Vil spise som de lengstlevende menneskene på planeten? Prøv disse plantebaserte oppskriftene med 5 ingredienser eller mindre

5 lang levetidsoppskrifter fra Blue Zones American Kitchen

Mohawk bakte bønner

Oppskrift av Dave Smoke McCluskey
Gir 6-8 porsjoner

Ingredienser
2 pund tørkede tyttebærbønner
1 stor løk, terninger
1/4 kopp mørkeste lønnesirup
2 ts tomatpasta
2 ss gul sennep
Salt
Nykverket svart pepper

1. Plasser bønnene i en stor gryte og dekk dem med kaldt vann. Bløtlegg dem over natten. Avløp.

2. Legg bønnene i en nederlandsk ovn eller ovnsikker gryte og dekk dem med vann. Kok dem opp over middels høy varme, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 1 til 1 1/2 time, til bønnene er al dente.

3. Når bønnene er al dente, tilsett løk, lønnesirup, tomatpuré og sennep. Sett dem i ovnen og sett ovnen til 225 ° F. La bønnene koke 8 timer eller over natten, sjekke av og til og tilsette vann om nødvendig. Sesong med salt og pepper etter smak. Server varmt.

Warriors of the Rainbow Cranberry Mush

Oppskrift av Dave Smoke McCluskey
Gir 6 porsjoner

Ingredienser
4 kopper vann
4 kopper mandelmelk
1 pund friske tyttebær eller 1/2 pund tørkede tyttebær
3 kopper hominy gryns
1 kopp lønnesirup, eller etter smak
Valgfri pålegg: gresskarfrø, pekannøtter, tørket kirsebær eller lønnsukker

1. Kombiner vann, mandelmelk i en stor gryte.

2. Reduser varmen til middels lav, rør inn korn, og la det småkoke i 45 til 60 minutter, rør av og til, til korn har absorbert væsken og er veldig møre.

3. Rør inn lønnesirupen og server varm med ønsket pålegg, hvis du bruker.

Kokosnøtt ris

Oppskrift av Nicole Marquis
Gir 6 porsjoner

Ingredienser
2 ss tørkede kokosnøttmakler
3 kopper langkorns ris
2 bokser usøtet kokosmelk
2 1/2 kopper vann
2 ts rørsukker

1. I en liten sautépanne over middels lav varme, sauter den tørkede kokosnøtten til den er gyldenbrun gjennom hele tiden. Sette til side.

2. Kombiner ris, kokosmelk, vann og sukker i en riskoker. Dekk til og slå på ris komfyren. (Alternativt, kok risen i en dekket gryte.)

3. Når risen er kokt, brett inn den ristede kokosnøtten.

Kambodsjansk kokosnøtt mais

Oppskrift av Chad Phuong
Gir 3 porsjoner

Ingredienser
2 kopper ferske maiskjerner
1/2 kopp usøtet kokosmelk
1/3 kopp sukker
1/2 ts salt
1/4 kopp gressløk, hakket

1. Forvarm ovnen til 350 ° F. Spre maiskjernene i en ildfast form i et jevnt lag og stek dem i ovnen i 10 minutter.

2. I mellomtiden, i en liten kjele, kan du koke kokosmelken til å koke.

3. Tilsett sukker og salt og reduser varmen til lavt. La det småkoke i 5 minutter.

4. Tilsett gressløk og la det småkoke i 1 minutt til.

5. Hell kokosmelkblandingen over maiskjernene og sett fatet tilbake til ovnen for å bake i ca 5 minutter, til den er lett brun på toppen.

1620 -talls Plymouth Succotash

Oppskrift av Paula Marcoux
Gir 5 porsjoner

Ingredienser
2 pund tilberedt, skrog mais (eller rekonstituert tørr hele hominy, frossen hominy eller pozole)
8 gram tørkede tyttebærbønner (eller Jakobs storfebønner eller andre lignende bønner), gjennomvåt og kokt til de bare er møre
Salt

Valgfrie tillegg:
2 kålrot, skrellet og hakket
2 gulrøtter, skrellet og hakket
1 eikenøtt squash eller annen vinter squash, seedet og skiver
Få håndfull hakket kål, collards eller kålrot
2 purre eller løk, skiver
Få håndfuller av hakket salat, spinat, endive, chicory eller ruccola (eller en kombinasjon)
Ømme jordbær eller fiolette blader
1 kopp malt valnøtter, kastanjer eller hasselnøtter
Nykverket svart pepper
Få gressløk eller scallions, hakket
Calendula Petals
Fersk mynte eller persille

1. Rør sammen mais, bønner og salt i en stor suppepotte.

2. Tilsett valgfrie kålrot, gulrøtter, squash, kål eller andre vintergrønnsaker og purre eller løk, og la det småkoke til de er nesten møre, omtrent 10 minutter. (Tilsett olje, om nødvendig.)

3. Når ovennevnte nærmer seg ømhet, tilsett de bladgrønne greenene (salat, spinat, endive, chicory eller ruccola), jordbær eller fiolette blader, malt nøtter og pepper, og la det småkoke i noen minutter til mer.

4. Rør inn gressløk eller scallions, calendula kronblad og mynte eller persille.

En herbalist deler hennes hjerneforsterkende urteskudd for lang levetid: