Matterapeuten deler hemmeligheten hennes for å spise sunt når hun har null tid

Shira Lenchewski, MS, RD, mener at et av de viktigste forholdene dine kan ha behov for en viss terapi. Og nei, hun snakker ikke om den heldige personen som får dele en seng med deg. Hun snakker om kjøleskapet ditt-og den nye boken hennes Matterapeuten: Bryt dårlige vaner, spis med intensjon og unner deg uten bekymringtar sikte på å gjøre den forbindelsen sunnere.

Mens det ville være uetisk (for ikke å nevne ubehagelig) For en relasjonsterapeut for å la deg kikke inne i soverommet hennes for å lede et eksempel, har denne kostholdskrympingen ikke noe moralsk dilemma om å dele vanene hennes. Her tilbyr hun et nært og personlig utseende i sitt eget kjøleskap for å bedre gjøre det mulig for deg å gjøre ikke bare det hun sier å gjøre i boka, men også hva hun faktisk gjør IRL.

Fortsett å lese for å finne ut hva Matterapeuten Forfatteren holder kjøleskapet sitt.

Inne i Shira Lenchewskis kjøleskap

Karams hvitløkssaus

“Det er min hemmelige saus for alt fra salatdressinger til marinader.”

Vampire Slayers Pickles

“Jeg er ganske sikker på at de fleste pickles har hvitløk, men disse er spesielt garlicky.”

$ 10

New Earth Super Probiotic Coconut Kefir

“Kokosnøtt kefir er i utgangspunktet noe jeg tar en SWIG av daglig for probiotika.”

Ny jordkokosnøtt yoghurt

“Det er alltid mange matvarer i tarmen i kjøleskapet mitt.”

Datoer

“Jeg bruker datoer i mange av oppskriftene mine, og liker å holde dem forseglet for friskhet.”

$ 3.99

Forhakket grønnsaker

“Jeg opplever at vasking og hakking er hoveddelen av arbeidet [med matlaging], så jeg liker å ha de tingene allerede gjort.”

Den hvitløksausen hopper ut mot meg med en gang. Hva bruker du den til?

Det er min hemmelige saus for alt fra salatdressinger til marinader. Det er superenkelt: fersk hvitløk, sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

Det er en hvitløksbonanza! Er hvitløk pickles en av go-tosene dine også?

Føler du et tema? Jeg er besatt av hvitløk, og ja, disse picklene er himmelen! Jeg er ganske sikker på at de fleste pickles har hvitløk, men disse er spesielt garlicky. I tillegg til smaken, elsker jeg dem fordi de ikke har noe sukker lagt til, noe de fleste pickles gjør.

Jeg hater å legge igjen favorittingrediensen vår, men la oss bytte gir. Hvordan bruker du kokosnøtt kefir?

Coconut Kefir er i utgangspunktet noe jeg tar en SWIG av daglig for probiotika. Det er alltid mye tarmhelse-boosting (mikrobiom-diversifisering) mat i kjøleskapet mitt, for eksempel kefir, kimchi, og det er også surkål på den andre hyllen.

Gulrøttene dine ser så mye mer lokkende ut enn posen med tørkede babyer jeg fortsetter å skyves nederst på kjøleskapet mitt.

Jeg liker å holde vasket grønnsaker som gulrøtter foran og midt i kjøleskapet mitt når jeg kan dyppet i hvitløkssaus, åpenbart fordi jeg er i humør for en matbit, det er mindre sannsynlig at jeg vil vaske og kutte opp grønnsaker i øyeblikket. Jeg vil gjerne nå etter dem hvis de allerede er gode å gå, men.

Hvor vil alle resten av disse grønnsakene, de forhåndshakkede på den andre hyllen fra bunnen, havne?

Jeg opplever at vask og hakking er hoveddelen av arbeidet [med matlaging], så jeg liker å ha det allerede gjort. På den måten kan jeg lage måltider med monteringsstil i løpet av få minutter, enten det er en stir yngel, eller en blomkål risbolle, eller en salat.

Har du andre triks for å spise sunt i en hast?

Å ha multitasking sauser uten sukker på hånden er en komplett spillbytter. De kan kjøpes eller hjemmelaget butikk. Mine favoritter er meierifritt pesto, karri og gurkemeie tahini, som alle er i boka mi.

Jeg kan ikke finne ut hva som er i krukken med de brune, innpakkede tingene?

Datoer! Jeg bruker datoer i mange av oppskriftene mine, og jeg liker å holde dem forseglet for friskhet.

Hva annet gjemmer seg der bak melene?

Det er koreansk rød pepperflak som jeg bruker for å lage kimchi. Jeg har ikke gjort det på en stund, men hjemmelaget Kimchi er av mine favoritt ting å spise hele tiden. Jeg ville spist kimchi rett ut av krukken, jeg elsker det så mye. Men noe virkelig fantastisk skjer når det er sammenkoblet med stekt nøttesmør. Nøttesmøret frister den voldsom.

Apropos nøttesmør, finn ut hvilken som er sunnere: mandel eller peanøttsmørko. Eller prøv solsikkefrø smør.