Kjedelig med 'Booch? Vann kefir er den nye gjærede drikken du må prøve

Kombucha har også litt koffein i seg, takket være te, og den inneholder en liten mengde alkohol (omtrent en prosent), sier Brissette. Vann kefir inneholder heller ikke.

De har også litt forskjellige smaker. "Kombucha har en deilig søt og sur smak og litt fizz," sier Brissette. "Jeg synes smaken [av vann kefir] vanligvis er mer subtil og mindre sur.""

De kan også ha forskjellige sukkerinnhold. "Mange Kombucha -selskaper tilfører mer sukker eller kunstige søtstoffer til Kombucha for å få dem til å smake søtere," bemerker Titgemeier. "Det fine med vann kefir er at det er [enkelt] laget i hjemmet ditt, slik at du kan stole på at det inneholder minimale ingredienser og muligens lavere nivåer av sukker."Når det er sagt, kan du kjøpe ferdiglaget vannkefir som også har tilsatt sukker, så husk å lese etiketter hvis du henter en flaske i butikken.

Men begge probiotiske drikker har noen gode helsemessige fordeler

Det er et par forskjellige helsemessige fordeler mellom kombucha og vann kefir også. Sikkerhetskopierer Team Kombucha, "Te er rik på fytokjemikalier som kan bidra til å forhindre kreft," sier Brissette.

Men kefir har også sine fordeler. "Kefir inneholder en type karbohydrat kalt kefiran som kan fungere som et prebiotikum, og prebiotika fungerer som mat for probotika slik at de kan overleve og trives," sier hun.

Til syvende og sist er begge gjærede drikkevarer med på å fremme sunne tarmbakterier. Og det er gode nyheter for å holde patogener og "dårlige" bakterier i sjakk, noe som hovedsakelig er viktig for generell helse. "Tarmen spiller [en stor rolle] i å regulere angst og depresjon, fremme et riktig immunforsvar, redusere risikoen for diabetes type 2, redusere risikoen for overvekt, forbedre hjernehelsen og redusere GI -symptomer," sier Titgemeierier.

Akkurat som Kombucha, er ikke vann kefir for alle. "Hvis en person har en histaminintoleranse eller tynntarms bakteriell gjengroing (SIBO), kan vannkefir og annen gjæret mat føre til ubehagelige symptomer som kvalme, oppblåsthet, utslett, astma, allergier, [og mer]," sier Titgemeier.

Gravide skal også styre unna gjærede drikkevarer som vann kefir, legger Brissette.

Slik lager du vann kefir hjemme

Hvis du blir fristet til å jukse på Kombucha med vann kefir (eller bare legge det til i tarmen helse -arsenal), er det ganske enkelt å lage hjemme. Titgemeier liker dette vannet Kefir Starter Kit, eller du kan bestille vann kefir korn online og gå helt DIY. Slik gjør du det hjemme (og bruker kornene dine på nytt for en annen batch), ifølge Brissette.

1. Hell 1/4 kopp sukker i en glassmurkrukke, tilsett deretter 1/2 kopp varmt vann og virvle for å løse opp sukkeret.

2. Tilsett tre kopper romtemperaturvann. Kontroller at glasset med sukker og vann er romtemperatur nå, omtrent 68 ° F til 85 ° F.

3. Tilsett vannet kefirkorn. Dekk krukken og legg den på et varmt sted, 68 til 85 ° F, til kultur i 24 til 48 timer.

4. Sil kefirkornene ut av det ferdige vannet kefir. Din ferdige vann kefir er nå klar til å drikke eller flaske.

5. For å gjenbruke kefirkornene dine, tilbereder du en ny gruppe sukkervann (trinn en og to), og legg deretter de brukte kornene til det for å gjenta trinn tre og fire.

For en vri på den klassiske vannet Kefir -oppskriften, kan du prøve å lage denne kokosnøtt Rose -versjonen hjemme. Eller hvis du ønsker noe varmere, ta denne quizen for å finne ut den perfekte sunne vinterdrikken.