vegansk matabonnementstjeneste, YouTube -kanal, blogg, og ååååå, hun ga bare ut sin første kokebok.

Ved å dele sine sunne matlagingstips på slike utallige måter, endrer hun måten amerikanske favoritter blir tilberedt, en sunn hushpuppy om gangen.

Dominique Crenn, kokk på Atelier Crenn og Petit Crenn

Dominque Crenn ble kåret til verdens beste kvinnelige kokk og er den første kvinnen som ble tildelt to Michelin-stjerner-ingen stor sak eller noe. Men foruten å servere himmelsk mat på franske restauranter Atelier Crenn og Petit Crenn (begge i San Francisco), lager hun også rom ved bordet, så å si, for andre talentfulle kvinnelige kokker. Neste måned lanserer Crenn en Women of Food Series, med 12 topp kvinnelige kokker fra hele landet.

I en så mannsdominert industri bringer Crenn ikke bare kvinner i forkant, hun viser at samarbeid slår ut konkurransen.

Lisa Barnett, medgründer av Little Spoon

Frem til for noen år siden var de eneste butikkene som er kjøpt babymat-alternativene at foreldrene hadde av den hyllestabiliserte variasjonen. Etter å ha innsett at det bare ikke var mye der ute, grunnla Lisa Barnett Little Spoon, et måltidsabonnementstjeneste som leverte sunn, organisk purert babymat. For foreldre som ønsker å mate babyen nærende mat, er det en livredder: ikke mange nye mødre og pappaer har tid eller energi til å blande sammen søtpoteter og avokado ved hvert måltid.

Barnett gjorde også omfattende forskning på medianinntekten til foreldre med små barn for å gjøre henne til rimelig. (Måltider koster mellom $ 2.99 og $ 4.99, avhengig av abonnementet.) Nå er måltidstid en ting som kan tas av en sliten ny foreldres plate.

Lisa Curtis, medgründer og administrerende direktør i Kuli Kuli Foods

Moringa, en supergrønne som er en enda kraftigere betennelsesdempende enn gurkemeie (ja, for ekte!) er seriøst trender akkurat nå, og du har Lisa Curtis å takke for det. Selskapet hennes Kuli Kuli er USAs største Moringa -leverandør og virksomhet blir bare bedre.

Curtis oppdaget først Moringa mens hun meldte seg frivillig med Peace Corps i Vest -Afrika, hvor hun ble overrasket over å se lokalbefolkningen bruke det som en kraftproteinkilde. Curtis brukte de neste årene med å skaffe penger for å etablere kvinneledede Moringa-bondesamfunn, spesielt på Haiti, en annen region der Moringa-trær trives. Så i ferd med å gjøre amerikanere sunnere, gir hun jobber for kvinner i utviklingsland.

Alison Cayne, eier av Haven's Kitchen

Da Alison Cayne åpnet organisk sunt NYC Hot Spot Haven's Kitchen i 2012, visste hun at det var ment å være enda mer enn bare et elegant sted å ta en sunn matbit. Matlagingskurs holdes på REG (slik at andre kan lære å lage god-for-deg-måltider hjemme), og hun er også vertskap. Hun utvider også rekkevidden ved å lansere en linje med veganske sauser (farvel, sukkerbelastede krydder) og en kokebok.

Jordann Windschauer, grunnlegger av basekulturen

Jordann Windschauer er en legende i Paleo- og CrossFit -samfunnene. Hun begynte i et Tampa-basert CrossFit-treningsstudio rett etter at hun ble uteksaminert fra college og begynte å spise Paleo kort tid etter det. Windschauer ble en rask hengiven av spiseplanen, men det betydde ikke at hun ønsket å leve et liv tomrom av brownies og muffins. (Hvem gjør det, egentlig?) Hun begynte å lage sine egne sunne oppskrifter uten kunstige ingredienser eller konserveringsmidler og begynte å selge godbitene sine på CrossFit -utfordringer. Kuttet til noen år senere, og hennes linje, basekultur, er nå tilgjengelig nasjonalt på Walmart, Whole Foods, Wegmans og Kroger-Among andre forhandlere.

I tillegg til å være sjef for et stort matmerke i en alder av 27 år, er hun også medlem av Women's Business Enterprise National Council, en måte for henne å få kontakt med andre lidenskapelige kvinner som jobber mot de samme endringene hun gjør i matindustrien.

Susan O'Brien, grunnlegger av Hail Merry

Noen kan kanskje anse Susan O'Brien som en helgen for å grunnlegge Hail Merry, en sunn godbitslinje laget med rene, plantebaserte ingredienser. (Tenk: Peanøttsmørkopper, sitronganache og kakedeigbiter, men uten soya, mais eller GMO-hva som helst.)

Når hun tenkte på et navn på merkevaren hennes, hentet O'Brien inspirasjon fra sjakkbrettet, der dronningen hersker om jentekraft. O'Brien fungerer også i styret for nye venner, New Life, en Dallas-basert nonprofit som hjelper tidligere ofre for menneskehandel og seksuell utnyttelse. Gjennom Hail Merry deltar hun i organisasjonens månedlige middager, hjelper til med å organisere barnearrangementer og gir mat- og sponsorfond.

Elizabeth Stein, grunnlegger av rent Elizabeth

Elizabeth Stein lanserte sitt naturlige matvareselskap rent Elizabeth tilbake i 2009, aka før sunne snacks tok seg inn i supermarkeder og apotek over hele landet. Forbrukerne ble vunnet fra starten av, men nylig flytter merket til et helt nytt nivå, delvis takket være en investering på $ 3 millioner fra General Mills 301 Inc. inndeling.

Foruten en stadig utvidende produktlinje, danner Stein smarte partnerskap med andre kvinneledede merker: Nylig slo hun seg sammen med Yummy Yogurt-merkevaren Noosa, grunnlagt av Aussie Koel Thomae, for å gi Granola pålegg til sine grep-og-go boller. Samarbeid er en vakker og deilig ting.

Apropos inspirasjon, dette er tusenårsrikene som rister opp matindustrien. Samarbeidende kulinariske rom revolusjonerer også landskapet.