Matbutikk er i ferd med å bli bedre, ifølge Whole Foods 'administrerende direktør

Når det gjelder temaer som blir velværeentusiaster begeistret, er Whole Foods rett der oppe med leggings og avokado. Hele matvarer kjærlighet Den organiske kjeden-og det er grunnen til at den mye laugede fusjonen med Amazon i fjor freaked fans. People-Present Company som er inkludert i samsvar med å lure på om prisene ville endre seg og om hvordan nyhetene ville påvirke hva som er i hyllene.

Heldigvis var jeg i stand til å stille Whole Foods administrerende direktør John Mackey disse spørsmålene selv under hans nylige besøk i Well+Good Headquarters i New York City. Mackey var i byen for å promotere sin nye bok, Hele maten kokebok, som egentlig er en komplett guide til plantebasert spising. Men han delte også sine spådommer for fremtiden for dagligvarehandel, både på Whole Foods og over hele bransjen. (Han har tross alt et sete på første rad.)

Til tross for Amazon -overtakelsen, sier Mackey at Whole Foods vil alltid være et sted hvor kundene kan oppdage nisje, lokale merkevarer-full stopp. "Dette ble en mediefortelling som ikke var basert på noe, sannferdig, bortsett fra anekdoter av kunder som ville komme inn, ikke kunne finne et lokalt produkt, og på en eller annen måte synes Amazon tvang oss til å slippe dem," sier han. "Ikke bare reduserer vi ikke lokale matvarer, vi øker dem."Tenk på platesettet rett.

Han fastholder også at Whole Foods vil fortsette å opprettholde det helseorienterte fokuset; Prioriteringene skifter på ingen måte på den fronten. (Så ikke forvent å se hele matvarer plutselig grøft organiske merker eller noe sånt.)

Mackey legger til at fremtiden for dagligvarehandel er tippet i forbrukernes favør: "Folk kan få hvilken mat de vil, når de vil ha det, til en pris de er villige til å betale," sier Mackey. Når dagligvarebutikker fortsetter å utvikle seg, "tror jeg bare forbrukeren kommer til å herske. Det er der vi er på vei. Og raskt.""

Dette fokuset på kunder er en viktig grunn til at Mackey sier at han var så spent på å slå seg sammen med Amazon. "Det høyere formålet med Amazon er å være verdens mest kundesentriske selskap," sier han. "De bygger hele forretningsmodellen rundt [gjør] kundene glade, og Whole Foods prøver å gjøre det samme."Han snakker ikke bare foredraget; Whole Foods har regelmessige fokusgrupper på forskjellige steder over hele landet for å høre direkte fra forbrukerne hva som fungerer-og hva som ikke er. De dannet også et partnerskap med kundedatavitenskapsselskapet Dunnhumby tidlig i fjor for å få mer innsikt i hvem deres forbruker er. Og viktigst av alt er det bevis på at siden Amazon-anskaffelsen har falt, i det minste på visse varer-noe som alltid vil gjøre forbrukerne glade.

Med Whole Foods som tar i bruk mer av Amazons "Gi folket hva de vil", vil kjeden kvitte seg med sine største smertepunktslange kasselinjerlignende Amazon Go-butikker har? Mackey sier at det ikke er i umiddelbar fremtid for hele matvarer.

Generelt: "Jeg tror at [modell for ikke å måtte sjekke ut] vil spre seg over tid," sier han. "Jeg mistenker at det vil være fremtiden; der vi bare går inn i butikken, blir vi identifisert [via en app], vi får det vi vil, og vi blir belastet for det."Det vil si at hvis du tråkker i en dagligvarebutikk i alt noe som Amazons førsteklasses nå to timers levering av Whole Foods er mindre og mindre nødvendig. Og tross alt topper bekvemmelighetene omtrent alle forbrukerens ønskeliste.

Slik er Kate Middleton og Meghan Markle dagligvarebutikk (ja, det gjør de faktisk). Pluss at syv tanker alle har mens de går gangene.