Denne mandelbaserte ricottaen tigger bare * for en stjernevending i din veganske lasagne

Visst? Mens de virkelige tingene-som består av rester av myse fra Cheesemaking-prosessen, kan utløser et ikke-så morsomt tilfelle av betennelse som alle meieriprodukter, kan du lage et helt tarmvennlig alternativ ved å bruke ... vent på det ... et par Håndfulle mandler.

Ernæringsfysiolog og brønn+godt rådsmedlem McKel Hill of Nutrition strippet vokste opp i Midtvest-spising og kjærlig ricottaost, selv som dessert, og det er nettopp derfor hun utviklet en sunnere, vegansk versjon av komfortmat-stiftet som hevder å tilby den samme Stor smak og tekstur. Og denne plantebaserte dupeen gir også mange imponerende fordeler. En kopp mandler tilbyr 20 gram protein, 11 gram fiber og en rekke andre næringsstoffer som vitaminer B, E, magnesium. Og det er ikke alt: I følge Hill vil det å velge den rå sorten vinne deg ekstra helsebang for pengene dine: "Som med andre nøtter og frø, kan mandler bidra til å bekjempe hjertesykdom på flere måter, og skinnene i mandler inneholder et naturlig prebiotikum -Mat som mater de gode bakteriene i tarmen vår, "skriver hun.

Så hvordan kan du gjøre mandler til ost? Prosessen er faktisk overraskende enkel. I hennes egentlig ikke Ricotta, Ricotta mandelostoppskrift, krever transformasjonen bare noen få trinn: sitronsaft, hvitløk, næringsgjær og litt havsalt og pepper. Etter litt bløtlegging og tid pulserende i foodprosessoren, har du en proteinpakket nøttost du kan bruke i alt fra pastaretter til å-som bakke-elsker-en ristet bagel. Snakke om yum.

Bruk dette enkle hacket til å lage vegansk poké ut av vannmelon. Eller lag en hummerfri hummerrulle ved hjelp av håndflatens hjerter.