5 kvinnelige gründere under 35 år deler sine suksesshistoriske hemmeligheter

Når visste du at du var klar til å forlate jobben din i Daily Harvest og starte ditt eget selskap?

Denne var tøff for meg. Jeg var ikke 100 prosent sikker på at jeg var klar. Til syvende og sist tok jeg avgjørelsen etter å ha stengt $ 43M -serien B ved Daily Harvest. Jeg innså at jeg hadde oppnådd i min karriere ved daglig høsting av det jeg hadde tenkt å gjøre.

Hvordan visste du hvor du skulle begynne og gjøre alt som trengs for å drive en bedrift?

Før jeg lanserte Bubble, var jeg på åpningsmannskapet på Hu Kitchen, drevet min egen veganske popup- Det første året, som var en flott læringsopplevelse), og var den første ansatte ved Daily Harvest. Jeg visste hvor jeg skulle begynne fordi jeg hadde gjort det før.

Hva har vært din sterkeste læringsopplevelse?

Jeg tror du må ha noe alvorlig hode ned, "ja, kokk" tid og en sjanse til å oppleve fiasko før du går ut på egen hånd. Under popup-en var maten vår fantastisk, men jeg gråt flere ganger i kjelleren. Vi hadde ingen ansatte og en linje nedover gaten til sultne mennesker som hadde kjøpt billetter. Jeg er faktisk glad for at jeg opplevde fiasko gjennom ritual og pop-up fordi jeg lærte så mye av det.

Salimatu Amabebe, 27, vegansk og glutenfri kokk, Bliss House-grunnlegger

Gjennom selskapet hennes Bliss House tilbyr Salimatu Amabebe matlagingskurs; mat-aktivisme samtaler; og pop-up nigerianske middager, kalt Black Feasts, som kombinerer mat og kunst med en sunn, vegansk meny inspirert av en afroamerikansk kunstner. (Tidligere temaer har inkludert Nina Simones album Sa Nuff! og Audre Lordes bok Søster utenforstående.) Utover å være en måte å nyte nærende mat og feire svart kultur, er det et rom å ha samtaler om rase og ellers kan det aldri bli startet.

Hvorfor bestemte du deg for å lansere Bliss House og begynne å være vertskap for svarte høytider?

Jeg var 22 år, hadde reist i noen år og hadde ingen måte å støtte meg selv på, så jeg begynte å selge veganske kaker til lokale kafeer. Jeg lærte matlagingskurs på siden for å tjene nok til å betale leien min. Et par år senere kom jeg over et kunstneropphold i Berlin som fokuserte på mat, kunst og økologi. Jeg brukte en måned på å jobbe med noen av de mest utrolige kokkene-slash-artistene jeg noensinne har møtt og innså at jeg gjennom popup-middager kunne lage kunst som var tilgjengelig, fortalte en historie og leverte en tjeneste. For meg var dette viktig. Jeg startet Black Feast fordi jeg visste at jeg hadde et ansvar som kokk og kunstner for å skape flere rom for å hedre og feire svarte stemmer.

Hvilket problem hadde du tenkt at Bliss House skulle løse?

Da jeg begynte å jobbe på restauranter, la jeg merke til noe dypt urovekkende restaurantpolitikk: Jeg følte at den eneste måten å jobbe på et kjøkken var å konstant overarbeides, stresset og i det vesentlige logge av på å få dine grunnleggende behov og rettigheter ignorert ignorert. Som noen som ofte blir oppfattet som feminin, følte jeg at jeg trengte å jobbe 10 ganger så hardt for folk å tro at jeg visste hva jeg gjorde. Jeg ble utbrent og prøvde å jobbe hardere enn alle bare for å bevise meg som likeverdige.

Nå får jeg bestemme hvordan kjøkkenet mitt kjøres. Jeg tror på å ta vare på alle på teamet mitt. Alle fortjener å bli betalt godt for sin tid og arbeid, for å bli behandlet rettferdig og respektfullt og ja, ta pauser, og ja, spis middag!

Hvordan visste du hvordan du skulle komme i gang?

Det innebar en smertefull mengde prøving og feiling. Jeg var vertskap! (Jeg lærte etter hvert å bruke et online billettsystem i stedet for bare å sende en Facebook -invitasjon, så jeg hadde en bedre ide om RSVPS.) Jeg hadde mye kjøkkenopplevelse, men veldig liten forretningserfaring, så jeg stolte på at folk hørte om Bliss House gjennom jungeltelegrafen og la min innsats i konsekvent å lage den deiligste maten jeg visste hvordan.

Jeg betalte for alt ut av lommen. var i stand til å være vertskap for popup-arrangementer med jevne mellomrom.

Hva er ditt største råd for gründere?

Ikke bare hull bort på rommet ditt og tenk at du vil dukke opp med en strålende forretningsplan. Ta det ut i dagens lys. Vis det til mennesker hvis meninger du stoler på. Få tilbakemelding! Ikke vær redd for å samarbeide. Andre mennesker har talenter, for ikke være redd for å la dem hjelpe.

Camilla Marcus, 33, eier av West ~ Bourne

West ~ Bourne er en massiv bragd, og Camilla Marcus restaurant, og Camilla Marcus restaurant i New York City har. Mens hovedtrekningen er de delish vegetariske platene, fortjener Marcus alvorlig kreditt for å øke den tradisjonelle restaurantmodellen. Det er ingen "front av hus" eller "baksiden av huset" ansatte-og ingen portører eller busserne heller. I stedet lærer alle alt og får betalt likt. Hver ansatt får også et stipend for å sette mot å utvikle et sideshust-hva de vil at det skal være. Oh, og 1 prosent av hvert kjøp blir gitt til ungdomsutvikling nonprofit døren, som tilbyr alt fra veiledning og college-rådgivning til rådgivning om mental helse, fritidsaktiviteter, matlagingstimer, helsetjenester og juridiske og innvandringstjenester.

