Her er hva du trenger å vite om sitronsyre, mattilsetningsstoffet som gjemmer seg *overalt *

Også bemerkelsesverdig? På grunn av de alkaliserende kreftene, er det til og med noen bevis for at sitronsyre kan bidra til å forhindre visse typer nyrestein, som kan trives i urin med høy sykkel.

The Bad (ifølge noen velværeeksperter)

Hvis du mater visse sukkerarter (som maisstivelse og sukkerroer) til soppen Aspergillus niger(en vanlig svart form), ender du opp med den kunstige formen av sitronsyre. Det er en billig, enkel måte å produsere et mattilsetningsstoff. Men er det usunt?

Til syvende og sist filtreres den svarte mold. Velværeeksperter bekymrer seg for at inntak eller inhalering av disse på reg. Dr. Vila advarer om at sitronsyre i skjønnhets- og rengjøringsprodukter har potensial til å være irriterende og utløse astmasymptomer.

Pluss at sukkeret tilsettes formen for å lage det, først og fremst kommer fra rødbeter og mais, som er blant de mest ofte produserte genmodifiserte organismer (GMO). Så hvis du gjør en innsats for å styre unna dem, bør du helt sikkert Kontroller etiketter på alle pakket og bearbeidede matvarer-og til og med vitaminer og kosttilskudd for å se om de spesifiserer hvilken type sitronsyre de inneholder, dr. Vila sier.

(Pro-tip: Nutraceutical Companies, produsenter av farmasøytisk kvalitet og standardiserte næringsstoffer, gjør dem med færre tilsetningsstoffer, sier hun.)

Bunnlinjen

Til tross for at noen eksperter, som dr. Vila, bekymre deg for kunstig sitronsyre, det er bare ikke store, definitive studier som viser en klar sammenheng mellom tilsetningsstoff- og helseproblemer. En studie konkluderte faktisk med at sitronsyre gjør det ikke skade hjerne- eller leverfunksjon.

Men hvis du ønsker å ha et "renere" kosthold og begrense tilsetningsstoffer og GMO -er, vil det ikke skade å redusere sitronsyreinntaket ditt fra pakket og bearbeidet mat, samtidig som du øker sitrusinntaket ditt, slik at du kan høste Fordelene med den naturlige typen. Sitronvann, hvem som helst?