Du kan kutte kalkunokketiden din i to med dette raske hacket

Lurer på hvordan du fjerner ryggraden i en fugl nøyaktig? Først må du sette kalkunen på et skjærebrett, med forsiden ned. Bruk deretter kjøkkensaks for å sette sammen ryggraden. Når du er klar, må du fjerne ryggraden med hånden. (Akkurat som den tradisjonelle kalkunoksemetoden, er Spatchcock ikke for den ujevn.)

Og sånn har du frigjort ovnen og gitt plass til alt annet du må bruke den til. (Ja, folk vil legge merke til om søtpotetgryten din mangler.)

Dette hacket er så bra at du bare kan finne deg selv å bruke det året rundt når du har lyst på litt fjærkre til middag.

Hvis tanken på å tilberede en kalkun virkelig grov deg ut, kan du alltid gå på tofurky -ruten eller lage en erstatning med hovedrollen.