Hvordan visste du hvor du skulle begynne når det gjaldt å drive en bedrift?

Selv om jeg alltid har hatt en gründerånd, tok det meg et tiår å innse at tingene jeg brenner for ikke virkelig eksisterte ennå, så jeg måtte smi min egen vei. Hvis jeg ikke er kjent med noe, er jeg den første som løfter hånden og sier: "Jeg vet ikke" til noen som vil lytte. Og på grunn av det har jeg funnet enorm støtte og innsikt kommer fra å bare be om hjelp gjennom nettverket mitt. Og jeg går alltid med tarmen min: Å ha tro på instinktene mine har alltid ført meg ned en produktiv vei så lenge jeg er ærlig tro mot det.

Det som har vært mest givende så langt?

Syklusen vår gir -modell har laget. Teamet vårt føler eierskap som West ~ Bourne er deres, som deretter gir dem mulighet til å behandle våre gjester som familie. Det får igjen gjestene til å føle seg koblet til oss og bidra til inntektsandelen vår med døren gjennom kjøp og donasjoner. Og gjennom disse bidragene kan vi fortsette å støtte døren og ansette ut av programmet. Deretter blir nye teammedlemmer trukket til å bli med oss, noe som regjerer syklusen.

Hvilke råd har du til matentreprenører som nettopp starter?

Det tar en landsby, så legg tid og tenkt på å velge og utvikle virksomheten din. Med vilje bremse, ta det dag for dag, og ikke planlegg de neste trinnene hele tiden. Jeg tror også voldsomt i karma og kommer fra et sjenerøst sted, så det du gir er absolutt det du vil få.

Ali Kaminetsky, 24, grunnlegger av Modern Picnic

Det var bare et par uker etter at han ble uteksaminert fra Lehigh University i 2016 at Ali Kaminetsky kom med ideen til moderne piknik, også kjent som den chicest lunsjboksen noensinne. Med et isolert interiør og vegansk skinnutvendig er det mer bærekraftig og helt sikkert mer fasjonabelt enn å bruke en gammel dagligvarepose.

Hvordan fikk du ideen til moderne piknik?

Jeg flyttet til New York City for å starte min første jobb, og jeg ville ta lunsj på jobb hver dag fordi den var raskere, billigere og sunnere enn å kjøpe den. Men å bære lunsjen min i gamle plastposer fra supermarkedet var ikke søt. Den tradisjonelle lunsjboksen passet ikke mine behov heller; Det trengte en stor makeover. Det var det som vekket ideen min for moderne piknik-bokstavelig en uke inn i jobben min-og derfra ble merket født.

Hvordan visste du hvor du skulle begynne og gjøre alt som trengs for å drive en bedrift?

Det gjorde jeg ikke, og jeg lærer fortsatt hver dag. Jeg forlot en tradisjonell jobb etter noen måneder med å vite at for å gjøre virksomheten min til en suksess, trengte jeg å sette mitt hjerte og sjel inn i den på heltid. Jeg begynte med å be om råd fra alle og alle jeg kunne benytte meg av og gjorde forskningen min. Google har vært min beste venn. Virksomheten min er selvfinansiert, med litt ekstra familiær støtte, men jeg søker å skaffe utenfor kapital i fremtiden.

Hva er ditt største råd for nølende bedriftseiere?

Gå for det! Hvis du har en idé og du har lidenskapen, skal ingenting holde deg tilbake fra å prøve.

Francesca Chaney, 22, eier av Sol SIPS

Det sunne matgapet mellom mennesker som har råd til næringsrik mat og mennesker som ikke kan er ekte, og Francesca Chaney gjør noe med det gjennom hennes Brooklyn Vegan Café, Sol Sips. Restaurantens lørdagsbrunch-meny er på en glidende lønnsskala-kunde velger å betale mellom $ 7 og $ 15 for en hovedrett og drikkeproduserende hva som er på menyen som er tilgjengelig for flere mennesker enn det ville være tilfelle med faste priser.

Når bestemte du deg for å åpne en vegansk restaurant?

I 2016, da jeg var 19, uten erfaring i matindustrien. Jeg vokste opp med vegansk mat og kom fra en bakgrunn i velvære og urte, et samfunn der samtalen er veldig sentrert rundt mat og forbruk som forebyggende medisin. Jeg hadde laget mine egne plantebaserte drikkevarer og solgt dem på arrangementer, og på slutten av 2017 hoppet jeg rett inn i den med en forretningsplan og gjorde en myk åpen i tre måneder. Tilbakemeldingene og støtten var sterk nok til å bli permanent i rommet. Vi samlet inn nærmere 5000 dollar i vår første runde med crowdfunding, og familien støttet meg med resten av midlene for at vi skulle åpne våren 2018 2018.

Hvordan får du glideskala-utbetalingen til å fungere økonomisk?

Det vanligste dollarbeløpet folk betaler er $ 10. Noen ganger vil folk betale mer enn $ 15 som en "Pay-It-Forward" for oss å fortsette initiativet. Fra et forretningsmessig synspunkt kan vi aldri forutsi fortjeneste eller tap for vår glideskala brunsj. For det meste bryter vi vanligvis til og med. Vi har også vært heldige nok til å ha kunder som donerer regelmessig.

Hva er ditt største råd for håpefulle matentreprenører?

Hopp inn og fortsett å svømme. Det kommer til å bli overveldende, og det vil være voksende smerter, men hver dag kommer deg nærmere mestring.

Sjekk ut Elle Macphersons forretningsråd og se hvordan administrerende direktører i velvære starter sine dager.