Super-Fresh Staples en etterspurt NYC-kokk holder i kjøleskapet

De fleste travle manhattanitter har ikke luksusen til å ta en rolig lunsjpause på Eleven Madison Park-Aka "Verdens beste restaurant."Det nest beste tingen kan være restaurantgruppens nye hurtig-casual spisested, gjort fint.

En prøvetaking av de delish menyalternativene: Salmon Rosti-som er en frisésalat laget med røkt laks, et mykt kokt egg, dill-kapittel, agurker og potetkroker og blomkål, laget med tofu, couscous, kokonut, Sitrongress, brønnkarse, mandler og druer. Sulten ennå?

Det er klart at kjøleskapene på Made Nice er fylt av veggie- og proteinalternativer. Og det viser seg at spisestedets kokk, Danny DiStefano-også kjent som kokken Danny-Has en lignende inventar hjemme. Nyfanget fisk, grønnsaker rett fra hagen, og rikelig med vin tar midthylle i hans velstrømte kjøleskap.

Ønsker å se nærmere på? Bla nedover for en kikk inn i kjøleskapet til kokken Danny.

Det er en flink fisk du har der inne.

Jeg har nettopp kjøpt en båt, og jeg har alltid vært en fisker. Jeg bor rett på [Long Islands] Great South Bay, og lørdag morgen var jeg ute på båten og fanget denne lille fluken. Det var en god ceviche på ettermiddagen. Ved siden av er noen blomstrende oregano og timian fra den lille hagen i hagen min. Urter er alltid en stift.

Du går ut med mozzarellaen din.

I den vesken er en importert Buffalo Milk Mozzarella. Det går raskt når det er tomater rundt!

Og du er helt klart en kaffedrinker.

Jeg ble nettopp slått på til La Colombes flaskeutkast til lattes. Jeg pleier å drikke varm kaffe om morgenen, men når de er rundt, er de nesten som dessert. Det er en med kokosmelk, en annen med mandel, en mokka -smak ... de er så bra.

Jeg spionerer noen Siggi's yoghurt der også. Er det din go-to-frokost?

Det er! Jeg legger til noe av den laget fine granolaen, som jeg holder en pose med hjemme, og det er frokost.

De grønnsakene ser deilige ut!

Jeg vokste faktisk alle de i hagen min. Jeg liker å lage tomatsalat med rå zucchini og paprika. Jeg har vanligvis alltid grønnsakene mine rå, med unntak av aubergine, selvfølgelig. For meg har tomat og mozzarella alltid vært en favoritt. Det er lett å få alt fra hagen og bare hugge den opp.

Du må være veldig godt hydrert.

Jeg er vanligvis mer en glitrende vannperson. Pellegrino er min go-to. Men jeg drikker et par flasker vann når jeg våkner og rett før jeg legger meg. Det er det som holder meg i gang.

Jeg ser også noen sriracha der inne. Liker du litt av et spark?

jeg gjør. Jeg har et par varme sauser der inne. Den rett ved siden av Sriracha er min favoritt. Det er en gjæret peppersaus. Jeg liker definitivt noe krydder!

Hvis du liker glitrende vann så mye som kokk Danny, kan du sjekke ut denne oppskriften på en lavendel-infusert adaptogenisk en. Og du har hørt om Lacroix siste smak, ikke sant?